В растительных кормах обычно не хватает лизина, реже метионина и триптофана. В связи с этим в нашей стране расширяется производство синтетических аминокислот (прежде всего лизина и метионина), которые применяются в качестве добавок к комби нированным кормам или рационам для отдельных видов сельско хозяйственных животных.
Кормовые концентраты лизина (ККЛ) выпускают в жидком и сухом виде, получают микробиологическим синтезом.
Жидкий концентрат лизина (ЖКЛ) — густая сиропообразная масса темно-коричневого цвета с содержанием 40–60 % сухих ве ществ, в том числе 7–10 % лизина монохлоргидрата. Для перевода лизина монохлоргидрата в лизин нужно значение для монохлор гидрата умножить на коэффициент 0,8.
Для стабилизации жидкий концентрат лизина подкисляют соляной кислотой до рН 4,0–4,5. В таком состоянии жидкий концен трат может храниться стабильным в течение нескольких месяцев.
Сухой кормовой концентрат лизина — аморфный порошок свет локоричневого цвета, горько-соленого вкуса, со специфичес ким запахом. Препарат содержит 90–95 % сухих веществ, в том числе не менее 10 % лизина монохлоргидрата. Он очень гигроско пичен, так как в его состав входят бактериальная масса и остатки питательной среды.
Кормовой концентрат лизина вводят в комбикорма с учетом содержания лизина в кормах и потребности животных в этой аминокислоте.
L-лизин кормовой кристаллический — сыпучий кристаллический порошок от светло-желтого до коричневого цвета со сла бым специфическим запахом и горьковато-соленым вкусом. Пре парат хорошо растворим в воде, его получают микробиологи ческим способом. Содержание влаги в препарате составляет не более 6 %, а содержание лизина — не менее 70 %.
Применяют препарат в тех же случаях, что и сухой кор мовой концентрат лизина. Вводят его как в премиксы, так и непосредственно в комбикорма. Срок годности препарата со ставляет 1 год.
Метионин кормовой — сыпучий кристаллический порошок белого цвета с коричневатым оттенком, сладковатый на вкус, труднорастворим в воде.
Препарат получают путем цианирования метилмеркоптопропионового альдегида при температуре +52–84 °С.
По физико-химическим показателям метионин кормовой соответствует следующим качественным показателям: в препарате должно содержаться не более 0,5 % влаги и летучих веществ, не менее 98 % DL-метионина, не более 1 % золы и не более 0,0002 % цианистых соединений. Срок годности препарата — 1 год.
Триптофан кристаллический — выпускают с содержанием 94 % действующего вещества. Препарат плохо растворим в воде.
Триптофан кормовой — биомасса продуцента триптофана, в которой содержится до 2,8 % действующего вещества. Так как продуцентом триптофана является Кандида утилюс, то и сама био масса существенно ничем не отличается от кормовых дрожжей.
Препараты триптофана могут быть использованы для обога щения премиксов, белково-витаминных добавок и комбикормов для животных в соответствии с нормами потребности.
Треонин — препарат, синтезируемый в промышленных условиях путем ферментации, присутствует только в биологически доступной L-форме. Треонин кормовой представляет собой кристаллический порошок белого цвета. Минимальное содержание активного компонента в пересчете на сухое вещество — 98,5 %. Это кормовая добавка удовлетворяет потребности животных в треонине в рационах с высоким содержанием зерна.
Использование препаратов синтетических аминокислот для балансирования рационов по аминокислотному составу повышает продуктивность сельскохозяйственных животных на 15–20 %.
7.16. ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ
Многие питательные вещества в кормах находятся в труднодоступной форме. Приблизительно 25–30 % органических веществ обычно не переваривается, хотя пищеварительные железы животных вырабатывают достаточное количество пепсина, трипсина, амилазы, липазы и других пищеваритель ных ферментов.
Недостаточная выработка типичных для животных ферментов может быть только у новорожденных или в первые дни жизни поросят, телят, ягнят, а также при нарушениях функций пище варительного тракта.
В связи с этим биологическая промышленность выпускает для нужд животноводства два вида ферментных препаратов (грибные и бактериальные) гидролазного действия, которые делят на технические и очищенные.
К техническим ферментам относят нативные культуры без предварительной очистки и обозначают буквой х. Очищенным ферментам присваивается цифра, отражающая степень актив ности по отношению к нативной культуре. В зависимости от способа выращивания культуры делят на поверхностные и глу бинные, поэтому в названии ферментных препаратов добав ляют букву П или Г.
В нашей стране разрешен к применению в животноводстве целый ряд ферментных препаратов, содержащих амилолитические, протеолитические, пектинолитические, цитолитические и целлюлозолитические ферменты.
Препарат ферментный пектофоэтидин Г3х — гигроскопичный аморфный порошок, получаемый высушиванием культуральной жидкости гриба Аспергиллиус фостидис, от светло-серого до светло-коричневого цвета, с влажностью не более 15 %. Он со держит ряд ферментов пектинолитического и целлюлозолитического профиля. Оптимум действия ферментов, находящихся в препарате, наблюдается при +37 °С и рН 3,8–4,5. Препарат хра нят в сухом помещении при температуре не выше +25 °С и не ниже –25 °С. Срок годности — 6 месяцев.
Препарат ферментный целловиридин Г3х — гигроскопичный аморфный порошок, получаемый высушиванием культуральной жидкости гриба Триходерма вириде, от светло-желтого до светло-коричневого цвета. Препарат содержит не более 13 % влаги и имеет в 1 г от 50 до 75 ед. целлюлозолитической активности. Оптимум дей ствия препарата наблюдается при рН 5,3–5,5 и температуре 50 °С.
Препарат используется в животноводстве в качестве веще ства, способствующего повышению питательной ценности рационов с высоким содержанием клетчатки и других труднодоступных полисахаридов. Хранят препарат в сухом помеще нии при температуре воздуха не выше +25 °С, и не ниже –40 °С. Срок годности — 6 месяцев.
Препарат ферментный амилосубтилин Г3х — гигроскопичный аморфный порошок, получаемый высушиванием культуральной жидкости после глубинного культивирования Бацилюс субтилис. Препарат имеет светло-серый цвет, амилолитическая ак тивность составляет 540–660 ед/г, протеолитическая активность — не менее 4,6 ед/г. Хранят препарат в сухом помещении при температуре воздуха не выше +25 °С и не ниже –30 °С. Срок годности — 6 месяцев с момента изготовления.
Препарат ферментный протосубтилин Г3х — порошок светлосерого цвета, получаемый после высушивания культуральной жидкости Бацилюс субтилис. Препарат обладает протеолитической активностью от 6,3 до 7,7 единиц в 1 г. Оптимальные условия действия препарата наблюдаются при рН 7,5–8,5 и температуре +50–55 °С. Хранят препарат в сухом помещении при температуре воздуха не выше +25 °С в течение 6 месяцев.
Препарат ферментный пектаваморин П10х — порошок светло-серого цвета, получают после высушивания культуральной жидкости гриба Аспергилиус авамори. Препарат содержит кислую протеазу, гемицеллюлазу, целлюлазу и другие ферменты. Оптимум действия препарата при рН 3,5–4,5 и температуре +37–40 °С. Препарат хранят в сухом помещении при температуре воздуха не выше +25 °С в течение 1 года.
Как правило, большинство ферментных препаратов применяют в животноводстве в комбинации с себе подобными. В таких комбинациях применение ферментных препаратов позволяет снизить на 5–7 % затраты кормов на 1 кг прироста и повышать на 4–7 % среднесуточный прирост.
