им пришла альтернативная процедура определения клетчатки, называемая детергентная аналитическая система. Согласно этой системе, клетчатку (т.е. прочные растительные клеточные стенки кормов) определяют, как нейтрально-детергентную (НДК) и кислотно-детергентную (КДК), совокупность последних и формирует группу структурных углеводов [91, 186, 216]. К сожалению, ряд отечественной литературы продолжает практиковать устаревшую систему зоотехнического анализа, отдаляя тем самым показатели питательной ценности кормов от их истинных значений.
4.2 Рационы, используемые в переходный период
и пик лактации
Раскрытие генетического потенциала (наивысшей продуктивности) коров, обеспечивается правильным определением количества и пропорции питательных веществ в рационе при максимальном на удовлетворении потребностей организма поддержание, рост, производства молока и воспроизводительные функции. Потребляемые коровой корма в рационе, должны эффективно снабжать организм необходимым количеством энергии, клетчаткой, белков, минеральных веществ и витаминов. Чтобы сбалансировать рацион и правильно кормить жвачных в периоды физиологической значимости, необходимо знать факторы, определяющие потребности животных в питательных веществах, т.е. наличие современных норм потребности стельных и лактирующих коров. Рекомендациями РАСХН [71] нормы питания коров не предусматривают выделение переходного периода в специальный раздел нормирования. Для сухостойных коров и нетелей не оптимальные в выработаны потребности нормирования заключительную стадию беременности (21–0 дн до отела), и в послеотельный период (0–21 дн). Иными словами, нормы для данной категории групп животных отсутствуют.
В своих исследованиях нормирование рациона по питательным веществам произвели в соответствии с рекомендациями Национального Научно-Исследовательского Совета США «Потребность молочного скота в питательных веществах» [186] и
отечественных рекомендаций «Питание высокопродуктивных коров» [83]; а также Всероссийского научно-исследовательского института физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных [43, 106]. За основу расчетов брали факториальный метод. Расчет суточного рациона и концентрации питательных веществ делали по сухому веществу.
Таблица 6 – Рационы на период 21–0 дн до отела
| Корм | 1-я группа, СБ 13,4, % | 2-я группа, СБ 15,7, % | ||
|---|---|---|---|---|
| НВ, кг/дн | % СВ | НВ, кг/дн | % СВ | |
| Силос кукуруз. | 9,60 | 42,1 | 7,30 | 32,1 |
| Сенаж люцер. | 5,50 | 19,7 | 4,10 | 14,6 |
| Сено люцер. | 1,70 | 13,5 | 1,50 | 10,5 |
| Сухой жом | 0,50 | 3,9 | 0,40 | 3,0 |
| Кукуруза | 0,65 | 4,9 | 1,30 | 9,8 |
| Ячмень | 0,44 | 3,4 | 0,88 | 6,8 |
| Жмых соевый | 0,60 | 4,9 | 1,20 | 9,4 |
| Жмых подсолнеч. | 0,46 | 3,6 | 0,92 | 7,2 |
| Отруби | 0,32 | 2,5 | 0,62 | 5,0 |
| Премикс* | 0,12 | 1,0 | 0,12 | 1,0 |
| Соль | 0,023 | 0,2 | 0,023 | 0,2 |
| Мел | 0,057 | 0,5 | 0,057 | 0,5 |
| ИТОГО | 20,0 | 100 | 18,4 | 100 |
| Содержание в рационе | ||||
| на гол/дн | в 1 кг СВ | на гол/дн | в 1 кг СВ | |
| СВ, кг | 10,67 | – | 10,67 | – |
| ОЭ, МДж | 108,0 | 10,12 | 113,1 | 10,6 |
| СБ, г | 1434 | 134,4 | 1677 | 157,2 |
| ОБ, г | 843 | 79,0 | 1027 | 96,2 |
| УЛ, г | 54,3 | 5,1 | 66,2 | 6,2 |
| УМ, г | 17,1 | 1,6 | 21,3 | 2,0 |
| НРРБ, г | 481 | 45,1 | 598 | 56 |
| РРБ, г | 952 | 89,3 | 1078 | 101 |
| СК, г | 2486 | 233 | 2123 | 199 |
| НДК, г | 4321 | 405 | 3873 | 363 |
| КДК, г | 2988 | 280 | 2678 | 251 |
| НСУ, г | 3254 | 305 | 3457 | 324 |
| Крахмал + сахар, г | 1889 | 177 | 2251 | 211 |
| Ca, г | 95 | 8,9 | 90,7 | 8,5 |
| P, г | 37,3 | 3,5 | 39,5 | 3,7 |
| NaCl, г | 21,4 | 2,0 | 21,3 | 2,0 |
*Премикс в рационах 21–0, 0–21, 22–120 обеспечивает кг СВ: вит А – 10000МЕ, Д3 – 2500МЕ, Е – 25 мг, Cu – 15 мг, Mn – 50 мг, Zn – 50 мг, Fe – 20 мг, J – 1,5 мг, Se – 0,3 мг, Co – 0,5 мг, MgO – 0,5 г, вит В1 – 5 мг, В5 – 100 мг, биотин – 0,2 мг.
Используемые в периоды 0–21 дн после отела и пик лактации (22–120 дн) рационы были просчитаны для коров живой массой 560 кг, в расчете на надой 26–28 кг молока, содержанием жира 3,8 % и белка 3,3 %. Потребность коров в сухом веществе (СВ), обменной энергии (ОЭ) и сыром белке (СБ) рассчитывали путем суммирования потребностей на жизненно важные процессы: основной обмен (поддержание); затраты на продукцию молока в зависимости от его количества и качества (содержания жира, белка, лактозы); учет поступления энергии за счет мобилизации жира и белка из тела в начале лактации и затрат энергии на восстановление живой массы коров во второй трети лактации. Для групп животных, состоящих в периоде за 21–0 дн до отела, потребность в основных питательных веществах рассчитывали с учетом поддержания основного обмена и роста и развития теленка в период беременности. В таблицах 6 приведен состав фактического рациона в натуральном (НВ) и сухом веществе (СВ) используемый в предотельный период.
В предотельный период (21–0 дн) концентрация крахмала + сахара, обменной энергии и сырого белка в 1 кг СВ во 2-й группе выше. В то же время значительно ниже концентрация сырой клетчатки, нейтрально-детергентной клетчатки (НДК), кислотно-детергентной клетчатки (КДК), по сравнению с их концентрацией в рационе 1-й группы. Такая же картина различий между рационами 1-й и 2-й групп в периоды лактации 0–21 и 22– 120 дн.
В таблицах 7, 8 показаны состав и структура рационов по натуральному и сухому веществу, используемые для опытных групп в послеотельный период и пик лактации.
Потребность в сухом веществе в послеотельный период (0–21 дн и 22–120 дн) составила соответственно 16 и 19,5 кг, по нормам же РАСХН [71] потребность в сухом веществе на такую продуктивность существенно выше – 21,3–22,1 кг, без учета периода 0–21 дн после отела.
Содержание общего количества обменной энергии, крахмала + сахара в рационах в период лактации 22–120 дн совпадает с нормами РАСХН (2003), однако уровень сырой клетчатки в наших рационах существенно ниже, а концентрация
