3.3 Оптимизация энергетического питания молодняка крупного рогатого скота в возрасте 13-18 месяцев
3.3.1 Химический состав, питательная ценность и потребление питательных веществ подопытным молодняком
Характер метаболических процессов зависит от рациона животных [19, с. 20; 21; 30, с. 10; 223].
Между величинами поедаемости корма и концентрацией энергии существует взаимосвязь, поскольку с ростом потребления корма снижается концентрация энергии, необходимая для обеспечения соответствующего уровня поступления энергии [67; 207, с. 4; 227, с. 52; 282, с. 5; 303, с. 18].
Концентратная часть рациона для молодняка в научнохозяйственном опыте представлена комбикормом КР-3, приготовленным непосредственно в хозяйстве.
Химический состав и питательная ценность ингредиентов зерновой смеси, как основного показателя ее питательности, отображены в приложении Е.
Состав комбикорма КР-3 для контрольного молодняка представлен зерновой смесью, рапсовым жмыхом, рапсом и люпином. В состав комбикорма для опытных бычков дополнительно включали, к тем же кормам, что и для контрольных животных, энергетическую добавку. Также во все рецепты комбикормов включена соль поваренная (0,4 %), монокальцийфосфат (1,3 %) и премикс ПКР-2 (1,0 %).
Комбикорм КР-3 в СВ содержал 12,7 МДж ОЭ, 14,5 % – сырого протеина, 4,8 – сырого жира и 6,4 % – сырой клетчатки (Приложение Ж). На 1 ЭКЕ приходилось 113,9 г сырого и 89,8 г переваримого протеина.
Фактическое среднесуточное потребление кормов аналогами всех подопытных групп научно-хозяйственного опыта было на сравнительно высоком уровне (таблица 15).
В структуре рациона откармливаемого молодняка подопытных групп массовая доля кукурузного силоса составила 38,5-43,7 %, сенажа злаково-бобового – 9,5-10,8, комбикорм КР-3 – 35,7-38,9, шрот подсолнечный – 2,1-2,5, патока кормовая – 3,8-4,1 %.
Концентрированные корма в структуре рациона подопытных аналогов занимали от 45,5 % в I контрольной до 52,0 % – в опытных группах.
Подопытным молодняком потребление СВ было на уровне 10,110,3 кг, что в пересчете на 100 кг живой массы составило 2,5-2,6 кг.
Таблица 15 – Состав и питательность рациона для молодняка в воз- расте 13-18 месяцев (по фактически потребленным кормам), кг/сутки
| Показатель | Группа | ||
|---|---|---|---|
| I | II | III | |
| Сенаж злаково-бобовый | 4,5 | 4,3 | 4,2 |
| Силос кукурузный | 16,5 | 15,9 | 15,7 |
| Комбикорм КР-3 | 3,37 | 3,33 | 3,33 |
| Шрот подсолнечный | 0,22 | 0,20 | 0,20 |
| Рапс экструдированный (семена) | - | 0,3 | 0,6 |
| Патока кормовая | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
| В рационе содержится: | |||
| ЭКЕ | 10,50 | 11,50 | 12,00 |
| кормовых единиц | 9,09 | 9,37 | 9,80 |
| обменной энергии, МДж | 105 | 115 | 120 |
| сухого вещества, г | 10248 | 10080 | 10255 |
| сырого протеина, г | 1105 | 1135 | 1184 |
| РП, г | 799 | 765 | 788 |
| НРП, г | 306 | 370 | 396 |
| переваримого протеина, г | 760 | 788 | 831 |
| сырого жира, г | 334 | 666 | 584 |
| сырой клетчатки, г | 1944 | 1898 | 1887 |
| крахмала, г | 1454 | 1438 | 1438 |
| сахара, г | 680 | 686 | 698 |
| кальция, г | 68,8 | 90,4 | 69,7 |
| фосфора, г | 50,8 | 51,9 | 52,0 |
| магния, г | 19,6 | 19,0 | 18,7 |
| серы, г | 16,5 | 16,1 | 15,9 |
| железа, мг | 2152,4 | 2112,0 | 2105,0 |
| меди, мг | 71,6 | 70,0 | 69,5 |
| цинка, мг | 377,8 | 389,9 | 407,0 |
| марганца, мг | 528,3 | 530,2 | 537,2 |
| кобальта, мг | 4,1 | 4,0 | 4,0 |
| йода, мг | 7,0 | 6,8 | 6,7 |
| каротина, мг | 442,7 | 427,9 | 421,3 |
| витамина D, тыс. МЕ | 14,25 | 14,07 | 14,04 |
| витамина E, мг | 1036,1 | 1003,2 | 989,8 |
КОЭ в 1 кг СВ рациона оказалась на уровне 10,2-11,7 МДж. Контрольный рацион уступал II и III опытным группам по величине КОЭ на 11,8 и 14,7 %.
Обеспеченность ОЭ в рационе переваримым протеином у под-
опытного молодняка составила 6,85-7,24 г/МДж.
На долю сырого протеина в СВ рациона I контрольной группы приходилось 10,8 %, против 11,3 – во II опытной и 11,5 % – в III опытной группах.
Содержание сырой клетчатки в СВ подопытных рационов колебалось на уровне 18,4-19,0 %. Установлено, что содержание клетчатки в смешанном рационе в количестве 19-20 % обеспечивает оптимальный уровень ферментативных процессов [303, с. 89].
В СВ рационов I контрольной группы концентрация сырого жира составила 32,6 г/кг, во II и III опытных группах, соответственно, 66,1 и 57,0 г/кг.
Содержание легкопереваримых углеводов в СВ рациона I контрольной группы составило 20,8 %, во II и III опытных – соответственно, 21,1 и 20,8 %, что находится в допустимых пределах [99, с. 43; 207, с. 11; 303, с. 116].
Углеводно-протеиновое отношение в опытных рационах было ниже, чем в I контрольной группе. На каждый килограмм живой массы молодняка приходится 5-6 г/кг легкогидролизуемых углеводов в рационе при соотношении сахара к крахмалу, близком 1,0:2,0, что обеспечивает высокую целлюлозолитическую активность микрофлоры рубца жвачных [303, с. 135].
Отношение сахара к протеину в рационах было у нижней границы рекомендуемых норм. Так, в рационах II и III опытных групп на 100 г переваримого протеина приходилось 87 и 85 г растворимых углеводов, что против контрольного значения меньше на 2,2 и 5,6 %, соответственно.
В наших исследованиях обеспеченность подопытных бычков кальцием составила 68,8-90,4 г на голову в сутки, фосфором – 50,8-51,9 г, что является вполне достаточным. Следует отметить, что на 1 г фосфора в рационе I контрольной и III опытной групп приходилось 1,351,34 г кальция, против 1,74:1 во II опытной группе.
Остальные нормируемые показатели рационов находились в пределах рекомендуемых норм и указывают на сбалансированность рациона.
В структуре среднесуточного фактического рациона кормления молодняка на откорме в физиологическом опыте злаковая зеленая масса занимала 46,6-56,8 %, комбикорм КР-3 – 38,4-43,2 %. Помимо указанных компонентов в опытные рационы включали энергетическую добавку в количестве 200 и 400 г, соответственно, для II и III групп. Учитывая колебания в количестве потребленных животными кормов, питательная ценность и химический состав рационов имели некоторые различия (Приложение З).
