в) потребности на эндогенный белок переднего отдела пищеварительного тракта:
ОБэб = (1,9 • 6,25 • 16 • 0,4) / 0,67 = 113,4;
г) потребности на метаболический эндогенный белок кала: ОБк = [(16 • 30) - 0,5 ((бактр.ОБ / 0,80) – бактр.ОБ)] =
= [(480) – 0,5 (830 / 0,8) – 830)] = 480 – 104 = 376. Потребность в обменном белке на поддержание:
ОБпд = 97 + 13,4 + 113,4 + 376 = 600 г.
- Потребность в обменном белке (ОБл) на продукцию молока (лактацию):
(1-я группа) ОБл = (32,5 • 24,2) / 0,67 = 1174;
(2-я группа) ОБл = (32,5 • 26,94) / 0,67 = 1306.
- Общая потребность в обменном белке (ОБ):
(1-я группа) ОБобщ(г/д) = 600 + 1174 = 1774; (2-я группа) ОБобщ(г/д) = 600 + 1306 = 1906.
22–120 дн. Расчет потребности в обменном белке произвели для коров живой массой – 560 кг; с суточным надоем в 1-й группе – 25,1, во 2-й – 25,4; с содержанием белка в молоке в 1-й группе – 3,12 %, во 2-й – 3,18 %; фактическое потребление сухого вещества (CВ) на данный период составило 19,5 кг/д.
- Потребность в ОБ на поддержание: ОБэм = 4,1 • ЖМ0,50 = 4,1 • 23,7 = 97 г;
ОБпб = 0,3 • ЖМ0,6 = 0,3 • 44,6 = 13,4 г; ОБэб = (1,9 • 6,25 • 19,5 • 0,4) / 0,67 = 138,2 г;
ОБкл = [(19,5 • 30) – 0,5 (957 / 0,8) – 957)] = 589 – 120 = 469 г; Общая потребность в ОБпд: 97 + 13,4 + 138,2 + 469 = 718.
- Потребность в ОБ на лактацию:
(1-я группа) ОБл = (31,2 • 25,17) / 0,67 = 1172; (2-я группа) ОБл = (31,8 • 25,44) / 0,67 = 1207. 3. Общая потребность: (1-я группа) ОБобщ(г/д) = 718 + 1172 = 1890; (2-я группа) ОБобщ (г/д) = 718 + 1207 = 1925.
1.3 Способы определения потребности коров в усвояемых лизине и метионине
На сегодняшний день, однозначного профиля аминокислот, покрывающего истинную потребность молочного скота, нет. Были сделаны попытки установить количественные потребности коров в аминокислотах, используя факториальный подход. Факториальный метод является математическим подходом и требует определенных знаний потребности чистого протеина для поддержания, роста, беременности и лактации; аминокислотного состава используемых кормов и эффективности использования всосавшихся аминокислот для поддержания и образования продуктов. Тем не менее, к настоящему времени, факториальная модель по определению молочного скота в аминокислотах является наиболее апробированной за рубежом [186].
В России, в разработке норм потребности факториальным методом для коров и молодняка крупного рогатого скота, участвовали многие ученые [78, 79, 83, 84, 95, 107, 108].
В наших исследованиях, для определения содержания обменного белка (ОБ), усвояемых лизина (УЛ) и метионина (УМ) и норм потребности в этих компонентах, также была использована факториальная модель, методика и рекомендации которых, были заимствованы из учебного пособия академика В. Г. Рядчикова и других зарубежных и отечественных авторов [91, 106, 186].
Для расчета содержания и потребности коров в усвояемых аминокислотах использовали представленный аминокислотный состав белка молока и белка цельного тела крупного рогатого скота и, кроме того, коэффициенты трансформации и усвоенных (всосавшихся) аминокислот по «Корнельской системе оценки использования углеводов и белка» [209].
При определении потребности на поддержание, прирост живой массы плода и матери, продукцию молока, используют данные аминокислотного анализа, плода, целой туши (тела), молока на аминокислот Это содержание (таблица 2). усредненные (стандартные) значения содержание аминокислот в белке тела, белке плода и белке коровьего молока [112].
Таблица 2 – Содержание аминокислот в белке тела крупного рогатого скота и белке коровьего молока (г/100 г белка)
| Аминокислоты | Тело | Молоко |
|---|---|---|
| Лизин | 8,0 | 7,8 |
| Метионин | 2,5 | 2,7 |
| Триптофан | 1,3 | 1,5 |
| Треонин | 4,6 | 4,0 |
| Изолейцин | 4,8 | 5,6 |
| Лейцин | 7,8 | 9,7 |
| Фенилаланин | 4,0 | 4,7 |
| Валин | 5,2 | 6,2 |
| Гистидин | 2,7 | 2,8 |
| Аргинин | 6,5 | 3,6 |
| Σ НАК | 47,1 | 49,1 |
| Аспарагиновая кислота | 8,5 | 6,6 |
| Серин | 4,2 | 5,6 |
| Глютаминовая кислота | 14,4 | 20,0 |
| Пролин | 8,0 | 8,5 |
| Глицин | 7,5 | 2,0 |
| Аланин | 6,0 | 4,0 |
| Σ ЗАК | 48,6 | 46,6 |
| Цистин | 1,4 | 1,2 |
| Тирозин | 3,0 | 3,0 |
| Σ ЗАК с учетом полузаменимых АК | 53,0 | 50,8 |
Потребность в какой-либо усвояемой аминокислоте (УАК) определяют по ее содержанию в чистом белке на поддержание, беременность и продукцию (молоко, прирост живой массы) по уравнению:
УАКпотр = (ЧБ • АК / 100) / К,
где ЧБ – чистый белок поддержания или продукции (белок прироста живой массы, прироста плода, белок продукции молока); АК – содержание аминокислот, г/100 г сырого белка; К – использования коэффициент усвояемой (всосавшейся) аминокислоты, на ее физиологические функции (рост, лактация, беременность).
Коэффициенты «Корнельской системы оценки использования углеводов и белка» (CNCPS – Cornell Net Carbohydrate and Protein System), рассмотрены в таблице 3 [154].
