Кормление сельскохозяйственных животных

ГЛАВА 22. КОРМЛЕНИЕ ПРУДОВЫХ РЫБ

Особенности пищеварения и обмена веществ. Рыбоводство как отрасль сельскохозяйственного производства базируется на выращивании в естественных и искусственных водоемах различной товарной рыбы (карпа, белого и пестрого толстолобика, белого амура, канального сомика, угря, форели и др.). Из всей выращи ваемой рыбы свыше 70 % составляют различные виды карпа.

Карп — теплолюбивая рыба, лучший прирост получают при оптимальной температуре воды. Карп обладает хорошей мясистостью, мясо отличается высоким качеством. Товарный карп должен достигать массы 1 особи от 1250 до 1500 г при длине 38–41 см.

Особенность строения пищеварительного аппарата у карпа заключается в отсутствии зубов на челюстях (имеются глоточные зубы на небе) и желудка. Корм по пищеводу поступает непосред ственно в кишечник, который состоит из трех отделов — передне го, среднего и заднего. В переднем отделе кишечника расположе ны поджелудочная железа и печень. Поджелудочная железа секретирует ферменты (трипсин, амилазу, липазу, мальтазу), с по мощью которых происходит переваривание и всасывание пита тельных веществ на протяжении всего пищеварительного канала в слабощелочной и нейтральной средах. Пепсин и соляная кисло та пищеварительными органами не вырабатываются. Конечным продуктом белкового обмена у рыб является мочевая кислота. Выделяемая печенью желчь не содержит ферментов, она эмуль гирует жиры, активирует липазу и стимулирует перистальтику кишечника.

Интенсивность обменных процессов у рыб зависит от темпе ратуры воды и ее насыщения кислородом. Наиболее интенсив ный обмен веществ у рыб отмечается при температуре воды 21–25 °С. Повышение или понижение температуры сверх оптимума ухудшает кислородный режим водоема, в результате в организме рыбы замедляются обменные процессы, потребление корма сни жается, она плохо растет.

Потребность в энергии и питательных веществах. Рыбам для нормального роста необходимы питательные и биологически ак тивные вещества. В отличие от теплокровных животных рыбы не нуждаются в энергии на поддержание температуры тела. Поэтому большое количество потребленной энергии может депонировать ся в виде жира.

Потребность рыбы в энергии неодинакова и зависит от образа жизни и подвижности. Повышенная потребность в энергии от мечается

у рыбы, мигрирующей и живущей в проточной воде. Потребность рыбы в энергии на единицу массы с возрастом снижается, в связи с этим у молодой рыбы потребность в энер гии значительно выше, чем у взрослой. Отмечается тесная кор реляция по-требности в энергии рыбы с ее поверхностью. Так, потребность в энергии форели составляет 250 Дж на дм² в час, карпа — 105, линя — 42 Дж. Чтобы определить площадь поверх ности рыбы, следует использовать формулу

Зная потребность рыбы в энергии в расчете на 1 дм² поверх ности в час и площадь ее поверхности, легко рассчитать суточ ную потребность рыбы в энергии.

Потребность рыбы в энергии удовлетворяется за счет усвое ния углеводов, жиров, белков потребляемых кормов.

Естественная пища карпа небогата углеводами, поэтому она не служит основным источником необходимой для рыбы энергии. Переваримость гидролизуемых углеводов карпом колеблется от 17 до 84 % и зависит от вида углеводистых кормов и их подготов ки к скармливанию. Максимальное содержание углеводов в кор мах для молоди карпа составляет 25–30 %, для взрослых особей — 35–40 % (в том числе 6–8 % клетчатки).

Основными источниками энергии для прудовых рыб явля ются жиры. Энергия потребленного жира используется карпом на 84 % (из 39,8 кДж валовой энергии в 1 г жира используется 33,4 кДж).

Жиры, как источник энергии, обладают белоксберегающим действием. Сбалансированный рацион для рыб должен содержать в основном мягкие жиры, которые усваиваются на 90–95 %. Твердые жиры обладают невысоким биологическим эффектом и усваива ются значительно хуже. Содержание жира в рационах рыб можно повысить до 20–25 % (при содержании белка 35–45 %) при условии высокого качества используемых жиров.

Если рацион для рыб имеет достаточное количество жиров и углеводов, то белки обычно используются рыбой в белковом об мене для построения тканей и органов организма. При недостат ке в корме жиров и углеводов белки используются в качестве источника энергии.

Энергия потребленного белка используется карпом на 83,5 % (из 19,5 кДж валовой энергии, содержащейся в 1 г белка, ис пользуется 16,3 кДж).

Потребность в белках значительно выше у рыб, чем у теплокровных животных. Оптимальный уровень белков в кормах для мо лоди рыб установлен в пределах 40–55 %, для взрослых рыб — 35–40 %.

Усвоение рыбами белков зависит от их видовой принадлеж ности, возраста и биологической полноценности протеина кор мов. Последняя определяется аминокислотным составом и, прежде всего, содержанием незаменимых аминокислот (табл. 329).

329. Необходимое количество незаменимых аминокислот в кормах для рыб, г/кг

К факторам, существенно влияющим на потребность рыб в белке, относится температура воды. Оптимальный рост карпа в садках при различных температурах может быть обеспечен при уровне протеина в корме, представленном в табл. 330.

330. Эффективные уровни сырого протеина в комбикормах для карпа в зависимости от живой массы и температуры воды