Кормление сельскохозяйственных животных

животных за исключением клетчатки, переваримость которой значительно выше у взрослых свиней.

Свиньи, по сравнению с другими домашними животными, способны наиболее эффективно использовать энергию рационов. Так, у откармливаемого молодняка свиней в среднем 30–35 % энер гии рациона откладывается в организме в виде белка и жира, 35–40 % расходуется на поддержание жизни и 25–30 % составляют потери энергии в кале и моче.

В отличие от жвачных животных у свиней значительно ниже уровень синтеза микробиального белка и витаминов группы В в желудочно-кишечном тракте. Поэтому они более требовательны к аминокислотному составу рационов и обеспеченности витами нами группы В.

17.2. ПОТРЕБНОСТЬ СВИНЕЙ В ЭНЕРГИИ И ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВАХ

Потребность в энергии. Под энергетической потребнос тью свиней понимается сумма органических веществ корма (рациона), необходимых для различных обменных превра щений в организме, связанных с поддержанием жизни и образованием продукции.

Энергетическую питательность рациона у свиней оценивают по содержанию в нем ЭКЕ, обменной энергии (МДж), сухого вещества и концентрации клетчатки в сухом веществе.

Обеспечение свиньи энергией должно находиться в строгом соответствии с потребностью и физиологическими возможностя ми потребления сухого вещества. Поэтому обязательным услови ем для получения высокой продуктивности у свиней является нормирование сухого вещества и концентрации энергии в нем.

Установлено, что недостаточная концентрация энергии в су хом веществе рациона не может обеспечить потребность живот ного и будет лимитировать его продуктивность, а избыточная концентрация из-за малого объема кормовой дачи вызовет чув ство голода и беспокойства и также приведет к снижению про дуктивности. Так, по данным ВИЖа, для подсвинков на откорме в группах 20–40, 40–70 и 70–120 кг при среднесуточном приро сте 500 г требуется на 1 кг абсолютно сухого вещества корма об менной энергии 13,4; 13,3 и 12,8 МДж.

Эффективность использования энергии рациона зависит от ее концентрации в сухом веществе. Чем выше концентрация перева римой энергии в сухом веществе рациона, тем выше коэффици ент использования энергии на образование продукции.

С возрастом у растущих свиней повышаются затраты энергии на поддержание жизни по отношению к затратам на прирост живой мас-

сы. При этом затраты энергии на единицу прироста живой массы также увеличиваются с возрастом. Так, у растущих свиней от 20 до 30 кг затраты энергии на 1 кг прироста живой массы составляют 18,4 МДж, а от 90 до 100 кг — на 50 % выше. Это объясняется изменением состава прироста в сторону увеличения содержания жира.

С увеличением среднесуточных приростов у свиней затраты энергии на единицу прироста живой массы снижаются. Данную закономерность необходимо учитывать при организации научно обоснованного кормления животных.

Основной источник энергии для всех половозрастных и производственных групп свиней — углеводы. К ним относятся крах мал, лактоза, сахароза, глюкоза, фруктоза и сырая клетчатка (целлюлоза, гемицеллюлоза и лигнин). Все перечисленные уг леводы, кроме клетчатки, достаточно хорошо перевариваются и используются свиньями.

Содержанию сырой клетчатки в рационах для свиней необхо димо придавать большое значение, так как избыточное ее коли чество снижает переваримость питательных веществ и уровень доступной энергии.

Недостаточное содержание клетчатки в рационах свиней так же негативно сказывается на их здоровье и продуктивности. Объяс няется это ролью клетчатки как балластного вещества, способ ствующего активизации моторики желудочно-кишечного тракта и профилактике заболевания свиней язвой и эрозией желудка при использовании концентрированных кормов тонкого помола.

Клетчатка зеленых кормов, корнеклубнеплодов, травяной муки лучше переваривается и усваивается свиньями, чем клетчатка сена, сенной муки, силоса и других кормов.

Доступность энергии рационов для свиней обеспечивается оптимальным содержанием клетчатки в сухом веществе: для поро сятсосунов и при раннем отъеме поросят — 1,6–2,6 %, для поросят-отъемышей в возрасте 2–4 месяцев — 3–4 %, откармливаемого молод няка — 4–5 %, ремонтного молодняка — 5–6 %, свиноматок подсосных и хряков — 6–7 %, свиноматок холостых и супоросных — 8–10 %.

Кроме углеводов, важным энергетическим источником для свиней служит жир. Кроме того, жир является и пластическим материалом, который входит в состав протоплазмы клеток, уча ствует в обменных процессах организма. Для поросят до 2-месяч ного возраста содержание жира в рационах необходимо норми ровать, так как он является одним из основных источников дос тупной энергии и незаменимых жирных кислот.

Одним из распространенных видов недокорма свиней, приводящего к снижению продуктивности и перерасходу кормов, яв ляется использование рационов, достаточных по энергетической питательности, но несбалансированных по другим показателям.

Потребность в протеине и аминокислотах. Протеин в целом и его аминокислотный состав — важнейшие структурные элементы тела и продук ции животных, поэтому они занимают особое место в рациональном питании свиней. При недостатке протеина в рационах резко снижаются приросты живой массы и ухудшается использование корма.

Протеиновое питание свиней нормируют по содержанию в рационе сырого и переваримого протеина.

Биологическая полноценность сырого и переваримого протеина обусловлена наличием в его составе в определенном соотношении незаменимых аминокислот. Недостаток какой-либо из 10 аминокис лот, даже при избытке переваримого протеина в рационах, приво дит к нарушению азотистого обмена, замедлению роста и развития, снижению воспроизводительной способности у свиней. Поэтому в нормах приведена потребность всех половозрастных групп свиней в протеине, а также в лизине, метионине+цистине (табл. 223, 224).

223. Концентрация протеина и аминокислот в рационах свиней, г на 1 кг сухого вещества

Именно этих критических аминокислот чаще всего не хватает в рационах. Потребность в остальных аминокислотах почти всегда удовлетворяется за счет содержания их в кормах.

Рационы по аминокислотному составу обычно балансируют подбором кормов и только в исключительных случаях добавлени ем синтетических аминокислот. Применяемые в кормлении сви ней корма довольно значительно различаются по содержанию особо незаменимых аминокислот (табл. 225).