ской питательнос ти разных кормов по предложению профессора Е.А. Богданова в 1933 году была принята питательность 1 кг овса среднего каче ства. Оценка энергетической питательности 1 кг овса основана на жироот ложении у взрослого откармливаемого вола с использованием константов Кельнера. Поэтому за овсяную кормовую единицу приня то такое количество переваримых питательных веществ , при ус воении которых в организме животных образуется 150 г жира . Одна овсяная кормовая единица соответствует 0,6 крахмального эквивалента Кельнера и характеризует энергетическую питательность различ ных кормов.
Энергетическую питательность корма в овсяных кормовых единицах рассчитывают на основании данных о фактической переваримости питательных веществ корма, показателей продуктивного дей-ствия переваримых питательных веществ и величины снижения про дуктивного действия корма в зависимости от содержания в нем сы рой клетчатки.
На примере оценки продуктивного действия 100 кг лугового сена (табл. 13) фактическое жироотложение в теле животного со ставило 7,13 кг. При скармливании 1 кг овса в теле животного откладывается 0,15 кг жира, что приравнивается к 1 кормовой единице. Поэтому энергетическая питательность 100 кг лугового сена равна кормовым (овсяным) единицам.
Оценка питательности кормов по сумме переваримых питательных веществ (СППВ). Данная система оценки питательности кор мов и рационов довольно широко применяется в США и основа на на определении суммы переваримых питательных веществ, выра женных в процентах.
Достоинством этой системы оценки является простота в при менении, поскольку расчеты производятся только на основе дан ных химического состава кормов. В то же время не учитываются потери энергии с мочой, газами и теплопродукцией. Поэтому данная система оценки питательности кормов заменяется на систему оценки по чистой энергии.
Оценка питательности кормов по чистой энергии в США. Данная система разработана американскими учеными Лофгрином и Гарреттом (1968) для растущего и откармливаемого крупного ро гатого скота и Реттреем (1973) для растущих овец. В основу систе мы положено деление чистой энергии кормов на чистую энергию для поддержания жизни и чистую энергию для образования про дукции.
Экспериментальным путем авторами установлена потреб ность животных в чистой энергии на поддержание жизни (теп лопродукция животного в голодном состоянии). Для растущего крупного рогатого скота она составляет 77 ккал (322 кДж), а для растущих овец — 63 ккал (264 кДж) на 1 кг обменной массы тела. Общая потребность в чистой энергии на поддержание жизни рассчитывается умножением данных величин на обмен ную массу тела (живая масса тела в степени 0,75).
Потребность животных в чистой энергии на образование продукции зависит от их живой массы и величины среднесуточного прироста. Для определения данной потребности животных исполь зуют следующие уравнения:
бычки: НЭп(кДж/сут.) = (220,74 х +28,64 х2 ) · W0,75 ;
телочки: НЭп(кДж/сут.) = (234,6 х +52,96 х2 ) · W0,75 ,
где НЭп — потребность в чистой энергии на продукцию, кДж /сут.; х — среднесуточный прирост живой массы, кг; W0,75 — живая масса в степени 0,75.
Предложенные уравнения определения потребности живот ных в чистой энергии на образование продукции основаны на определении энергии в приросте массы тела с использованием метода сравнительного убоя в начале и конце опыта.
Оценка питательности кормов по чистой энергии в Германии. Эта система оценки энергетической питательности кормов разработана учеными Института питания сельскохозяйственных животных имени О. Кельнера и основана на отложении чистой энергии в продукции крупного рогатого скота, свиней и птицы.
В практику животноводства Германии новая система введена в 1971 году с оценкой энергетической питательности кормов в энергетических кормовых единицах ( ЭКЕ ).
Энергетическая кормовая единица дифференцирована для крупного рогатого скота (ЭКЕ крс), свиней (ЭКЕ с) и птицы (ЭКЕ п).
1 ЭКЕ крс = 2500 ккал чистой энергии (10,5 МДж);
-
1 ЭКЕ с = 3500 ккал чистой энергии (14,6 МДж);
-
1 ЭКЕ п = 3500 ккал чистой энергии (14,6 МДж).
Потребности овец, коз и лошадей выражены в ЭКЕ крс, а кроликов — в ЭКЕ с. Дифференциация энергетической питательности кормов для разных видов сельскохозяйственных животных обусловле на их видовыми особенностями в переваривании и эффективно сти использования питательных веществ.
На основании экспериментальных данных энергетические кормовые единицы кормов рассчитывают по следующим уравнениям:
ЭКЕ крс = 0,684 х 1 + 3,008 х 2 + 0,804 х 3 + 0,804 х 4; ЭКЕ с = 0,731 х 1 + 2,440 х 2 + 0,846 х 3 + 0,804 х 4; ЭКЕ п = 0,737 х 1 + 2,283 х 2 + 0,911 х 3 + 0,911 х 4, где х 1 — переваримый протеин, г/кг, х 2 — переваримый жир, г/кг, х 3 — переваримая клетчатка, г/кг, х 4 — переваримые БЭВ, г/кг.
При расчете энергетической кормовой единицы для крупного рогатого скота в рационы вносятся соответствующие поправки на переваримость энергии:
| Переваримость энергии рациона, % | Поправочный коэффициент | Переваримость энергии рациона, % | Поправочный коэффициент |
|---|---|---|---|
| 67,0–80,0 | 1,00 | 57,0–58,9 | 0,91 |
| 65,0–66,9 | 0,97 | 55,0–56,9 | 0,89 |
| 63,0–64,9 | 0,96 | 53,0–54,9 | 0,87 |
| 61,0–62,9 | 0,95 | 51,0–52,9 | 0,84 |
| 59,0–60,9 | 0,93 | 50,0–50,9 | 0,82 |
Новая система оценки энергетической питательности кормов в Германии предусматривает учитывать концентрацию энергии в 1 кг сухого вещества, переваримость энергии, переваримый сырой протеин, протеино-энергетическое отношение. Кроме этого, в новую сис тему оценки энергетической питательности входят такие показатели полноценности кормления, как содержание минеральных элементов, витаминов и других биологически активных веществ.
Оценка питательности кормов по обменной энергии. Система оцен ки энергетической питательности кормов в обменной энергии впер вые разработана в Великобритании Блекстером (1965) для жвачных животных. Обменная энергия корма или рациона представляет собой часть общей ( валовой ) энергии и используется организмом животного для поддержания жизни и образования продукции . Энергетическую пи тательность кормов и рационов выражают в единицах обменной энер гии — мегаджоулях (МДж) — по видам животных.
Согласно системе оценки питательности кормов в обменной энергии, эффективность ее использования зависит от живой массы, продуктивности животного и концентрации обменной энергии в 1 кг сухого вещества рациона.
Концентрация обменной энергии в сухом веществе кормов является основным показателем, определяющим эффективность использования обменной энергии на поддержание жизни живот ного и образование продукции (табл. 14).
