Кормление сельскохозяйственных животных

в процентах от общего количества всосавшегося азота и может быть рассчитан по формуле

i –( F–MF )–( V–VE ) 100( NB+MF+VE )
BV = 100 ——————————————— = —————————————— ,
i –( F–MF ) АДN+MF

где i — азот, поступающий с кормом; F — общее количество азота в кале; МF — количество обменного азота в кале; V — общее количество азота в моче; VЕ — количество эндогенного азота в моче; NВ — баланс азота; АДN — видимо переваримый азот.

Потребность животных в протеине на поддержание жизни. Потребность в белке на поддерживающий обмен рассматривается как минимальное поступление кормового протеина определен ной биологической ценности при сохранении нулевого баланса азота в организме.

Для жвачных животных минимальное поступление 1 кормового протеина определяется неизбежными потерями азота с мочой, калом и через кожу.

Наиболее высоки эндогенные потери азота с мочой — 2,75 г на 1 кг массы тела в степени 0,5 или 0,938 г/сут./кг W^0,75 . Эти потери представляют собой неизбежную «утечку» азота, явля ющуюся следствием обновления ферментов и тканей во всех органах тела.

Обменный азот кала определяется как азот кала, экскретируемый на 1 кг потребленного корма при содержании животных на безбелковом рационе. Эти потери складываются в результате не полного обратного всасывания азота, содержащегося в пищева рительных соках, а также отмирания эпителиальных клеток сте нок желудочно-кишечного тракта.

Обменный азот кала пропорционален потреблению сухого вещества корма (рациона) и составляет для жвачных животных 5 г азота, или 31,25 г белка на 1 кг потребленного сухого веще ства корма. Однако учитывая наличие в составе протеина кала непе реваренных и вновь синтезированных в толстом кишечнике мик робных клеток, обменный азот кала предложено считать в ко личестве 10 г на 1 кг потребленного сухого вещества корма.

Экзогенные потери, представляющие собой теряемый с шерстью и перхотью азот у крупного рогатого скота, составля ют 0,02 мг, или 0,125 г белка на 1 кг W^0,75 .

Исходя из этого, потребность в протеине для крупного рога того скота и овец можно выразить следующей формулой:

(1,048 · W 0,75 кг +15 · СВ кг)100
ПП = ———————————————————————,
BV

где ПП — потребность в протеине на поддержание, г/сут.; 1,048 · W^0,75 кг — сумма неизбежных потерь с мочой и через

кожу, г/сут. (в расчете на обменную массу животного); 15 · СВ кг — неизбежные потери с калом с учетом обменного азота в расчете на потребленное сухое вещество за сутки, г; BV — биологическая ценность протеина, %.

У свиней потребность в протеине на поддержание жизни приравнивается неизбежным потерям азота в организме в количе стве 0,15 г/кг W^0,75 в сутки. Поэтому потребность в протеине у свиней (при 100 % усвоении) на поддержание жизни будет со ставлять 0,15 г · 6,25 = 0,94 г/кг W^0,75 .

Потребность животных в протеине на прирост. Чистую потребность растущего молодняка крупного рогатого скота в про теине рассчитывают по уровню суточного прироста, среднего содержания в нем белка и биологической ценности использу емого протеина.

Установлено, что содержание белка в приросте телят молоч ного периода составляет 18 %, телят старшего возраста — 16 %, взрослых животных — 15 %.

Биологическая ценность кормового протеина для крупного рогатого скота принята в среднем за единую величину — 70 %, за исключением рационов, основанных на молоке (80 %).

Расчет чистой потребности в протеине для прироста можно проводить по следующей формуле:

ЧП ПР = (0,235 – 0,00 026 М ) С ПР ,

где ЧП ПР — протеин для прироста, г; М — масса тела после голодной выдержки, кг; С ПР — среднесуточный прирост, кг.

Зная чистую потребность в протеине на прирост, можно рассчи тать потребность в протеине с учетом его биологической ценности.

Чистую потребность в протеине на прирост у свиней рассчитывают на основании данных о максимальном накоплении азота в тканях и эффективности использования кормового протеина на прирост.

Наивысший уровень отложения азота в суточном приросте у хряка, свинки и кастрата составляет соответственно 16,3; 15,9 и 14,9 г/кг W^0,75 .

Потребность животных в протеине на беременность. Чистые потребности в белке на беременность (отложение в тканях плода, плаценте и плодных жидкостях) у жвачных животных с каждым месяцем увеличиваются.

В течение последнего месяца в плоде откладывается не менее 40 % общего количества белка. Среднее увеличение массы продук тов зачатия составляет в последние 4 недели стельности более 1 кг в день, при отложении около 200 г белка (при ожидаемой массе теленка при рождении 40 кг). Отложение белка в тканях зачатия в течение последних 20 недель до отела приведены в табл. 118.

118. Увеличение массы и отложение белка (г/день) в тканях зачатия

При расчете потребности в белке на беременность для нете лей и первотелок исключают азот, связанный с истинным увели чением живой массы в связи с их ростом.

Затраты чистого белка на стельность предложено учитывать лишь в последние 60 дней до отела, так как в этот период идет наиболее интенсивный рост плода. Расход белка при этом счи тается равным 5 г · W^0,75 ( W — живая масса, кг).

Для свиноматок в период супоросности определена общая потребность в протеине и основных незаменимых аминокислотах на основании многочисленных экспериментальных данных по отложению азота в организме, плодовитости и содержанию ами нокислот в крови (табл. 119).

Потребность животных в протеине на синтез молока. Чистые потребности в протеине на молокообразование у коров опреде ляют по содержанию белка в суточном удое и эффективности использования кормового белка на синтез молока.

При расчете потребностей в протеине на молоко наиболее правильно учитывать содержание белка в молоке на основе ана литических данных. Если их нет, то для расчетов берут содержа ние азота, равное 4,8 г в 1 кг молока, или 30 г чистого белка.

Содержание белка в молоке может быть рассчитано и по концентрации жира