В настоящее время есть данные, свидетельствующее о боль шом значении соотношения в рационах для жвачных небелко вых и белковых азотистых веществ. Наибольшая активность мик роорганизмов в преджелудках проявляется при соотношении амидов и белка как 1:2 или 1:3, т. е. на одну часть амидов должно приходиться две-три части белка. В этом случае про исходит лучшее усвоение питательных веществ корма.
131. Классификация кормов по степени расщепляемости протеина в рубце жвачных животных
| Корм | Расщепляемость протеина, % | Корм | Расщепляемость протеина, % |
|---|---|---|---|
| Трава | Трава злаковых | ||
| однолетних | пастбищ | ||
| культур (рожь, | Травяные брикеты | ||
| овес, рапс, вика, | Травяная мука | ||
| подсолнечник | бобовых | ||
| и др.) | Сено | ||
| злаково-бобовых | злаковое посевное | ||
| пастбищ | злаковое активно- | 61–70 | |
| Силос | го вентилирова- | ||
| кукурузный | ния | ||
| из бобовых | 71–90 | люцерновое | |
| и злаковых трав | Отруби пшеничные | ||
| Сенаж бобовых | Шрот соевый | ||
| Свекла кормовая | Жмых льняной | ||
| Ячмень (зерно) Пшеница (зерно) | Кукуруза (зерно) | ||
| Горох | Кукурузный глютен | ||
| Шрот | Резка злаковая | 30–50 | |
| рапсовый | Жом свекловичный | ||
| хлопковый | Мука рыбная | ||
| подсолнечный | Сорго |
Потребность в минеральных веществах. Кроме основных питательных веществ рационы для лактирующих коров должны быть сбалансированы по макро- и микроэлементам. Это имеет особен но большое значение для молочного скота в условиях промыш ленного ведения отрасли.
В рационах кормления для дойных коров обычно отмечается избыток одних элементов (калия, железа) и недостаток других (натрия, хлора, кальция, фосфора, серы и отдельных микроэлементов). Недостаточное поступление отдельных элементов или нарушение их соотношения в рационах вызывает различные отклонения в минеральном обмене и способствует нарушению обмена веществ и снижению молочной продуктивности.
На одну энергетическую единицу в рационах лактирующих коров должно приходиться следующее количество макроэлементов, г: соль поваренная — 5,5–6,5; кальций — 5,5–6,5; фосфор — 4–5; магний — 2,0–1,5; калий — 6,0; сера — 2,0.
Содержание микроэлементов на 1 ЭКЕ должно находить ся в следующих пределах, мг: железо — 60–70; медь — 7–10; цинк — 45–65; кобальт — 0,6–0,9; марганец — 45–65 и йод — 0,6–0,9.
Потребность в витаминах. Лактирующие коровы нуждаются в поступлении с кормом каротина, витамина Е и, частично, витамина D. Потребность в других витаминах полностью или частично удовлетворяется за счет их биосинтеза в организме (витамины D и С) или микробиологического синтеза в рубце (витамины группы В, К).
Нормирование перечисленных витаминов дойным коровам имеет определенные трудности в связи с тем, что эффек тивность их использования значительно колеблется в зависимос ти от продуктивности животных, а также от характера кормле ния и соотношения витаминов и минеральных веществ в раци онах.
При силосном типе кормления у коров часто развивается эндогенный А-авитаминоз, особенно при использовании ку курузного силоса в качестве единственного источника прови тамина А, так как биологическая ценность 1 мг каротина в этом корме низкая в связи с пониженным превращением его в витамин А в организме. В этих случаях норму каротина следует увеличить на 15–20 %.
Потребность в витамине D у коров зависит от продуктивнос ти и содержания и соотношения в рационе кальция и фосфора. Наименьшая потребность в витамине D установлена при соотно шении кальция и фосфора в рационе в пределах 1,2–1,5 : 1.
В расчете на 1 ЭКЕ при суточном удое в 10 и 30 кг моло ка содержание каротина должно составлять соответственно 33 и 46 мг, витамина Е — 33 и 35 мг и витамина D — 750–1000 МЕ.
10.4. КОРМА, РАЦИОНЫ И ТЕХНИКА КОРМЛЕНИЯ
Разнообразие кормов в рационах и высокое их качество являются основным условием полноценности кормления молочных коров и высокой эффективности использования питательных веществ.
Недостаточное количество грубых и сочных кормов и низ кое их качество приводят к значительному перерасходу кон центратов при кормлении животных. К примеру, чтобы полу чить удой в 20 кг при кормлении коров сеном I, II и III класса расход концентрированных кормов на 1 кг молока составляет соответственно 270, 365 и 500 г. Из этого следует, что при ис пользовании сена или другого основного корма III класса рас ход концентратов на единицу продукции увеличивается почти
в 2 раза. Объясняется это низким качеством кормов, питатель ность которых в 1,5–2 раза ниже по сравнению с кормами I класса (табл. 132).
132. Питательность кормов в зависимости от класса качества, ЭКЕ в 1 кг (по данным ВИЖ)
| Класс качества | ||||
|---|---|---|---|---|
| Корм | I | II | III | н/кл |
| Сено | 0,52 | 0,46 | 0,40 | 0,31 |
| Силос | 0,20 | 0,18 | 0,14 | 0,10 |
| Сенаж | 0,35 | 0,32 | 0,25 | 0,22 |
Количество концентратов в рационах определяется необходимостью балансирования рационов по энергии, протеину и фос фору, а также уровнем продуктивности коров. С увеличением удоя доля концентратов в рационах должна возрастать (табл. 133).
133. Примерные нормы скармливания концентратов коровам
по периодам лактации, г/кг молока (по данным ВИЖ)
| Удой за год, кг | Тип кормления | В среднем за лактацию | Месяц лактации | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1–2 | 3–4 | 5–7 | 8–10 | |||
| 2500 | Объемистый мало- концентратный | 170–200 | 250–200 | 250–200 | До 150 | До 150 |
| 4000 | Полуконцентратный | 250–300 | 400–300 | 350–250 | 250–200 | До 150 |
| 5000 | Полуконцентратный | 340–370 | 450–350 | 400–350 | 300–250 | 200–150 |
| 6000 | Концентратный | 350–400 | 500–450 | 450–400 | 350–300 | 300–200 |
Оптимальное количество концентрированных кормов в раци онах дойных коров разной продуктивности (3000–6000 кг молока в год) находится в пределах 250–450 г на 1 кг молока.
В кормлении молочных коров очень большое значение имеет хорошее сено, которое является одним из главных источников протеина, сахара, витаминов и минеральных веществ. Если в рационе сено является основным кормом, то дойные коровы могут съедать его до 3 кг на каждые 100 кг живой массы. Чем больше в рационе силоса и сенажа, тем меньше поедаемость сена. При скармливании силоса и корнеплодов высокого каче ства коровы обычно съедают сена не более 5–6 кг.
С переводом молочного животноводства на промышленную основу все большее значение приобретают сенаж и корма искус ственной сушки — гранулированная травяная мука и резка. Досто инство сенажа в кормлении молочного скота состоит в том, что в нем значительно больше саха-
