Кормление сельскохозяйственных животных

в пастбищный период до 600–700 л, в зимне-стойловый — 300–400 л газов. В процессе образования в рубце метана и последующего его выделения теряется в сред нем около 8 % валовой энергии рациона.

Нижележащие отделы пищеварительного тракта жвачных животных также имеют большое значение в дальнейшем пере варивании, всасывании и обмене не использованных в рубце питательных веществ, а также синтезированных микроорга низмами органических веществ и собственно бактериального белка. Своеобразие пищеварительных процессов у жвачных и образующиеся при этом метаболиты оказывают существенное влияние на течение обменных процессов в организме этих животных, на их здоровье и продуктивность.

10.2. ХАРАКТЕР ЛАКТАЦИИ И ОСОБЕННОСТИ КОРМЛЕНИЯ КОРОВ

После отела у коров под влиянием нейрогормональной регуля ции наступает лактация. В течение лактации в молочной железе идут интенсивные биохимические процессы синтеза компонентов молока из питательных веществ корма, поступающих с кровью. Установлено, что для образования 1 кг молока через молочную железу должно пройти до 500–600 л крови. В то же время составные части молока очень отличаются по концентрации и качественному составу как от метаболитов питательных веществ, всасывающихся в кровь из пищеварительного тракта, так и от состава крови.

В молоке коровы, по сравнению с плазмой крови, в 90 раз больше сахара, в 18–20 раз больше жира, оно значительно богаче кальцием и фосфором и содержит белок казеин. Для образования сахара в молочной железе используется глюкоза крови, а белки молока синтезируются из аминокислот, белков и полипептидов крови. Образование молочного жира у коров имеет прямую связь с летучими жирными кислотами (прежде всего с уксусной), по ступающими в кровь из рубца, а также с нейтральным жиром и фосфатидами плазмы крови. Витамины и минеральные вещества переходят из крови в молоко без изменения.

Корова с высокой молочной продуктивностью (4000–6000 кг) продуцирует с молоком за лактацию до 10 056–15 084 МДж энер гии, 144–220 кг белка, 150–300 кг жира, 200–300 кг лактозы, 6–9 кг кальция и 4,5–7 кг фосфора. Образование и выделение с молоком такого большого количества основных питательных веществ вызывает значительное напряжение обменных процес сов в организме животного. В связи с этим предъявляются вы сокие требования к полноценности кормления коров с уче том интенсивности процесса молокообразования в течение лак тации.

В зависимости от физиологического состояния коровы интенсивность процессов молокообразования на протяжении лактации претерпевает существенные изменения (табл. 126). Поэтому лак тационная деятельность коровы условно подразделяется на три периода: новотельности и раздоя, наивысшей продуктивности, спада лактации.

В первый период (продолжительность 80–100 дней) после оте ла под влиянием доминанты лактации высокопродуктивные ко ровы испытывают очень большую потребность в энергии на об разование молока. Но так как животные в этот период не могут удовлетворить свою потребность в энергии за счет питательных веществ рациона, то они покрывают ее за счет использования тканевых резервов (депонированного жира) собственного тела.

126. Распределение суточного удоя по месяцам лактации при рациональном кормлении лактирующих коров (по Г.А. Богданову)

При этом за счет тканевых запасов может покрываться до по ловины энергетических затрат на синтез молока. В этот период необходимо уделить особое внимание полноценности рационов кормления коров

по всем питательным веществам и прежде все го по содержанию легкодоступных углеводов. Недостаток в ра ционе углеводов может привести к образованию большого коли чества недоокисленных продуктов, нарушению обмена веществ типа кетоза и снижению продуктивности.

Во второй период, когда нейрогормональная регуляция лакта ции ослабевает, первостепенную роль в поддержании интенсивности молокообразования играют факторы полноценного кормления коров. В этот период лактирующие животные также должны восполнять запасы питательных веществ, используемые ранее на синтез молока.

Начиная с шестого месяца лактации у коров в нейрогормональной регуляции постепенно формируется доминанта стельности. Лактационная деятельность у коров начинает угнетаться, отмечается значительный спад молочной продуктивности в пос ледние три месяца лактации. Однако это не должно быть осно ванием для снижения полноценности кормления, поскольку в этот период увеличивается потребность в органических и мине ральных веществах на рост плода.

10.3. НОРМЫ КОРМЛЕНИЯ ЛАКТИРУЮЩИХ КОРОВ

Нормированное кормление дойных коров должно основываться на знании их потребности в энергии, питательных и биологичес ки активных веществах, необходимых для синтеза молока, сохра нения в норме воспроизводительных функций и здоровья.

Потребность в питательных веществах изменяется в зависи мости от уровня продуктивности, живой массы, физиологичес кого состояния, возраста животного и других факторов.

Потребность в энергии. Для получения высокой молочной продуктивности важное значение имеет обеспечение рационов энер гией. При этом необходимо учитывать тесную связь между уров нем потребления корма и концентрацией энергии в нем. При ба лансировании рационов по энергии и питательным веществам учитывают содержание сухого вещества и концентрацию энергии и питательных веществ (табл. 127).

127. Ориентировочное суточное потребление сухого вещества коровами при высоком качестве кормов (по В.И. Волгину)