51. Содержание аминокислот в травяной муке 10 %-й влажности, г/кг (по данным ВИЖ)
| Аминокислота | Качество муки, | класс | |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | |
| Цистин | 1,8 | 1,4 | 0,8 |
| Лизин | 11,5 | 6,6 | 4,8 |
| Гистидин | 3,4 | 2,1 | 1,3 |
| Аргинин | 9,6 | 6,1 | 4,8 |
| Аспарагиновая кислота | 14,4 | 9,2 | 7,5 |
| Серин | 7,2 | 3,7 | 3,9 |
| Глицин | 9,4 | 5,4 | 5,3 |
| Глутаминовая кислота | 20,7 | 12,4 | 10,9 |
| Треонин | 6,7 | 4,3 | 4,1 |
| Аланин | 12,0 | 7,2 | 6,5 |
| Пролин | 10,9 | 7,8 | 5,5 |
| Тирозин | 6,6 | 3,4 | 4,0 |
| Метионин | 2,7 | 1,7 | 1,1 |
| Валин | 11,7 | 6,9 | 6,3 |
| Фенилаланин | 10,2 | 5,8 | 5,3 |
| Лейцин | 15,4 | 8,1 | 8,0 |
| Изолейцин | 9,0 | 5,8 | 5,7 |
| Протеин | 19,26 | 11,77 | 10,36 |
| Белок | 17,40 | 9,81 | 8,87 |
52. Требования ОСТ 10242–2000 к качеству искусственно высушенных травяных кормов (извлечение)
| Показатель | I | Норма для класса II | III |
|---|---|---|---|
| Массовая доля в сухом веществе сырого протеина, %, не менее | 19 | 17 | 15 |
| Массовая доля в сухом веществе сырой клетчатки, %, не более | 23 | 25 | 27 |
| Массовая доля в сухом веществе сырой золы, %, не более | 10 | 11 | 12 |
| Содержание каротина в сухом веществе, мг/кг, не менее | 200 | 150 | 100 |
Гранулы и брикеты намного сокращают затраты труда на раз дачу кормов и позволяют полностью механизировать этот про цесс.
В комплексе мероприятий, связанных с производством травя ной муки, одна из важных проблем — сохранение каротина в про цессе сушки и в период последующего хранения корма.
При обычных способах хранения травяной муки (например, на складе россыпью) значительная часть каротина разрушается, через 5–6 месяцев потери его достигают 50–60 %. Лучшие результа ты достигаются в условиях, когда температура воздуха на 7–8 °С ниже температуры муки, а повышение ее на каждые 10 °С приво дит к увеличению потерь каротина приблизительно в 2 раза.
Затаривание травяной муки снижает влияние таких факторов внешней среды, как свет, кислород и обеспечивает меньшую сте пень зараженности бактериями. При хранении травяной муки в те чение 6 месяцев в бумажных мешках потери каротина составляют 36,3 %, а в тканевых и полиэтиленовых — соответственно 54,6 и 40,4 %.
При хранении травяной муки с использованием нейтральной газовой среды (азота, углекислого газа или их смеси) с низким содержанием кислорода потери каротина незначительны.
В целях сокращения потерь каротина могут быть использова ны антиоксиданты. Наибольшую сохранность каротина в кормах обеспечивают препараты сантохин (этоксихин) и дилудин в ко личестве 150–200 г на 1 т муки. Сохранность каротина в травяной муке через 9 месяцев хранения достигает 70 %.
Травяная мука и резка являются ценнейшими кормовыми добавками для сельскохозяйственных животных и птицы. Использо вание искусственно высушенных кормов повышает продуктивность и снижает расход кормов на единицу продукции животных, повы шает экономическую эффективность производства продукции.
Примерные нормы скармливания травяной муки различным видам сельскохозяйственных животных представлены в табл. 53.
53. Примерные нормы скармливания травяной муки
| Вид и группа животных | Количество, г | К массе рациона, % |
|---|---|---|
| Свиноматки супоросные, подсосные | 400–800 | 8–12 |
| Хряки | 400–800 | 8–10 |
| Поросята | ||
| 0–2 мес. | 50–70 | 3–5 |
| 2–4 мес. | 100–150 | 3–5 |
| откорм | 200–250 | 10–15 |
Продолжение табл. 53
| Молодняк крупного рогатого скота до года | 400–600 | 8–10 |
| Молодняк крупного рогатого скота старше года | 1200–2000 | 12–15 |
| Овцы | 200–250 | 8–10 |
| Ягнята | 50–100 | 5 |
| Куры | 11–12 | 10 |
Широко применяется травяная мука в комбикормовой промышленности. Травяная мука полностью заменяет в некоторых рецептах дефицитные и дорогостоящие компоненты.
7.4. СИЛОС
Научные основы силосования. Силос — сочный корм, приготовленный консервированием зеленой массы растений без доступа воздуха. Силосование — сложный микро биологический и биохимический процесс консервирования соч ной растительной массы. Консервирующим фактором при силосовании кормов служит молочная кислота, образующаяся в ре зультате сбраживания сахаров. Накопление других органических кислот (масляной, пропионовой и др.) в процессе силосования отрицательно сказывается на качестве силоса.
Для силосования могут быть использованы следующие куль туры: 1. Растения, специально высеваемые для приготовления сило са (кукуруза, подсолнечник, горох, люпин, бобово-злаковые смеси трав, сорго, чумиза, африканское просо, суданка, топинамбур, кормовая капуста).
-
Дикорастущие травы, кроме вредных и ядовитых.
-
Ботва корнеплодов и картофеля.
-
Корнеклубнеплоды и бахчевые культуры.
-
Остатки технических производств (свекловичный жом, хлеб ная и картофельная барда, картофельная мезга, виноградные выжимки) (табл. 54).
Образование оптимального количества молочной кислоты в силосе определяется прежде всего составом сырья.
В первую очередь интенсивность молочно-кислого брожения, а следовательно, и степень подкисления (рН) определяется на личием в силосуемом сырье достаточного количества сахара (глю коза, фруктоза, дисахариды и др.). Содержание сахара в отдель ных кормовых растениях значительно колеблется (табл. 55).
