неет и плохо поедается, а в вареной накапливаются нитриты, которые могут вызвать отравление животных.
Высокотемпературная сушка сахарной и полусахарной свек лы повышает концентрацию питательных веществ в свекольной муке в 4–5 раз по сравнению с исходным сырьем.
Мука из сахарной и полусахарной свеклы имеет высокую кормовую ценность и может быть использована в кормле нии всех видов животных, ее можно включать в рацион или использовать в составе комбикормов, брикетов, гранул.
Сахарная свекла — отличный компонент для приготовления комбинированного силоса. Свеклу силосуют в смеси с сухими и трудносилосующимися кормами.
Морковь. Это ценный корм для всех видов сельскохозяйственных животных, особенно для молодняка и племенных животных. В моркови содержится 13–14 % сухого вещества, состоящего на 80 % из углеводов.
Красные сорта моркови по содержанию каротина (провитами на А) занимают первое место среди кормовых культур: в 1 кг со держится от 100 до 200 мг и выше каротина, а на 1 ЭКЕ приходится до 1400 мг. При кормлении коров морковью молоко обога щается каротином и витамином А и имеет приятный желтый цвет и нежный вкус. Морковь богата солями кальция, фосфора, желе за и меди.
В процессе хранения моркови (5–6 мес.) в натуральном состоянии содержание каротина в ней снижается почти вдвое. Поэтому целесообразно определенную часть моркови консервировать методом высокотемпературной сушки и силосованием. В таком виде ее можно использовать в качестве витаминной подкормки в любое время года.
Морковная мука, полученная при сушке, характеризуется высокими питательными достоинствами. В 1 кг ее содержится 40 г переваримого протеина, 2 г кальция, 2,6 г фосфо ра, 533 г сахара и 895 мг каротина.
Для повышения сохранности в морковной муке каротина рекомендуется вносить в нее антиоксиданты — сантохин, дилудин и др.
В натуральной моркови содержится 6–9 % сахаров, поэтому она хорошо силосуется как в чистом ввде, так и в смеси с другими кормами. Особенно эффективна добавка 10–12 % (по массе) тра вяной или сенной муки, гороховой, клеверной мякины и др. Морковь используют также для приготовления комбинированно го силоса. Силосованная морковь характеризуется высокой сохран ностью каротина.
Сырой моркови молочным коровам можно давать до 8 кг в день. В рационах свиней на откорме свежая и силосованная мор ковь может составлять до 40 % по питательности.
Рекомендуются следующие нормы скармливания морковной муки, % в составе комбикорма или концентратной части рацио на: молодняку крупного рогатого скота — 10–12, молодняку сви ней — 4–7, свиноматкам — 5–7, хрякам-производителям — 10–12.
Турнепс. Самая водянистая и скороспелая кормовая культура из корнеплодов. В среднем турнепс содержит около 9 % сухих ве ществ, беден протеином (1,2 %), жиром (0,2 %) и минеральными веществами.
Турнепс имеет специфический запах и горьковатый вкус. Ко ровам можно давать в сутки до 30–40 кг турнепса. Однако для избежания нежелательного привкуса в молоке дачу турнепса луч ше ограничить до 20–25 кг. При откорме взрослых животных скар мливают до 50–60 кг турнепса на голову в день. Овцы съедают за сутки до 4–5 кг турнепса.
Учитывая плохую сохранность турнепса, необходимо скарм ливать животным данную кормовую культуру в первую очередь.
Брюква. Содержит 11–12 % сухого вещества и по питательнос ти приближается к кормовой свекле. Желтые сорта брюквы в кормовом отношении богаче белых.
Скармливают брюкву в основном молочному скоту в количе стве 25–30 кг на голову в день, с увеличением дачи брюквы у молока появляется горьковатый вкус.
При откорме крупного рогатого скота брюкву дают по 40–50 кг на голову в день. Хорошо поедают пропаренную брюкву свиньи.
Куузику — гибрид кормовой капусты и брюквы. Внешне куузику похожа на растения, из которых выведена: ее корнеплоды овальной формы похожи на брюкву, а листья напоминают кормовую капусту. Корнеплоды значительно крупнее, чем у кормовой брюквы. В среднем в куузику содержится 10,4 % сухого вещества, 1,3 % сырого протеина, 0,9 % переваримого протеина, 1,1 % сырой клетчатки, 6,2 % сахара, 0,5 г кальция, 0,4 г фосфора. В 1 кг куузику содержится 1,3 МДж обменной энергии.
Бахчевые культуры. В южных и юго-восточных районах страны возделывают кормовые тыкву, кабачки и арбуз.
Кормовая тыква по питательной ценности близка к кор мовым корнеплодам, а по содержанию каротина превосхо дит их. Желтые сорта кормовой тыквы содержат в 1 кг 30–80 мг каротина.
Скармливают тыкву лактирующим коровам (8–10 кг на голо ву) и овцам в измельченном виде. Свиньям тыкву скармливают измельченную в смеси с другими кормами.
Тыква хорошо силосуется с соломенной резкой, а также ее используют для приготовления комбинированного силоса.
Кормовые кабачки по энергетической питательности уступают кормовой тыкве. Они отличаются скороспе лостью, поэтому их можно
скармливать животным начиная со второй половины лета. Нормы скармливания кабачков живот ным такие же, как и кормовой тыквы.
Кормовой арбуз — витаминный и диетический корм, отличающийся высоким содержанием легкодоступных углеводов. Кор мовой арбуз охотно поедают животные всех видов как в свежем, так и в силосованном виде.
На зимний период плоды арбуза силосуют с добавлением соломенной резки или мякины и используют для крупного рогатого скота. Для свиней арбузы силосуют в смеси с травяной мукой или с зерноотходами.
7.8. ОТХОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ И ТЕХНИЧЕСКИХ КУЛЬТУР
При кормлении сельскохозяйственных животных используют не только грубые, сочные, зерновые корма, но и побочные про дукты предприятий пищевой и легкой промышленности, перера батывающих растительное сырье.
Наиболее ценные корма для всех отраслей животновод ства поставляют мукомольные, маслоэкстракционные, крах мальные, спиртовые, пивоваренные, свеклосахарные произ водства.
Отходы мукомольного и крупяного производства. К остаткам мукомольного и крупяного производства относят отруби, кор мовую муку, мельничную пыль, сечку и другие отходы пере работки зерна.
Отруби. Отруби представляют собой чешуйки и более мелкого размера крупку, состоящую из оболочек зерна и зародышей. Их влажность не должна превышать 15 %.
В зависимости от вида перерабатываемого зерна на муку и крупу отруби могут быть пшеничные, ржаные, ячменные, овся ные, рисовые, гречневые, просяные.
Наиболее ценными по питательности и кормовым качествам являются пшеничные и ржаные отруби. Отруби других зерновых содержат в больших количествах клетчатку и используются в ос новном в кормлении взрослых животных.
Различают отруби грубого и тонкого помола. Питательность отрубей зависит от содержания в них мучнистых частиц — чем больше муки и меньше оболочек, тем выше их питательность (табл. 72).
Отруби содержат значительно больше фосфора, никотиновой и пантотеновой кислот по сравнению с зерновым кормом.
Отруби — хороший корм для всех сельскохозяйственных жи вотных. Особенно ценятся пшеничные отруби. Они оказывают благоприятное влияние на молочную продуктивность коров и коз. Приготовленные в виде болтушки с теплой водой, они действу ют слегка послабляюще, но при даче в сухом виде могут предот вращать понос у животных.
