Общая потребность УЛ: 1-я группа = 120, 2-я группа = 122,2. 2. Потребность в усвояемом метионине (г/д): (1-я и 2-я группы) УМпд = (718 • 0,67 • 2,2 • 0,01) / 0,85 = 12,4 г, 1-я группа УМл = (1172 • 0,67 • 2,7 • 0,01) = 21,2 , 2-я группа УМл = (1207 • 0,67 • 2,7 • 0,01) = 21,8, Общая потребность УМ: 1-я группа = 33,6, 2-я группа = 34,2.
4 ВЗАИМОСВЯЗЬ И ВЛИЯНИЕ РАЗНОГО УРОВНЯ БЕЛКА НА ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ
На сегодняшний день, имеется достаточно убедительных доказательств того, что изменения в концентрации кормового белка (СБ) откликаются реакцией на количество молока и уровень белка в нем. При изменении содержания сырого белка в рационе, соответствующий вклад протеина из различных источников (РРП и НРП) также изменяется. Производство молока увеличивается по мере увеличения концентрации СБ рациона. При этом замечено, что молочная может быть продуктивность увеличена скармливанием рациона с очень высокой концентрацией СБ. Однако, рекомендуется сравнивать экономическую и экологическую стоимость с более низким уровнем СБ в рационе [43, 106, 186, 211]. Для молочного скота данных, указывающих количество кормового белка и аминокислот с его оптимальной конверсией в обменный белок, недостаточно. Это является основанием для поиска позволит проблемы, решение которой приблизить специалистов к более точной оценки потребности белка в переходный период и пик лактации.
Таким образом, в задачи наших исследований входило прогнозирование молочной продуктивности, за счет эффективного использования сырого и обменного белка, и усвояемых аминокислот; определение соответствующих коэффициентов трансформации обменного белка в белок молока, и оптимальных концентраций лимитирующих аминокислот в обменном белке, с непосредственным их влиянием на продуктивность и здоровье коров по фазам переходного периода.
На территории Краснодарского края с целью установления оптимального белкового и аминокислотного питания для коров-
первотелок в переходный период нами была проведена научноисследовательская работа по определению содержания в кормах, потребности и эффективности использования сырого и обменного белка, усвояемых аминокислот на основе факториального метода для коров, по фазам переходного периода: 21–0 дн до отела, 0–21 дн после отела и пик лактации 22–120 дн, а также изучена взаимосвязь разного уровня обменного белка, усвояемых лизина и метионина на продуктивность и здоровье коров. Опыт состоял из серии экспериментов (таблица 4).
Таблица 4 – Схема опыта
| Показатель | Группа | |||
|---|---|---|---|---|
| 1-я (10 голов) | 2-я (10 голов) | |||
| СБ ٭ | ОБ ٭ | СБ ٭ | ОБ ٭ | |
| 2-я фаза сухостоя: 21–0 дн | 13,4 | 7,9 | 15,7 | 9,6 |
| Лактация: 0–21 дн после отела | 15,6 | 9,3 | 16,8 | 10,2 |
| Пик лактации: 22–120 дн после отела | 15,5 | 9,2 | 16,5 | 10,1 |
| ٭ % от сухого вещества (СВ). | ||||
Для опыта сформировали две группы из глубокостельных (8–8,5 мес) 8 нетелей и 2 коров в каждой (всего по десять голов в группе). По породности животные представляют собой 4-е поколение от поглотительного скрещивания коров красной степной породы семенем голштинских быков. Нетелей и коров распределили в группы методом пар-аналогов: по живой массе, упитанности, продуктивности матерей и матерей отцов, коров – по продуктивности за предыдущую лактацию.
На период постановки опыта, группы содержались раздельно на выгульной площадке у родильного отделения на глубокой соломенной подстилке, где происходили отелы. После отела коров доили в родильном отделении, через 15 дн их переводили в общий коровник с привязным содержанием. Корм задавали в кормушки, вода из автопоилок, доение двукратное – в молокопровод. Учет надоя молока осуществляли путем проведения контрольных доек трижды каждый месяц; жирность и содержание белка молока от каждой коровы определяли в контрольном молоке в молочной лаборатории хозяйства.
Согласно схеме опыта, в рационах животных 1-й группы содержание сырого и обменного белка по фазам переходного
периода и пика лактации было существенно меньше (13,4 – 15,6 – 15,5 СБ, %; 7,9 – 9,3 – 9,2 ОБ, %), чем в рационах 2-й группы (15,7– 16,8 –16,5 СБ, %; 9,6 – 10,2 – 10,1 ОБ, %). Увеличение количества сырого белка производили в основном за счет введения в рационы концентратов. В рационах животных 1-й группы концентратов в переходный период и пик лактации было существенно меньше (20– 40–45 %), чем в рационах 2-й группы (40–50–53 %). Увеличение их количества в предродовой период производили постепенно, и через 10 дней доводили до нормы. Этот прием старались соблюдать при каждом переходе на новый рацион. Более подробный состав рационов по количественному содержанию сырого белка, обменного белка и ряда других показателей для коров переходный период показаны в приложении 1, 2.
4.1 Качество кормов, используемых для животных
Продуктивность животных находится в прямой зависимости от качества потребляемого сухого вещества. Именно сухое вещество кормов является источником субстратов, из которых образуется молоко, мясо, яйца, шерсть, новорожденные и т. д. Низкие по переваримости корма сдерживают потребление сухого вещества из-за их медленного выхода из рубца и прохождения через пищеварительный тракт. В тоже время, скармливание не доброкачественных кормов являются причиной нежелательных действий на здоровье животного. Поэтому контроль за качеством корма и его питательной составляющей в сухом веществе, позволит положительно влиять на аппетит, продуктивность и здоровье животных.
Кормление коров, в наших исследованиях, осуществляли полнорационными кормосмесями. Для расчета рационов и определения их качественного состава, использовали данные химического анализа кормов, за исключением данных по распадаемому и нераспадаемому в рубце белку (РРБ, НРБ), нейтрально-детергентной клетчатки (НДК), кислотно-детергентной клетчатки (КДК) и неструктурных углеводов (НСУ), сведения по этим показателям были взяты из справочных пособий зарубежных и отечественных авторов [91, 186]. Состав кормов и их питательность в 1 кг сухого вещества показаны в таблице 5.
