54. Питательность 1 кг силоса в зависимости от вида трав
| Показатель | Разно- травный | Куку- рузный | Подсол- нечный | Вико- овсяной | Горохо- овсяной | Горохо- вико- овсяной |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ЭКЕ | 0,18 | 0,23 | 0,21 | 0,24 | 0,21 | 0,21 |
| Обменная энергия, МДж | 1,78 | 2,30 | 2,10 | 2,45 | 2,11 | 2,14 |
| Сухое вещество, г | 250 | 250 | 250 | 250 | 250 | 250 |
| Сырой протеин, г | 33 | 25 | 23 | 34 | 32 | 38 |
| РП, г | 25 | 19 | 18 | 22 | 21 | 31 |
| НРП, г | 8 | 6 | 5 | 12 | 11 | 7 |
| Переваримый протеин, г | 16 | 14 | 15 | 24 | 24 | 28 |
| Сырая клетчатка,г | 86 | 75 | 83 | 77 | 83 | 80 |
| БЭВ, г | 98 | 119 | 115 | 105 | 95 | 108 |
| Кальций, г | 2,1 | 1,4 | 3,6 | 1,9 | 2,5 | 2,2 |
| Фосфор, г | 0,6 | 0,4 | 1,6 | 0,9 | 1,5 | 1,0 |
| Каротин, мг | 10 | 20 | 17 | 20 | 28 | 22 |
55. Содержание сахара и сырого протеина, буферная емкость и сахарный минимум в важнейших кормовых культурах
(по В.В. Щеглову, Г.Л. Боярскому)
| Растение и стадия вегетации | Сахар, % СВ | Сырой протеин, % СВ | Сахар ный ми нимум, % СВ | Буфер ная ем кость, % мо лочной кислоты в СВ | Отноше ние сахар:буферная емкость (С:Б) |
|---|---|---|---|---|---|
| Кукуруза молочная спелость молочно-восковая восковая | 18,6 13,9 11,3 | 8,3 7,6 8,1 | 4,2 4,1 4,1 | 3,6 3,5 3,4 | 5,2 4,0 3,3 |
| Вико-овсяная смесь бутонизация цветение зеленый боб | 10,0 8,5 8,3 | 13,7 13,1 10,5 | 11,5 9,9 8,6 | 6,8 5,8 5,1 | 1,5 1,5 1,6 |
| Люпино-овсяная смесь бутонизация цветение зеленый боб | 9,3 8,7 7,2 | 17,0 14,9 11,8 | 12,4 15,0 16,0 | 7,3 8,8 9,4 | 1,3 1,0 0,8 |
| Рожь на зеленый корм | 7,0 | 14,0 | 9,3 | 5,5 | 1,3 |
| Овес на зеленый корм | 15,0 | 10,0 | 7,6 | 4,5 | 3,3 |
| Растение и стадия вегетации | Сахар, % СВ | Сырой протеин, % СВ | Сахар ный ми нимум, % СВ | Буфер ная ем кость, % мо лочной кислоты в СВ | Отноше ние сахар:буферная емкость (С:Б) |
|---|---|---|---|---|---|
| Ежа сборная колошение начало цветения полное цветение | 3,4 4,5 4,5 | 12,8 12,3 11,0 | 4,0 4,6 2,8 | 2,3 2,7 1,6 | 1,4 1,7 2,7 |
| Тимофеевка луговая колошение начало цветения полное цветение | 3,8 5,5 5,8 | 12,5 11,0 10,0 | 2,8 1,7 1,6 | 1,6 1,0 0,9 | 2,4 5,5 6,4 |
| Овсяница луговая колошение начало цветения полное цветение | 3,2 3,4 3,5 | 15,0 12,0 9,1 | 3,0 2,5 2,4 | 1,8 1,5 1,4 | 1,8 2,3 2,5 |
| Райграс однолетний колошение начало цветения полное цветение | 3,5 3,6 3,7 | 19,5 18,1 14,1 | 3,0 2,6 2,2 | 1,8 1,5 1,3 | 1,9 2,4 2,8 |
| Клевер красный бутонизация начало цветения конец цветения | 1,9 2,0 3,1 | 24,0 17,0 12,0 | 5,4 4,7 3,0 | 3,2 2,8 1,8 | 0,6 0,7 1,7 |
| Клеверо-тимофеечная смесь бутонизация начало цветения конец цветения | 2,0 3,9 4,2 | 18,0 14,5 13,1 | 3,7 2,6 1,9 | 2,2 1,5 1,1 | 0,9 2,6 3,8 |
| Люцерна синяя бутонизация начало цветения конец цветения | 4,2 4,0 4,0 | 25,0 21,0 20,0 | 5,2 4,7 3,0 | 3,1 2,8 1,8 | 1,3 1,4 2,2 |
При оптимальном содержании сахара в растительной массе интенсивное молочнокислое брожение приводит к образованию значительного количества органических кислот (в основном молоч ной), которые необходимы для подкисления корма до рН 4,2–4,4.
Расход органических кислот зависит от буферных свойств растений. Буферность, в свою очередь, определяется содержанием сырого протеина, минеральных веществ с щелочными свойствами. Чем выше буферная емкость, тем хуже силосуются растения.
Буферная емкость определяется как количество молочной кислоты, которое необходимо для подкисления силосуемой зеленой массы до рН 4,2. Она выражается в граммах молочной кислоты на 1 кг или 100 г сухого вещества корма.
Буферная емкость важнейших кормовых культур колеблется в очень широких пределах. Поэтому, чтобы управлять процессом силосования, необходимо заранее знать, хватит ли в силосной массе сахара для подкисления корма до рН 4,2–4,4. Это положе ние легло в основу теории сахарного минимума . Для определе ния величины сахарного минимума необходимо вычисленное со держание молочной кислоты в граммах (буферная емкость) ум ножить на 1,7 — постоянный коэффициент расхода сахара на об разование 1 г молочной кислоты.
В зависимости от соотношения фактического содержания саха ра и сахарного минимума растения подразделяют на три группы: легкосилосующиеся, трудносилосующиеся и несилосующиеся.
К легкосилосующимся относятся растения, у которых со держание сахара выше необходимого сахарного минимума. Сре ди таких культур можно назвать кукурузу, сорго, суданскую тра ву, овес зеленый, райграс, ботву свеклы и моркови, озимую рожь и пшеницу, горох, подсолнечник, корнеклубнеплоды, бах чевые, отаву злаковых трав, рапс озимый. Избыток сахара, пре вышающий сахарный минимум в 2–3 раза и более, приводит к перекислению силоса до рН 3,6–3,7.
Трудносилосующиеся растения имеют ограниченный запас сахара, обеспечивающий только в идеальных условиях нормаль ное течение процессов молочнокислого брожения. К таким рас тениям относятся донник, вика, люцерна, клевер красный и бе лый, люпин синий, осока, лебеда. Качество силоса из этих куль тур улучшается при добавлении к ним легкосилосующихся расте ний в соотношении 1:1 или при обогащении легкорастворимыми углеводами в виде мелассы, мучнистых кормов, вареного карто феля. Мелассу вводят в количествах не более 1,5–3 % по массе, а картофель — 50 кг на 1 т силосуемой массы.
