ГЛАВА 15. КОРМЛЕНИЕ ОВЕЦ
15.1. ОСОБЕННОСТИ КОРМЛЕНИЯ И ПРОДУКТИВНОСТЬ ОВЕЦ
Овцеводство является одной из древнейших отраслей животноводства и служит источником многих видов ценнейшего сырья для народного хозяйства. Сюда входят шерсть, овчина, шкурки каракульских и других ягнят, баранина, сало, а в ряде мест и молоко. Кроме этого, в сыроделии широко используются высу шенные сычуги ягнят, а в хирургии — нитки, приготовленные из кишок.
Полная реализация потенциальной продуктивности овец возможна лишь в условиях полноценного кормления, организуемого на основе учета особенностей питания и обмена веществ.
По характеру пищеварения овцы относятся к жвачным жи вотным с хорошо развитым пищеварительным аппаратом. Отно шение длины кишечника к длине тела у овец составляет 27–29:1, а у крупного рогатого скота — 20–22:1. Переход ягнят на травоядное пищеварение происходит к концу второго месяца жизни, тогда как у телят — на 3–4 месяце.
Овцы хорошо используют пастбища и грубые корма. Они очень низко скусывают траву и откармливаются там, где крупному ро гатому скоту корма не хватает. Способность избирательно поедать растения на пастбище и из кормушек позволяет овцам выбирать наиболее питательные растения и их части (плоды, листья). Овцы резервируют в жировой ткани не каротин, а витамин А, чем объясняется белый цвет бараньего сала.
Отличительной особенностью овец является их способность поедать почти все виды травяной растительности, имеющейся на пастбище. Практически овцы поедают почти все виды сорняков, в том числе горькие травы. Овцы хорошо усваивают грубые корма. На 1 кг прироста сухого вещества живой массы они расходуют на 20 % меньше питательных веществ, чем крупный рогатый скот.
Овцы лучше крупного рогатого скота переносят повышенные концентрации солей и нитратов в пастбищных травах. Отравле ние овец нитратами почти не встречается. Овцы хорошо используют синтетические азотистые вещества (карбамид, аммонийные соли).
Шерсть — главный вид продукции, получаемой от овец. В сред нем на одну голову за год в передовых хозяйствах получают до 2,5–3,0 кг
мытой шерсти. Производство шерсти, отвечающей стан дарту, возможно лишь при полноценном кормлении овец. Осо бенность питания овец состоит в том, что они используют питательные вещества в первую очередь на обеспечение своей жиз недеятельности и в последнюю очередь на рост шерсти. Поэтому при недостаточном уровне кормления уменьшается или прекра щается расходование питательных веществ прежде всего на рост шерсти. Это оказывает отрицательное влияние на качество шер сти: она истончается, становится менее упругой, слабой на раз рыв и теряет свои прядильные качества.
Рост шерсти связан с отложением азотистых веществ, жира и минеральных солей. Основой волоса является белок кератин, со стоящий в основном из серосодержащих аминокислот. Содержа ние серы в кератине составляет 2,5–5,5 %. Овцы характеризуются повышенным обменом серы, а следовательно, и более высокой потребностью в ней (0,1 % от сухого вещества рациона). Недоста точное обеспечение овец серой приводит к снижению перевари мости и использованию питательных веществ, снижаются при росты массы тела животных и рост шерсти.
Длительное неполноценное кормление овец, кормовые от равления могут быть причиной патологической линьки, нанося щей большой экономический ущерб хозяйству. Эти же причины оказывают отрицательное влияние и на качество овчинно-смушковой продукции.
У овец при полноценном кормлении высокая шерстная продуктивность сочетается с хорошими мясными качествами. На долю баранины в мясном балансе страны приходится 8–10 %. Молодая баранина в связи с низким содержанием жира принадлежит к лучшим видам мяса. Особенную ценность представляет мясо яг нят-бройлеров.
У овец до 6-месячного возраста наблюдается самый высокий прирост мышечной ткани. После годовалого возраста начинается интенсивное жироотложение, приводящее к ухудшению качества баранины.
Условиям кормления принадлежит решающая роль не только в производстве шерсти и баранины, но и овечьего молока.
Сравнительно высокая молочная продуктивность маток в конце лактации (0,7–0,9 кг в сутки) говорит о реальной возможности производства товарного молока даже при отъеме ягнят в 4-ме сячном возрасте. При более раннем отъеме ягнят от маток можно увеличить производство товарного овечьего молока для приго товления сырабрынзы, сыра рокфор и другой продукции.
15.2. КОРМЛЕНИЕ БАРАНОВ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
Нормы кормления. В овцеводстве широко применяется воль ная случка и искусственное осеменение маток. При вольной случке один
баран за сезон оплодотворяет 20–25 маток, а при искусственном осеменении полученной от производителя спер мой — до 3000–3500 маток.
Количество и качество семени у баранов-производителей за висит от их кормления и содержания. При неполноценном корм лении половая активность и качество семени снижается, а при хорошем, наоборот, повышается. В связи с этим нормированное кормление барановпроизводителей должно обеспечивать посто янную заводскую упитанность, высокую половую активность и продолжительное племенное использование животных.
В нормах кормления баранов-производителей отражена потребность животных в энергии и эле ментах питания с учетом живой массы (от 60 до 130 кг), направ ления продуктивности (шерстное, шерстномясное, мясо-шер стное, мясо-сальное, шубное, смушковое) и интенсивности ис пользования (случной и неслучной периоды) (табл. 191).
Необходимо отметить, что разработанные нормы следует рассматривать как усредненные, поскольку потребность племенных баранов в энергии и питательных веществах значительно варьи рует в зависимости от индивидуальных особенностей. Поэтому уровень и полноценность кормления должны постоянно контро лироваться по фактическому состоянию производителя, не до пуская как исхудания, так и ожирения.
Бараны-производители на 100 кг массы тела потребляют 2–3 кг сухих веществ. При этом концентрация энергии в 1 кг сухого веще ства должна составлять 0,97–1,05 ЭКЕ в зависимости от интенсивности использования животных.
Наряду с обеспечением племенных баранов энергией очень важно поддерживать протеиновую полноценность рационов, осо бенно в предслучной и случной периоды. В расчете на 1 ЭКЕ потребность племенных баранов в переваримом протеине в не случной период составляет 85 г, а в случной период — 100 г.
Потребность в энергии и питательных веществах у баранов-производителей романовской породы в расчете на живую массу выше, чем у других пород.
Наряду с общим уровнем питания и содержанием в рационе переваримого протеина на количество и качество спермы, а так же на половую активность баранов оказывают большое влияние минеральные вещества и витамины.
В соответствии с нормами племенным баранам должна быть обеспечена потребность в макроэлементах (кальций, фосфор, магний, сера), микроэлементах (железо, медь, цинк, кобальт, марганец, йод) и витаминах (каротин, D, Е).
При недостатке этих веществ у производителей ухудшается обмен веществ, что приводит к резкому снижению их половой активности.
