Эффективность утилизации белков рыбой находится в тесной взаимосвязи с энергетической обеспеченностью корма. Наиболее эффективными считаются комбикорма с общим содержанием 40–65 % калорий за счет белка. При использовании полноценных кор мов на 1 кг прироста рыбы требуется 550–650 г белков.
Правильное питание рыбы невозможно без включения в корм разнообразных минеральных веществ. Считается, что потребность карпа в зольных элементах составляет 4–5 % от массы корма. При недостатке в пище элементов минерального питания у рыб нару шается обмен веществ, наблюдается неправильное развитие кос тей и других тканей, замедляется рост. Все это может привести к заболеванию и даже гибели рыбы.
Большое значение для рыбы имеют витамины, необходимые для нормального роста и развития организма. Недостаток вита минов сдерживает синтез ферментов, а это, в свою очередь, нару шает метаболизм и усвоение питательных веществ, в результате чего замедляется рост рыб и развиваются различные заболева ния, авитаминозы.
Корма, рационы, техника кормления. Карп — всеядная рыба, он питается в прудах различными организмами зоопланктона и бентоса, ракообразными, хирономидами, червями, моллюс ками, частично водной растительностью и ее семенами. Вме сте с этим карп охотно поедает комбикорма, включающие ком поненты растительного и животного происхождения.
Кормить карпа можно как полноценными кормами, так и отходами сельскохозяйственного производства и пищевой промышленности. Используются различные жмыхи и шроты, в том числе не употребляемые теплокровными животными. Карп хоро шо поедает отходы зерноочистки, мучной технический смет, мучную пыль, мучку, пивную дробину, отходы мучных изделий, кукурузную и картофельную мезгу, сметки крахмала и другие от ходы пищевой промышленности.
Из отходов животного происхождения в смеси с раститель ными кормами для кормления карпа употребляются куколка тутового шелкопряда, рыбная и китовая мука, непищевая све жая и консервированная рыба, сушеное мясо моллюсков, кро вяная и мясо-костная мука, отходы боенского производства и переработки рыбы.
Считается, что энергетические потребности карпа при кормлении обеспечиваются в основном углеводами и жирами, а про теин идет на построение белковой части тела. Ценность протеи новой части корма определяется наличием незаменимых амино кислот. Для корма важен не только состав питательных веществ, но и их переваримость у карпа (табл. 331).
331. Переваримость питательных веществ у карпа, % (по М.А. Щербине)
| Корм | Сухое вещество | Жир | Протеин | Клетчатка | БЭВ |
|---|---|---|---|---|---|
| Жмыхи и шроты | 47,0 | 49,6 | 76,2 | 41,0 | 45,9 |
| Зерна бобовых | 46,0 | 2,8 | 73,7 | 14,3 | 51,1 |
| Зерна злаков | 54,6 | 24,1 | 73,2 | 0,6–24,2 | 72,7 |
| Комбикорма | 48,6 | 54,0 | 76,4 | 26,6 | 63,5 |
Естественная пища карпа физиологически полноценна и составляет значительную часть рациона (от 40 до 60 % по питатель ности). Химический состав некоторых беспозвоночных, состав ляющих естественную пищу карпа, приведен в табл. 332.
332. Химический состав беспозвоночных, составляющих пищу карпа, % от сухого вещества (по данным Е.М. Маликовой)
| Беспозвоночные | Сухое вещество | Белок | Жир | Углеводы | Зола |
|---|---|---|---|---|---|
| Кориксы | 32,15 | 67,83 | 19,57 | 8,93 | 3,67 |
| Хирономиды | 12,95 | 62,52 | 2,86 | 29,68 | 4,94 |
| Ручейники | 20,12 | 68,63 | 9,09 | 15,75 | 6,53 |
| Энхитреиды | 17,69 | 70,15 | 14,53 | 9,78 | 5,54 |
| Гаммариды | 20,71 | 48,72 | 7,68 | 15,55 | 28,05 |
| Дафнии | 10,57 | 60,36 | 21,76 | 1,13 | 16,75 |
В рыбоводстве естественную рыбопродуктивность определя ют как прирост рыбы за вегетационный период без дополни тельной подкормки в расчете на 1 га водного зеркала . Величина естественной рыбопродуктивности зависит от качества грунта и наличия водной растительности, кг:
| пруды на болотах | 100–130 | |
| пруды на супесях | 180 | |
| пруды на суглинках | 220 | |
| пруды на истощенных черноземах | 280–300 | |
| пруды на черноземах | 300–640 | |
Исчисляют рыбопродуктивность пруда по формуле
где Р — рыбопродуктивность, кг; К — количество мальков, пущенных в пруд; к — отход; М — масса одной рыбы при отлове, г; м — масса одного малька при посадке, г; П — площадь пруда, га.
Количество рыбы, которое может вырасти до требуемых раз меров на естественном корме за вегетационный период, принято считать нормальной посадкой для данного пруда.
Численность малька для нормальной посадки определяют по формуле
где Н — количество мальков, тыс. шт.; П — площадь пруда, га; Р — естественная рыбопродуктивность, кг; М — планируемая масса одной рыбы при отлове, г; м — масса одного малька при посадке, г; В — планируемый выход, %.
Посадка сверх нормальной называется уплотненной . Если об щая рыбопродуктивность пруда составляет 12 ц с 1 га, а есте ственная — 2 ц, то плотность посадки равна 6 (шестикратная по садка). Следовательно, плотность посадки рыбы при дополнитель ном внесении корма может быть увеличена в несколько раз. Ко личество корма, необходимое для кормления карпа при уплот ненной посадке, определяют по формуле
где К — общее количество необходимого корма, кг; П — площадь пруда, га; Р — естественная рыбопродуктивность, кг; N — показатель кратности посадки; а — кормовой коэффициент данного корма.
Для кормления рыбы в прудовых хозяйствах применяют различные кормосмеси. Для балансирования кормового рациона по протеину и аминокислотам рекомендуется включать животные (рыбную и костную муку — 5–10 %) и растительные (подсолнечниковый и льняной жмыхи — 20 %) корма. По набору аминокислот рацион должен соответствовать составу тела сеголетков карпа.
В рацион необходимо вводить корма, богатые витаминами: измельченную водную или наземную растительность (до 30 %), пивную дробину, отходы витаминного производства и др. В конце вегетационного периода после отмирания водной растительнос ти в кормовую смесь включают зеленую ботву моркови, свеклы (не более 20–25 % от массы рациона).
Все корма различаются химическим составом, калорийнос тью и кормовым коэффициентом.
Кормовой коэффициент показывает количество съеденного рыбой корма на единицу прироста рыбы за вегетационный пери од, сверх прироста за счет естественной пищи, имеющейся в прудах. Кормовой коэффициент одного и того же корма может изменяться в довольно широких пределах в зависимости от усло вий водной среды, возраста, состояния здоровья рыб, качества корма и техники кормления. На-
