в крови находится как в свободном, так и в связанном состоянии в виде комплексов с белками. Содержание связанной глюкозы может достигать 40-50 % от общего количества ее в крови [15, с. 75].

При исследовании сыворотки крови бычков II опытной группы установлено, что с повышением уровня энергии в рационе на 6 % при КОЭ 9,6 МДж произошло увеличение концентрации глюкозы на 10,25%. Уровень глюкозы в сыворотке крови аналогов III опытной группы снизился на 2,83 %. Статистически достоверных различий по этому показателю между группами не выявлено.

В наших исследованиях установлено, что животные с более высоким уровнем глюкозы в крови отличаются повышенной энергией роста, что согласуется с исследованиями Н.Н. Кердяшова, в которых выявлена положительная зависимость между концентрацией в крови бычков глюкозы и интенсивностью их роста [135, с. 19].

А.А. Алиев, E.R. Ørskov установили, что с увеличением скорости роста животных увеличивается доля использования гликогенной энергии, потребность в которой не зависит от стадии зрелости животного [19, с. 156; 394].

Одновременное повышение уровня глюкозы в крови аналогов II опытной группы и концентрации ЛЖК в рубцовой жидкости на 4,18 ммоль/100 мл свидетельствует о более интенсивном сбраживании углеводов в преджелудках и более эффективном использовании ОЭ [275, с. 124].

Холестерин используется не только как пластический материал, но и является источником жирных кислот [42; 84].

Концентрация холестерина в крови молодняка I контрольной и III опытной групп была на уровне 3,0 ммоль/л. При повышении содержания в рационе энергии на 6 % установлено снижение холестерина на 10 %. Однако при этом следует отметить, что значение данного показателя находилось в пределах физиологической нормы и не имело достоверных различий [199, с. 505].

При изучении показателей белково-азотистого обмена кровь подопытных животных исследовалась на содержание общего белка сыворотки, фракций сывороточных белков и мочевины.

Важным показателем метаболических и обменных процессов, протекающих в организме животного, тесно связанного с энергией роста, развития и продуктивностью, является содержание общего белка в сыворотке крови [32; 36; 118].

Кровь опытного молодняка по концентрации общего белка соответствовала уровню контрольной группы, находилась в пределах физиологической нормы и достоверных межгрупповых различий не имела [199, с. 503].

Сывороточный альбумин является одним из белков плазмы, основными функциями которого является биотранспорт и дезинтоксицирующая способность, осуществляемые путем транскапиллярного обмена [38, с. 147]. На долю альбуминовой фракции крови бычков II опытной группы приходилось 49,5 %, в I контрольной и III опытной – по 48,7 % общего белка. Однако существенной межгрупповой разницы не установлено.

Об интенсивности белкового обмена у подопытных аналогов можно судят по содержанию конечных продуктов распада азотистых веществ – мочевины [199, с. 89]. В последнее время установлено, что мочевина единственный метаболит, с которым удаляется из организма НСО3, образующаяся при катаболизме аминокислот, не использованных в биосинтетических процессах. У жвачных животных до 70 % азота мочевины крови является продуктом катаболизма аминокислот [161; 316].

Повышение уровня энергетического питания молодняка опытных групп привело к снижению уровня мочевины в крови этих животных и имело положительную, устойчивую тенденцию. Так, сверстники II и III опытных групп по содержанию мочевины крови были ниже контрольных на 6,91 и 10,75 % (P<0,05), соответственно. Снижение уровня мочевины в сыворотке крови животных вероятно обусловлено меньшим поступлением аммиака из рубца, что позитивно повлияло на обмен веществ, поскольку организму не требовалось дополнительных затрат на обезвреживание аммиака в печени [84; 125; 220; 384].

Большое значение в обмене имеют минеральные вещества. Минеральный состав крови не постоянен, он зависит от физиологического состояния организма, технологии кормления и содержания [59; 65, с. 144].

Контролируемые показатели минерального состава крови не имели значимых межгрупповых различий и находились в пределах физиологических норм [199, с. 503-505].

Витамин A и каротины активизируют окислительновосстановительные реакции организма [142, с. 137-138; 342]. Концентрация каротина и витамина A в сыворотке крови подопытных животных находилась практически на одном уровне и соответствовала физиологическим нормам [199, с. 504].

Увеличение уровня ОЭ на 6 % от норм ВАСХНИЛ (1985) с КОЭ 9,6 МДж в рационах опытных групп оказало благоприятное влияние на формирование защитных сил организма и способствовало повышению количества эритроцитов на 14,68 %, гемоглобина – на 18,14 %, что отражает интенсивность окислительно-восстановительных процессов происходящих в тканях организма. Содержание глюкозы повысилось

на 10,25 %, что указывает на эффективность использования доступной энергии на образование продукции [275, с. 124]. Увеличение уровня глюкозы и мелкодисперсной альбуминовой фракции белков в сочетании со снижением мочевины на 6,91 % свидетельствует о сбалансированности рациона по энергопротеиновому питанию [316, с. 89-101].

Рационы повышением уровня энергии на 13 % от существующих норм при КОЭ 9,9 МДж не привели к ожидаемому эффекту. Концентрация эритроцитов, гемоглобина, глюкозы, холестерина и др. немаловажные показатели находились на уровне контрольного значения.

3.2.7 Динамика живой массы бычков

Влияние различных уровней энергетического питания на рост и продуктивность подопытного молодняка в период 7-12 месяцев определяли по изменению живой массы (таблица 12).

Таблица 12 – Живая масса и продуктивность, X ± Sx

Скармливание рационов с различными уровнями энергии показало положительную связь с интенсивностью роста опытных животных. Так, наиболее высокий прирост живой массы отмечен у молодняка, получавшего ОЭ на 6 % выше норм, который превосходил на 5,31 % (P<0,05) I контрольную группу. Опытные бычки III группы, потребляющие рацион с увеличением уровня энергии на 13 % с КОЭ 9,9 МДж, показали менее эффективное использование корма. Среднесуточный прирост живой массы у этих животных составил 1006 г, что на 0,80 % выше базового варианта. Аналогичная тенденция установлена в ранее проведенных исследованиях А.А. Фомина и др. [307].

Следовательно, сверстники II опытной группы имели наибольший валовой прирост живой массы, который был выше I контрольной группы на 5,3 % (P<0,05). Животные III опытной группы также имели высокий валовой прирост, что относительно контроля выше на 0,8 %.

Молодняк II опытной группы характеризовался наивысшей опла-