Жмыхи и шроты являются высокоценными кормовыми средствами, в которых приблизительно 95 % азота приходится на бел ковый азот. Содержание сырого протеина в таких продуктах дос тигает 30– 50 %, а по энергетической питательности они близки к лучшим зерновым кормам. Протеин жмыхов и шротов является хорошим источником незаменимых аминокислот для животных (табл. 76).
76. Содержание аминокислот в 1 кг жмыха, г (по А.И. Девяткину)
| Жмых | Ли зин | Метионин | Цистин | Трип тофан | Арги нин | Гистидин | Лей цин | Изолейцин | Фенилаланин | Трео нин | Валин |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Льняной | 11,1 | 5,1 | 5,1 | 4,4 | 29,7 | 7,0 | 19,6 | 15,8 | 13,3 | 12,3 | 16,7 |
| Подсолнечный | 13,1 | 9,5 | 5,9 | 5,5 | 33,7 | 8,3 | 24,6 | 17,8 | 19,0 | 14,3 | 20,2 |
| Конопляный | 8,3 | 6,8 | 3,4 | 4,6 | 15,4 | 12,0 | 23,7 | 13,6 | 17,9 | 11,7 | 19,4 |
| Соевый | 27,8 | 5,7 | 6,2 | 6,2 | 33,4 | 10,6 | 33,9 | 24,2 | 21,6 | 17,2 | 23,3 |
Жмыхи и шроты богаты витаминами В и Е, они также со держат относительно много калия и фосфора при сравнительно низком содержании кальция.
Соевый шрот — очень ценный белковый корм для всех сельскохозяйственных животных и птицы. Однако наиболее целесооб разно использовать его в комбикормах для свиней и птицы, кото рые очень требовательны к аминокислотному питанию. Соевый шрот можно добавлять в рационы коров и откормочников до 2–2,5 кг на голову в сутки. Для свиней и птицы можно использовать только тестированный соевый шрот до 20 % от сухого вещества рациона при сбалансированности по метионину.
Подсолнечный шрот (или жмых) охотно поедается всеми ви дами сельскохозяйственных животных. Однако в нем, по сравне нию с соевым шротом, содержится в 2 раза меньше лизина и в 2 с лишним раза больше клетчатки. Поэтому подсолнечный шрот или жмых используют преимущественно в комбикормах для взрос лых животных всех видов, молодняка крупного рогатого скота, молодняка свиней старше двухмесячного возраста и для птицы.
Льняной шрот и жмых содержат в 2,5 раза меньше лизина и несколько меньше серосодержащих аминокислот, чем соевый шрот или жмых. Однако он обладает особыми диетическими свойствами. Льняной жмых и шрот охотно поедают все сельскохозяйственные животные. Молочным коровам его можно скармливать по 2–3 кг на голову в день;
взрослым животным на откорме — 1,5–2; молодняку крупного рогатого скота — 0,5–1; рабочим лошадям — 1–2 кг; откармливаемым свиньям — 0,5–1 кг. При использовании льняного шрота в кормлении животных необходимо соблюдать определенные меры предосторожности, так как незрелые семена льна содержат в небольшом количестве цианогенный гликозид линамарин.
Хлопковый шрот и жмых содержат большое количество про теина (35–45 %), но качество его значительно хуже, чем в соевом шроте. Отрицательным свойством хлопкового жмыха является присутствие в нем гликозида госсипола. Количество свободного госсипола может колебаться от 0,003 до 0,2 %. Особенно чувстви тельны к нему свиньи, менее чувствительны крупный рогатый скот и овцы. Откормочным свиньям хлопковый шрот или жмых вводят в комбикорма из расчета 10–15 % от массы.
Жмыхи и шроты из семян крестоцветных (горчица, сурепка, рапс) содержат гликозиды, при расщеплении которых образу ются ядовитые продукты, оказывающие сильное раздражающее влияние на слизистые оболочки кишечника и мочеполовых путей. Скармливание этих кормов животным возможно только после тепловой обработки и в ограниченном количестве.
Фосфатиды. При переработке семян масличных культур в качестве побочных продуктов получаются и фосфатиды. Это вещества высокой питательной ценности и биологической активности. Из биологически активных веществ фосфатидов наибольшее значение имеет холин, регулирующий в организме животных синтез аминокислот и жиров.
