Белковое питание высокопродуктивных коров в переходный период

первотелок в переходный период нами была проведена научноисследовательская работа по определению содержания в кормах, потребности и эффективности использования сырого и обменного белка, усвояемых аминокислот на основе факториального метода для коров, по фазам переходного периода: 21–0 дн до отела, 0–21 дн после отела и пик лактации 22–120 дн, а также изучена взаимосвязь разного уровня обменного белка, усвояемых лизина и метионина на продуктивность и здоровье коров. Опыт состоял из серии экспериментов (таблица 4).

Таблица 4 – Схема опыта

Для опыта сформировали две группы из глубокостельных (8–8,5 мес) 8 нетелей и 2 коров в каждой (всего по десять голов в группе). По породности животные представляют собой 4-е поколение от поглотительного скрещивания коров красной степной породы семенем голштинских быков. Нетелей и коров распределили в группы методом пар-аналогов: по живой массе, упитанности, продуктивности матерей и матерей отцов, коров – по продуктивности за предыдущую лактацию.

На период постановки опыта, группы содержались раздельно на выгульной площадке у родильного отделения на глубокой соломенной подстилке, где происходили отелы. После отела коров доили в родильном отделении, через 15 дн их переводили в общий коровник с привязным содержанием. Корм задавали в кормушки, вода из автопоилок, доение двукратное – в молокопровод. Учет надоя молока осуществляли путем проведения контрольных доек трижды каждый месяц; жирность и содержание белка молока от каждой коровы определяли в контрольном молоке в молочной лаборатории хозяйства.

Согласно схеме опыта, в рационах животных 1-й группы содержание сырого и обменного белка по фазам переходного

периода и пика лактации было существенно меньше (13,4 – 15,6 – 15,5 СБ, %; 7,9 – 9,3 – 9,2 ОБ, %), чем в рационах 2-й группы (15,7– 16,8 –16,5 СБ, %; 9,6 – 10,2 – 10,1 ОБ, %). Увеличение количества сырого белка производили в основном за счет введения в рационы концентратов. В рационах животных 1-й группы концентратов в переходный период и пик лактации было существенно меньше (20– 40–45 %), чем в рационах 2-й группы (40–50–53 %). Увеличение их количества в предродовой период производили постепенно, и через 10 дней доводили до нормы. Этот прием старались соблюдать при каждом переходе на новый рацион. Более подробный состав рационов по количественному содержанию сырого белка, обменного белка и ряда других показателей для коров переходный период показаны в приложении 1, 2.

4.1 Качество кормов, используемых для животных

Продуктивность животных находится в прямой зависимости от качества потребляемого сухого вещества. Именно сухое вещество кормов является источником субстратов, из которых образуется молоко, мясо, яйца, шерсть, новорожденные и т. д. Низкие по переваримости корма сдерживают потребление сухого вещества из-за их медленного выхода из рубца и прохождения через пищеварительный тракт. В тоже время, скармливание не доброкачественных кормов являются причиной нежелательных действий на здоровье животного. Поэтому контроль за качеством корма и его питательной составляющей в сухом веществе, позволит положительно влиять на аппетит, продуктивность и здоровье животных.

Кормление коров, в наших исследованиях, осуществляли полнорационными кормосмесями. Для расчета рационов и определения их качественного состава, использовали данные химического анализа кормов, за исключением данных по распадаемому и нераспадаемому в рубце белку (РРБ, НРБ), нейтрально-детергентной клетчатки (НДК), кислотно-детергентной клетчатки (КДК) и неструктурных углеводов (НСУ), сведения по этим показателям были взяты из справочных пособий зарубежных и отечественных авторов [91, 186]. Состав кормов и их питательность в 1 кг сухого вещества показаны в таблице 5.

Следует отметить невысокое качество сенажа, используемое в рационах: содержание сухого вещества 40,8 % вместо 45–52 %; каротина 2,4 мг–вместо 25 мг (2-й класс). Силос кукурузный 1-го класса, но невысокое содержание сырого белка 68 г/кг СВ, вместо 85–90 г. Люцерновое сено 1 класса. Концентрированные корма (зерновые, жмыхи) соответствовали по качеству стандарта. в Концентраты вводили в кормосмеси виде комбикорма, приготовленного по нашей рецептуре.

Таблица 5 – Состав кормов в 1 кг сухого вещества

Обозначения: СВ – сухое вещество; ОЭ – обменная энергия; СБ – сырой белок; НРРБ – нераспадаемый в рубце белок; РРБ – распадаемый в рубце белок; НДК – нейтрально-детергентная клетчатка; КДК – кислотно-детергентная клетчатка; СК – сырая клетчатка; НСУ – неструктурные углеводы.

В представленной выше таблице, содержание структурных и неструктурных (НСУ) углеводов выражено фракциями нейтрально- и кислотно-детергентными клетчатками (НДК, КДК). Для сравнения приведены показатели содержания сырой клетчатки в используемых кормах. На сегодняшний день известно, что определение сырой клетчатки (СК) и безазотитые экстрактивные вещества (БЭВ) в кормах – не эффективно. Используемые при определении СК (растворы кислот и щелочи) реагенты, удаляют до 60 % целлюлозы, 80 % гемицеллюлозы и от 10 до 95 % лигнина из фракции сырой клетчатки. Эти вещества попадают во фракцию БЭВ, поэтому БЭВ часто оказываются менее переваримым, чем сырая клетчатка, чего не должно быть. В зарубежной зоотехнической практике, показатели БЭВ и сырой клетчатки перестали использоваться около 30 – 40 лет тому назад. На смену