Кормление сельскохозяйственных животных

Микроэлементы вводят в комбикорма, как правило, в соста ве витаминно-минеральных премиксов из расчета 1 % к массе кормосмеси.

Кроме витаминов и микроэлементов в состав премиксов вво дят специальные профилактические препараты, ферменты и антиоксиданты, которые способствуют лучшей сохранности птицы и повышают эффективность использования питательных веществ кормов.

18.3. КОРМЛЕНИЕ КУР-НЕСУШЕК

Из всех сельскохозяйственных животных куры-несушки явля ются наиболее интенсивными производителями биологически полноценного пищевого белка. При годовой яйценоскости 250 яиц курица производит на 1 кг своей живой массы около 875 г белка. В то же время корова с годовым удоем 5000 кг молока производит только 275 г белка в расчете на 1 кг живой массы. Такая высокая производительность белка у кур возможна благодаря эффектив ной конверсии протеина потребляемых ими кормов в белки яиц (20–25 %). В связи с этим от уровня и полноценности кормления зависит их яйценоскость, пищевые и инкубационные качества яиц, состояние и продолжительность хозяйственного использо вания.

При достаточном и полноценном кормлении кур их яйца со держат все органические и минеральные вещества, необходимые для нормального развития эмбриона. В курином яйце в среднем от общей массы

58 % составляет белок, 32 % — желток и 10 % — скорлу па. Яичный белок содержит воды — 87 %, собственно белка — 12 % и очень мало жира, углеводов и других веществ (до 1 %). В желтке вода составляет 49 %, белок — 17 % и жир — 32 %. В целом яйцо содержит воды около 66 %, белка — 13 %, жира — 10,5 % и мине ральных веществ — 10,5 %. Энергетическая ценность 100 г яичной массы вместе со скорлупой составляет около 640 кДж.

Кроме органических и минеральных веществ, яйцо содержит также достаточное количество витаминов А, D, Е, В1, В2, К.

Нормы кормления. В зависимости от яйценоскости у кур изменяется и потребность в обменной энергии (табл. 265). Ввиду ограниченной физиологической возможности потребления корма кура минесушками с высокой яйценоскостью (125–130 г в сутки) в их рационы для повышения концентра ции обменной энергии добавляют кормовые жиры. Использование таких рационов позволяет полностью удовлетворить потребность кур в энергии.

265. Суточные нормы потребления обменной энергии клеточными несушками разной продуктивности и живой массы, МДж

Длительное использование высокоэнергетических рационов несушками зачастую вызывает у них нарушение энергетического об мена, что приводит к жировому перерождению печени. Особенно это проявляется в интенсивно эксплуатируемых стадах кур в усло виях ограниченной подвижности птицы при клеточном содержа нии. У птицы отмечается ожирение всего организма и 2–5-кратное увеличение содержания жира в печени. При этом в жире печени увеличивается содержание олеиновой, пальмитиновой кислот и снижается уровень линолевой кислоты. Практическими признака ми жирового перерождения печени у кур является снижение мас сы снесенных яиц с после-

дующим резким снижением яйценоско сти, что приводит к вынужденной выбраковке несушек.

Наиболее эффективными способами регулирования энергетического обмена у кур-несушек при клеточном содержании и предотвращения накопления жира в печени являются изменения режимов кормления (ограниченное кормление, периодическое назначение голодных диет) и использование различных биологи чески активных веществ. Поэтому в комбикормах для несушек необходимо строго контролировать энерго-протеиновое отноше ние. Также в корма рекомендуется включать добавки синтетичес кого метионина (0,05–0,07 % от массы), холин-хлорида (1000 г на 1 т), витамина Е (11 г на 1 т) и витамина В12 (12 мг на 1 т).

Важнейшим после энергии фактором, лимитирующим продуктивность кур-несушек, является уровень протеина и незаме нимых аминокислот в рационе.

Протеин в организме кур используется для поддержания жиз ни (около 3 г протеина на 1 кг живой массы) и формирования белков яйца (около 28 г на 100 г яичной массы), а у молодок еще дополнительно и на собственный рост в первые недели после начала яйцекладки.

Потребность несушек в сыром протеине изменяется с возрас том и уровнем яйценоскости. Особое внимание обра щают на кормление молодок в начале яйценоскости, когда еще продолжается рост птицы в условиях относительно низкого уров ня кормления (13,5–14 % сырого протеина и 1,050 МДж обменной энергии).

С увеличением яйценоскости молодок постепенно переводят в течение трех недель на рацион взрослых кур (не позднее 35–40 % яйценоскости).

На протяжении продуктивного периода несушек программа их кормления проходит по двум фазам, так как количество требуемых питательных веществ различно на определенных стадиях продуктивного кормления (табл. 266).

266. Содержание основных питательных веществ (г) и обменной энергии в 100 г комбикорма