В кормлении сельскохозяйственных животных используют кормовые фосфатиды. В состав кормовых фосфатидов входят 39–42 % растительного масла и 56–58 % фосфолипидов. Концентрация фосфора в фосфолипидах составляет 2,1–2,2 %.
Фосфатиды используют как добавки к рациону или вводят в состав комбикормов в смеси со шротом (в соотношении 1:2–1:5) в пределах 2–6 % от массы кормосмеси.
Хлопковая шелуха. Представляет собой семенные пленки и волокна хлопчатника и является отходом при переработке семян хлопчатника на масло. Выход шелухи составляет 35 % от массы семян.
В хлопковой шелухе содержится около 19 % воды, от 34 до 52 % клетчатки, 3–5 % сырого протеина, 1,1–1,2 % сырого жира, 29– 35 % БЭВ и до 6,4 % золы.
По питательности хлопковая шелуха сходна с соломой ози мой пшеницы, поэтому ее используют как грубый корм для взрос лого крупного рогатого скота.
Подсолнечная лузга. Представляет собой черно-белые оболочки семян подсолнечника. Лузга содержит около 12 % воды, 3,5–4,9 % — сырого протеина, 50–70 % — клетчатки, 2–3,8 % — золы и 20–39 % БЭВ.
В связи с плохой переваримостью лузгу частично используют для получения гранул, содержащих отходы шротов и жмыхов, а также для получения кормовых дрожжей.
Отходы крахмального производства. Основными источниками для производства крахмала в нашей стране служат картофель и кукуруза. В небольших объемах производят также крахмал и из зерен пшеницы и риса. При этом образуются побочные продук ты, которые используют в кормлении животных.
Картофельная мезга. Представляет собой остаток растертого кар тофеля после извлечения крахмала с помощью воды. Поэтому влажность свежей мезги составляет около 90 %. Свежую мезгу можно скармливать животным без дополнительной обработки. К поеда нию мезги животных приучают постепенно.
В 1 кг свежей мезги содержится 0,1 ЭКЕ, 1,0 МДж обменной энергии, 2 г переваримого протеина, 80 г БЭВ, 0,2 г кальция и 0,5 г фосфора.
Суточная норма свежей мезги для дойных коров составляет 15– 20 кг, откормочного скота — 30–35 кг, взрослых свиней — 8–10 кг.
Свежая мезга быстро портится, поэтому ее консервируют силосованием или высушиванием.
В 1 кг силосованной картофельной мезги содержится 0,25– 0,27 ЭКЕ, 2–4 г переваримого протеина. Норма скармливания силосованной мезги для дойных коров составляет 10–15 кг на голову в сутки, молодняка — 6–10 кг, взрослого откормочного скота — 20– 25 кг, свиней на откорме — 8–10 кг.
В 1 кг сухой мезги содержится 0,89 ЭКЕ, 8,85 МДж обменной энергии, 40 г переваримого протеина, 65 г клетчатки, 700 г БЭВ, 0,7 г кальция и 1,4 г фосфора. Максимальные нормы ввода сухой мезги в комбикорма для молочных коров, откармливаемого скота, взрослых свиней и овец — до 10 %, а для рабочих лошадей, для молодняка крупного рогатого скота, свиней и овец — до 5 %.
Кукурузная мезга. Влажность свежей кукурузной мезги со ставляет 80–85 %. В 1 кг мезги содержится 0,21 ЭКЕ, 2,1 МДж обменной энергии, 17 г переваримого протеина, 0,3 г кальция и 0,5 г фосфора.
В 1 кг высушенной кукурузной мезги содержится 1,05 ЭКЕ, 10,5 МДж обменной энергии, 125–130 г переваримого протеина, 0,7 г кальция и 2,8 г фосфора. Кукурузную мезгу в основном ис пользуют в сухом виде при изготовлении комбикормов для всех видов сельскохозяйственных животных.
Отходы свеклосахарного производства. Сахарная свекла яв ляется единственным сырьем для получения сахара. К отходам свеклосахарной промышленности относятся жом и меласса (кор мовая патока).
