1 СОСТОЯНИЕ ВНУТРЕННЕЙ СРЕДЫ ОРГАНИЗМА КОРОВ В ПЕРЕХОДНЫЙ ПЕРИОД
Многие исследователи склонны считать, что критическими днями в переходном (transition) периоде являются 21–0 дн до отела и 0–21 дн после него [24, 57, 102, 145, 146, 158]. Несмотря на то, что удалось выявить ряд биологических закономерностей этого сложного периода, последние 10–15 лет продолжают уделять особое внимание изучению адаптации к началу лактации и созданию кормовой стратегии переходного периода. Именно на этом отрезке времени сфокусировано большинство проблем, которые определяют последующие показатели здоровья и продуктивности коров [151, 163, 189, 190, 191, 207].
Во время перехода от беременности к лактации в организме, за несколько дней до родов, происходят кардинальные изменения в обмене веществ. И менно здесь формируются серьезные изменения в гормональном статусе, которые направлены на подготовку организма к родам и лактации. Содержание инсулина в плазме крови коров снижается, а гормона роста повышается. Концентрация гормона тироксина (Т4) повышается в позднюю фазу беременности, к отелу снижается на 50 % и затем снова повышается. Такие же изменения происходят с концентрацией гормона трийодтиронина (Т3). Эстрогены, прежде всего эстрон плаценты, повышаются в плазме крови в течение поздней беременности, однако достаточно быстро снижаются к родам. Концентрация прогестерона в сухостойный период повышается, но за две недели до родов снижается. Концентрации глюкокортикоидов и пролактина увеличивается в день отела и возвращается до предродового уровня на следующий день. В связи с такими гормональными скачками переходный период является наиболее напряженным по интенсивности обмена веществ у коров [85, 157]. После отела корова нуждается в большом количестве питательных веществ и энергии, для образования молозива и молока. Однако парадоксально то, что у нее ухудшается аппетит, потребление корма едва покрывает 60–70 % затрат на производимое молоко. График потребления корма коровами в предродовой и послеродовой периоды показан на рисунке 1.
25
20 Отел
15
10
5
0
-35 28 -21 -14 -7 0 7 14 21 28 35
Дни относительно отела
Потребление корма (СВ), кг
Рисунок 1 – Потребление корма в предродовом и послеродовом периодах
Аппетит начинает снижаться за три недели до отела и не восстанавливается полностью в течение 2–3 мес после. Специалисты связывают это с резким увеличением в крови вредных продуктов липидного обмена, а также со сдвигом гормонального статуса. Недостаток энергии и питательных веществ восполняется за счет их мобилизации из жировой, мускульной и костной ткани, при этом возникает отрицательный баланс энергии. Такой способ компенсации недостатка питательных веществ является естественным запрограммированным природой у всех видов животных. Однако для коров, отселекционированных на высокое производство молока, этот процесс нередко становится стрессом, чреватым риском потери иммунитета и жизненных сил организма. Пока неизвестно, почему одни животные относительно легко адаптируются к окружающей среде, показывают высокую продуктивность и восстанавливают живую массу к 4–5 мес лактации, в то время как у других этого не получается. В любом случае, очевидно, что аппетит является наиболее значимым признаков послеродового состояния здоровья и адаптационной способности [92].
Интересными оказались исследования отечественных авторов [83, 89] установивших, что существенный дисбаланс аминокислот в плазме крови, вызванный несбалансированностью корма, сопровождается резким снижением аппетита у свиней, бройлеров, кур, что по-видимому также закономерно и для жвачных. Аппетит
на постабсорбционном уровне определяется концентрацией в плазме крови, во внеклеточной жидкости и цитоплазме питательных веществ глюкозы, аминокислот, жирных кислот, всасывания. освобожденных в результате переваривания и Концентрация последних, в жидкостях организма, является фактором гомеостаза. Соответственно несбалансированное кормление, вызывает снижение аппетита, из-за дисбаланса гомеостатического уровня элементов. Вкус корма влияет на его потребление, но не является долговременным определяющим фактором аппетита.
Из этого вытекает необходимость соответствующих изменений в кормлении животных с учетом особенностей транзитного периода. Учитывая специфику пищеварения жвачных, намечаемые действия необходимо планировать и проводить заблаговременно, поскольку микрофлоре рубца требуется несколько дней, чтобы адаптироваться к новому типу кормления в критический период [57].
1.1 Влияние переходного периода на показатели аминокислотного пула и белкового обмена в организме коров
В животноводческой практике важно проводить биохимический контроль за течением стельности в особенности ее заключительную фазу и в первые 20 дн после отела [15, 23, 24, 25, 70]. Это наблюдение позволяет не только следить за состоянием животного, но и контролировать сбалансированность рациона, предупреждая тем самым ряд неинфекционных заболеваний.
В биохимическом анализе крови коров, показатель общего белка указывает на обеспеченность организма белком корма. Так нормативными значениями в показателе общего белка в крови коров принято считать диапазон от 60 до 85 ед. г/л [23, 98, 103]. Однако в крови стельных животных, за 20–30 дн до ожидаемого отела зачастую снижена концентрация общего белка по сравнению с лактирующими коровами [17, 55, 58, 161, 169, 177]. Такие изменения закономерны для предродового периода и связаны с задержкой жидкости в организме, и понижением концентрации
