При увеличении количества жира в молоке растет также и концентрация фосфора. Для расчетов принимают, что содержа ние фосфора в 1 кг молока составляет 0,95 г.
В последнюю треть беременности наблюдается интенсивный рост и минерализация тканей плода, а также интенсивное отложение минеральных веществ в организме коровы (в размерах для расту щего скота), используемых в дальнейшем в период лактации.
Данные о среднесуточном отложении и общем содержании кальция и фосфора в плоде и репродуктивных тканях коровы при ведены в табл. 123.
123. Общее содержание и отложение Са и Р в плоде и репродуктивных тканях коровы (по В.И. Георгиевскому)
| Стадия | Среднесуточное отложение, г | Общее содержание, г | ||
|---|---|---|---|---|
| беременности, дней | Са | Р | Са | Р |
| 140 | 0,8 | 0,44 | 26 | 25 |
| 190 | 3,8 | 2,16 | 67 | 47 |
| 220 | 7,3 | 4,46 | 182 | 112 |
| 250 | 6,7 | 4,26 | 403 | 246 |
| 280 | – | – | 605 | 374 |
На основе изложенных выше данных об отложении и обмене рассматриваемых элементов в организме крупного рогатого скота можно рассчитывать потребности коров в кальции в периоды лактации и сухостоя.
Например, для коровы с живой массой 500 кг, суточным удоем 20 кг, жирностью молока 4 % общие затраты кальция составляют: для синтеза молока — 25,6 г (1,28 г × 20 кг), эндогенные потери с калом — 7,69 г (рассчитано по уравнению), с мочой — 1,50 г, всего — 34,79 г (25,6 + 7,69 + 1,50). Так как усвоение кальция коровами из кормов равно 35 %, то общая потребность в этом элементе составит
34,79 · 100
————————— = 99 г.
35
Для сухостойной коровы с живой массой 500 кг, средне суточным приростом 0,3 кг, находящейся на последней трети беременности, общие затраты кальция составят: эндогенные потери — 9,19 г (7,69 + 1,50), на образование плода — 6,0 г, на отложение в приросте — 3,12 г (10,4 г × 0,3 кг), всего — 18,31 г (9,19 + 6,0 + 3,12). Поскольку коровы усваивают 35 %
кальция из рациона, то общее содержание его в рационе должно быть 52 г (18,35 : 35 × 100). Аналогичным образом можно рассчитать потребность и по другим минеральным веществам для различ ных групп крупного рогатого скота.
Необходимо подчеркнуть, что приведенные выше данные о потребности коров в кальции и фосфоре следует считать сугубо ориентировочными. Это связано с большой изменчивостью в ус воении макроэлементов в зависимости от типов кормления, се зонов года, физиологического состояния, технологии кормле ния и содержания животных.
В связи с этим использовать факториальный метод для определения потребности животных в микроэлементах не представля ется возможным. Оптимальную концентрацию микроэлементов в рационах сельскохозяйственных животных устанавливают на ос новании результатов опытов по кормлению, в которых оценива ется накопление микроэлементов в органах и тканях животных, их состояние здоровья, воспроизводительные способности и уро вень продуктивности в зависимости от содержания исследуемых микроэлементов в рационах.
8.4. ПОТРЕБНОСТЬ В ВИТАМИНАХ
Определение потребности сельскохозяйственных животных в витаминах с использованием факториального метода является трудновыполнимым. Это связано с невозможностью определить показатели неизбежных (эндогенных) потерь в организме изучаемых витаминов, а также их подлинную доступность и использование из рационов.
К числу факторов, затрудняющих определение истинной потребности животных в витаминах, относятся следующие:
-
Обмен витаминов в организме не является стабильным, он зависит от вида, породы, возраста, уровня продуктивности, физиологического состояния животного, сезона года и условий содержания.
-
Усвояемость витаминов зависит от многих факторов и прежде всего от соотношения витаминов между собой, их доступности для организма животных, а также от сбалансированности рацио нов по протеину, углеводам, минеральным веществам и обмен ной энергии.
-
Депонирование многих витаминов в организме животного затрудняет выявление у них до определенного времени каких-либо отклонений даже при содержании на авитаминозных раци онах.
Каждый из перечисленных факторов может изменять степень использования витаминов животными и соответственно влиять на зоо-
технические и хозяйственные показатели. Все это требует особых методических подходов при оценке потребности живот ных в витаминах.
Исследования по оценке витаминного питания животных дол жны быть направлены на определение не минимальной физиоло гической потребности, а оптимальной, критерием которой явля ется прежде всего состояние здоровья животных, повышение репродуктивных свойств и уровень продуктивности.
Более полное представление о степени обеспеченности жи вотных витаминами дают исследования их содержания в орга нах и тканях (кровь, печень и др.), а также в продукции животно водства (молоко, яйцо и др.). Именно содержание в получаемой продукции витаминов в значительной мере определяет ее каче ство.
Только длительные наблюдения за поступлением витаминов из рациона и состоянием животных по вышеперечисленным по казателям могут дать объективное представление об обеспечен ности и потребности животных в том или ином витамине.
