института животноводства разработаны нормы потребности разных видов сельскохозяйственных животных в энергии (1985), исходя из оценки энергетической питательности кор мов и рационов в обменной энергии.
Содержание обменной энергии в корме или рационе определяют двумя способами:
1) методом прямого определения при проведении балансовых опытов (обменных) на разных видах животных по разности содержания энергии в принятом корме и выделенной в кале и моче (у жвачных и в кишечных газах);
2) путем расчета по разработанным уравнениям на основании данных по содержанию переваримых питательных веществ.
Содержание обменной энергии в корме или рационе при про ведении балансовых опытов рассчитывают по следующим фор мулам:
для жвачных животных и лошадей
ОЭ = Эваловая – (Экала + Эмочи + Эгазов);
для свиней
ОЭ = Эваловая – (Экала + Эмочи);
для птицы
ОЭ = Эваловая – Эпомета.
Расчетным способом содержание обменной энергии в корме или рационе определяют по следующим уравнениям:
для крупного рогатого скота
ОЭ = 17,46пП + 31,23пЖ + 13,65пК + 14,78пБЭВ;
для овец
ОЭ = 17,71пП + 37,89пЖ + 13,44пК + 14,78пБЭВ;
для лошадей
ОЭ = 19,46пП + 35,43 пЖ + 15,95пК + 15,95пБЭВ;
для свиней
ОЭ = 20,85пП + 36,ЗпЖ + 14,27пК + 16,95пБЭВ;
для птицы
ОЭ = 17,84пП + 39,78пЖ + 17,71пК + 17,71пБЭВ,
где пП — переваримый протеин, кг; пЖ — переваримый жир, кг; пК — переваримая клетчатка, кг; пБЭВ — переваримые безазотистые экстрактивные вещества, кг.
Содержание обменной энергии в переваримых питательных веществах различных кормов для жвачных животных рассчитывают
по Ж. Аксельсону с учетом потерь энергии с выделенным метаном (4,5 г метана приходится на 100 г переваримых углеводов):
| Показатель | ккал | кДж |
|---|---|---|
| 1 г переваримого протеина: | ||
| в грубых кормах | 4,3 | 18,0 |
| в концентратах | 4,5 | 18,0 |
| в силосе | 3,3 | 13,8 |
| в животных кормах | 4,5 | 18,8 |
| 1 г переваримого жира: | ||
| в грубых кормах | 7,8 | 32,7 |
| в зерне | 8,3 | 34,8 |
| в семенах масличных | 8,8 | 36,8 |
| в животных кормах | 9,3 | 38,9 |
| 1 г переваримых углеводов: | ||
| в крахмале | 3,76 | 15,7 |
| в клетчатке | 2,90 | 12,1 |
| в дисахаридах | 3,56 | 14,9 |
| в моносахаридах | 3,38 | 14,2 |
| в безазотистых экстрактивных веществах | 3,70 | 15,5 |
| 1 г переваримых органических веществ | 3,69 | 15,4 |
Содержание обменной энергии в зерновых рационах для свиней рассчитывают по следующим эквивалентам:
1 г переваримого жира = 9,3 ккал (38,9 кДж) обменной энергии;
1 г переваримого протеина = 4,5 ккал (18,8 кДж) обменной энергии; 1 г переваримых углеводов = 4,2 ккал (17,6 кДж) обменной энергии; 1 г суммы переваримых органических веществ = 4,4 ккал (18,4 кДж) обменной энергии.
В целях упрощения расчетов по переводу энергии переваримых органических веществ в обменную энергию кормов или рационов можно использовать поправочные коэффициенты (у жвачных — 0,84, а у свиней — 0,96), отражающие соотношение между обменной и переваримой энергией.
Содержание обменной энергии в отдельных кормах для пти цы также рассчитано по коэффициентам обменной энергии пе реваримых органических веществ.
| Показатель | ккал | кДж |
|---|---|---|
| Содержание обменной энергии | ||
| в 1 г переваримого протеина | ||
| Ячмень, просо, овес, рожь | 4,00 | 16,7 |
| Кукуруза, сорго | 4,40 | 18,4 |
| Пшеничные отруби | 4,20 | 17,6 |
| Люцерна | 3,65 | 15,3 |
| Зерна бобовых | 4,30 | 18,0 |
| Зерна сои | 3,90 | 16,3 |
| Рыбные и мясные корма | 4,25 | 17,8 |
| Содержание обменной энергии | ||
| в 1 г переваримого жира | ||
| Зерновые корма | 9,11 | 38,1 |
| Животный топленый жир | 9,49 | 39,7 |
| Мясные и рыбные корма | 9,33 | 39,1 |
| Молочные корма | 9,25 | 38,7 |
| Содержание обменной энергии | ||
| в 1 г переваримых безазотистых | ||
| экстрактивных веществ | ||
| Зерна злаков и других семян | 4,2 | 17,6 |
| Зерна сои и риса | 4,0 | 16,7 |
| Люцерна | 3,8 | 15,9 |
| Мясные и рыбные корма | 3,9 | 16,3 |
| Молочные корма | 3,7 | 15,5 |
Примечание . 1 калория = 4,1868 джоуля.
Использование системы оценки энергетической питательности кормо вых смесей в обменной энергии в промышленном птицеводстве нашей страны позволило значительно повысить продуктивность птицы и сократить затраты кормов на производство продуктов пти цеводства.
Однако необходимо отметить, что с переводом животновод ства на промышленную основу и ростом продуктивности живот ных повышаются требования к полноценности кормления. При этом, как показала передовая практика животноводства и более глубокие научные исследования, оценка энергетической питательности применяемых кормов в обменной энергии не отражает в полной мере их полноценность в плане влияния на рост, здоровье, плодовитость и продуктивность животных. Полное проявление таких качеств у животных возможно только при обеспечении их кормами, содержащими не только доступную энергию, но и про теины, углеводы, липиды, минеральные вещества, витамины и другие биологически активные вещества.
