Кормление сельскохозяйственных животных

Для предотвращения прогоркания жира к рыбной муке до бавляют антиоксиданты (не более 0,1 % ионола) и хранят ее в многослойных бумажных мешках.

Рыбная мука представляет собой высокоценный белково-минерально-витаминный концентрат. Характеризуется высоким содержанием лизина и метионина, богата микроэлементами, вита минами группы В.

Протеин рыбной муки содержит все незаменимые ами нокислоты примерно в таком же количестве, что и проте ин мясной муки. Содержание лизина в рыбной муке с ми нимальным уровнем протеина (45–50 %) достигает 4,2 %, то есть в 10 раз больше, чем в зерне злаковых культур. Питательные вещества рыбной муки имеют высокую пе реваримость (85–90 %).

Рыбную муку широко используют для балансирования рацио нов и комбикормов по протеину, аминокислотам, а также каль цию и фосфору в кормлении, прежде всего молодняка свиней и птицы. Ее вводят в рацион от 5 до 10 %, при этом уменьшают ввод поваренной соли, чтобы избежать отравления животных.

Положительное влияние на молочную продуктивность коров и качество молока оказывает скармливание рыбной муки высокопродуктивным животным до 1,5–2 кг на голову в сутки.

В последние годы все большее применение находит рыбный фарш, приготовленный из свежих или замороженных отходов рыб ного промысла. Фарш кормовой консервируют с использованием пиросульфита натрия или муравьиной кислоты. Рыбный фарш с содержанием 2 % пиросульфита натрия имеет воды около 77,2 %, сырого протеина — 11,8 %, сырого жира — 2,8 % и золы — около 5,7 %, в 100 г продукта — 94 ккал валовой и 72 ккал обменной энергии.

Рыбный фарш можно применять в качестве белково-витаминноминеральной добавки при кормлении всех видов домашних живот ных и особенно пушных зверей. Скармливают фарш кормовой до 30 % от протеина рационов, при этом норму витамина В1 удваивают.

Мясо-костная мука. Мясо-костную муку вырабатывают из туш животных, мясо которых непригодно в пищу человека, различных отходов, получаемых при убое животных на мясокомбинатах, тру пов животных, эмбрионов, внутренних органов и рядовой кости.

Переваримость органических веществ муки составляет около 75 %, протеина — 80 и жира — 94 %. В 1 кг мясо-костной муки содер жится 0,86 ЭКЕ, или 8,63 МДж обменной энергии (КРС), 340 г переваримого протеина, 112 г сырого жира, 21,7 г лизина, 8,8 г метионина+цистина, 143 г кальция, 74 г фосфора.

Мясо-костную муку используют для производства комбикор мов для свиней и птицы. Поросятам, ремонтному молодняку сви ней и хрякам ее включают в рацион до 15 %, супоросным свино маткам, откормочному поголовью свиней — до 10 %, птице в ко личестве 3–7 % от массы сухих кормов.

Мясная мука. Вырабатывается из мясных отходов внутренних органов, эмбрионов, плодовых оболочек, а также другого мягко го сырья и костей (не более 10 % от общей массы).

Переваримость органических веществ мясной муки составля ет 84 %, протеина — 83 %, жира — около 96 %. В 1 кг мясной муки содержится 1,20 ЭКЕ, или 11,98 МДж обменной энергии (КРС), 516 г переваримого протеина, 153 г сырого жира, 40,4 г лизина, 12,9 г метионина+цистина, 61 г кальция и 31 г фосфора.

Мясная мука является хорошим источником лизина, но в ней относительно мало содержится метионина и триптофана. Она со держит достаточно много витаминов группы В.

Мясную муку обычно вводят в рационы и комбикорма для сви ней и птицы в таких же количествах, как и мясо-костную муку.

Кровяная мука. Вырабатывается из крови, фибрина, шляма и кости, которую добавляют не более 5 % от общей массы. Она со держит 80–90 % протеина, 2–3 % — жира, 2–5 % — золы. В 1 кг кровяной муки содержится 1,24 ЭКЕ, или 12,44 МДж обменной энер гии (КРС) и 650 г переваримого протеина.

Переваримость протеина кровяной муки невысокая и состав ляет около 66 %. В протеине кровяной муки довольно низкое со держание метионина, изолейцина и следы глицина. Аминокис лотный состав кровяной муки плохо сбалансирован, в связи с чем продукт имеет низкую биологическую ценность. Кровяная мука отличается высоким содержанием железа.

Кровяную муку скармливают в основном поросятам и подсвинкам до 8 % и птице — до 3–5 % в составе комбикормов. Повышенные нормы скармливания кровяной муки могут вызвать у животных поносы.

Кормовой животный жир. Получают на мясокомбинатах из непищевого сырья и боенских отходов. В связи с этим в состав животного кормового жира входит смесь говяжьего, свиного и бараньего жиров. По органолептическим и физико-химическим показателям жир животный кормовой должен отвечать следующим показателям (табл. 88).

Энергетическая питательность 1 кг кормового жира составля ет 3,65 ЭКЕ, или 36,49 МДж обменной энергии.

88. Показатели качества животного кормового жира

Используют кормовой жир для промышленного приготовле ния сухих заменителей цельного молока и в качестве энергети ческой добавки к комбикормам (до 5–7 %) для свиней и птицы.

Хранят кормовой жир в хорошо закрытых деревянных боч ках. При длительном хранении жира к нему добавляют кон серванты.

Мука из гидролизованного пера. Вырабатывают на птицеперерабатывающих предприятиях из куриного пера, кишечника птицы и бракованных тушек или их частей. Все сырье предварительно подвергают гидролизу в автоклавах при температуре +132 °С и давлении 2 атм. в течение 3 ч, после чего массу сушат и размалывают. В результате непереваримые белки перьев гидролизуются до аминокислот, которые становятся доступными для питания животных.

Мука из гидролизованного пера — сухая рассыпчатая масса без комков, со специфическим запахом.

В 1 кг перьевой муки содержится 0,9–1,2 ЭКЕ, 800 г сыро го протеина, очень бедного лизином, метионином и триптофа ном. Перьевую муку добавляют к комбинированным кормам для птицы, свиней и жвачных животных.

Перьевую муку хранят в бумажных мешках не более шести месяцев.