тивности , необходимо исходить из отечественного и ми - рового опыта , показывающего , что она на 60% опреде - ляется уровнем и полноценностью кормления и на 30% генотипом . Таким образом , важнейшим фактором повы - шения продуктивности животных являются корма . Из - за недостатка кормов и низкого их качества генетический потенциал реализуется в хозяйствах всего лишь на 40…60%.
Изучению специфического действия той или иной группы кормов на физиологические функции организма до сих пор еще уделяется недостаточно внимания . В зоотехнической практике сложилось убеждение в моло - когонном действии отдельных видов кормов . Оно осно - вывается на том , что при их даче у коров наблюдается более обильное молоковыделение , чем при скармлива - нии сухих грубых кормов ( Скворцов В . А ., 1957).
Большое значение придается зеленым кормам . Еще в 1938 г . Г . Колер с соаворами (Kohler G. et al., 1938) опи - сали так называемый фактор травяного сока , который оказал положительное действие на лабораторных жи - вотных .
И . М .. Шевченко с соавторами (1955) показано , что включение в рацион дойных коров травяного сока из люцерны в количестве 1,5…3,0 кг на голову в сутки спо - собствовует повышению среднесуточного удоя животных на 1,0…1,3 кг . По данным Г . Атабекяна с соавторами (1990), включение в рацион коров зеленой массы про - рощенного ячменя взамен кукурузного силоса также ве - дет к росту уровня молочной продуктивности коров на 13…16%.
В опыте Л . Боярского и Ю . Титова (2003) установле - но , что молочную продуктивность на уровне 11,7 кг среднесуточного удоя при МДЖ в молоке 3,9 % можно получать от коров за счет скармливания только зеленых кормов без затрат зерновых концентратов .
В зеленых кормах содержатся гормоноподобные ве - щества – окислительные ферменты , биологическая роль которых для животных до сих пор ещё не вполне выяс - нена . Этим предположительно и объясняется повышение
молочной продуктивности коров при переводе их с зим - него кормления на пастбищное .
Благотворное действие зеленой травы зависит от ви - да растений . При переводе молочных коров с зеленой кукурузы на клеверное пастбище заметно улучшается пищеварение в рубце животных и существенно повыша - ется их продуктивность ( Кроткова А . П ., Курилов В . В ., 1966).
В настоящее время влияние травостоя на качество молока расценивается по - разному . Ряд исследователей считает , что массовая доля жира в молоке с выходом ко - ров на пастбище снижается ( Синещеков А . Д ., 1965; Wiesner E., 1968; Солун А . С ., Попов Н . И ., 1971). Жирно - молочность зависит от вида зеленого корма и состава травосмеси . Клеверо - тимофеечная и вико - овсяная смеси повышают массовую долю жира и белка в молоке , в то время как зеленая масса ржи , а также отходы овощных культур такого действия не оказывают .
Н . Барабанщиковым (1982) отмечается тенденция увеличения белковомолочности к 3- му циклу стравлива - ния культурных пастбищ . А . С . Емельянов , В . Д . Кузнецов (1966), наоборот , в мае наблюдали более высокую мас - совую долю белка в молоке , чем в июне . Данные Р . Б . Давидова (1969) свидетельствуют о том , что молоко , полученное в весенние месяцы , содержит значительно меньше белка , чем осенью .
Отечественной сельскохозяйственной наукой и прак - тикой передового животноводства доказана возможность получения высоких годовых и пожизненных надоев ко - ров при малоконцентратном кормлении с большим ис - пользованием сочных и зеленых кормов . С . И . Штейман (1969), описывая характер кормления коров в совхозе « Караваево », отмечает , что с ростом продуктивности скота больше всего увеличился расход сочных кормов : корнеклубнеплодов , силоса , зеленой подкормки и паст - бищной травы .
В . А . Шаумян (1948) считает , что в рационах костром - ской породы скота картофель является исторически сложившимся кормом , сыгравшим немаловажную роль в
породообразовании . Работы Н . Т . Емелиной с соавторами (1971), Л . Д . Халеневой (1971) и других исследователей подтверждают молокогонные свойства картофеля . Од - нако вследствие того , что в клубнях картофеля содер - жится соланин , многие ограничивают скармливание сы - рого картофеля , рекомендуя задавать его не более 12 кг в сутки . В . А . Шаумян подчеркивает , что мнение о вред - ном действии картофеля на молочный скот необходимо отвести , как не имеющее практического значения . В опытах Горьковской областной опытной станции живот - новодства скармливание сырого доброкачественного картофеля в количестве 15…20 кг на корову в сутки в течение 5- ти мес не оказало какого - либо отрицательного влияния на состояние здоровья и продуктивность живот - ных . Следует отметить , что во всех указанных случаях животным давали только доброкачественный , непророс - ший картофель , так как наиболее сильное накопление ядовитого глюкоалкалоида соланина происходит в пери - од , когда длина его ростков достигает 1…5 см .
Картофель - это ценнейший корм для крупного рога - того скота . Инициатором широкого использования его в корм скоту является колхоз «12 октябрь » Костромской области . В этом хозяйстве за зимний стойловый период в расчете на 1 корову скармливали до 4- х т картофеля . ( Калашников А . П ., 1968). В опытах В . П . Славова (1988) также установлено , что добавкой в годовой рацион ко - ров картофеля можно значительно повысить удои жи - вотных . Хорошие компоненты в рационах с большим со - держанием картофеля – клеверное сено , бобово - злаковый силос и белковые концентраты .
Следует отметить , что для молочного скота нет необ - ходимости применять картофельный тип кормления , од - нако в тех хозяйствах , где корм . ед . в картофеле ниже по себестоимости , чем в других сочных кормах , этот корм обязательно нужно включать в рационы и исполь - зовать в достаточно больших количествах . По данным И . П . Кондрахина (1984), при наличии корнеклубнепло - дов в структуре рациона 6…8% отмечается положитель -
