25
20 Отел
15
10
5
0
-35 28 -21 -14 -7 0 7 14 21 28 35
Дни относительно отела
Потребление корма (СВ), кг
Рисунок 1 – Потребление корма в предродовом и послеродовом периодах
Аппетит начинает снижаться за три недели до отела и не восстанавливается полностью в течение 2–3 мес после. Специалисты связывают это с резким увеличением в крови вредных продуктов липидного обмена, а также со сдвигом гормонального статуса. Недостаток энергии и питательных веществ восполняется за счет их мобилизации из жировой, мускульной и костной ткани, при этом возникает отрицательный баланс энергии. Такой способ компенсации недостатка питательных веществ является естественным запрограммированным природой у всех видов животных. Однако для коров, отселекционированных на высокое производство молока, этот процесс нередко становится стрессом, чреватым риском потери иммунитета и жизненных сил организма. Пока неизвестно, почему одни животные относительно легко адаптируются к окружающей среде, показывают высокую продуктивность и восстанавливают живую массу к 4–5 мес лактации, в то время как у других этого не получается. В любом случае, очевидно, что аппетит является наиболее значимым признаков послеродового состояния здоровья и адаптационной способности [92].
Интересными оказались исследования отечественных авторов [83, 89] установивших, что существенный дисбаланс аминокислот в плазме крови, вызванный несбалансированностью корма, сопровождается резким снижением аппетита у свиней, бройлеров, кур, что по-видимому также закономерно и для жвачных. Аппетит
на постабсорбционном уровне определяется концентрацией в плазме крови, во внеклеточной жидкости и цитоплазме питательных веществ глюкозы, аминокислот, жирных кислот, всасывания. освобожденных в результате переваривания и Концентрация последних, в жидкостях организма, является фактором гомеостаза. Соответственно несбалансированное кормление, вызывает снижение аппетита, из-за дисбаланса гомеостатического уровня элементов. Вкус корма влияет на его потребление, но не является долговременным определяющим фактором аппетита.
Из этого вытекает необходимость соответствующих изменений в кормлении животных с учетом особенностей транзитного периода. Учитывая специфику пищеварения жвачных, намечаемые действия необходимо планировать и проводить заблаговременно, поскольку микрофлоре рубца требуется несколько дней, чтобы адаптироваться к новому типу кормления в критический период [57].
1.1 Влияние переходного периода на показатели аминокислотного пула и белкового обмена в организме коров
В животноводческой практике важно проводить биохимический контроль за течением стельности в особенности ее заключительную фазу и в первые 20 дн после отела [15, 23, 24, 25, 70]. Это наблюдение позволяет не только следить за состоянием животного, но и контролировать сбалансированность рациона, предупреждая тем самым ряд неинфекционных заболеваний.
В биохимическом анализе крови коров, показатель общего белка указывает на обеспеченность организма белком корма. Так нормативными значениями в показателе общего белка в крови коров принято считать диапазон от 60 до 85 ед. г/л [23, 98, 103]. Однако в крови стельных животных, за 20–30 дн до ожидаемого отела зачастую снижена концентрация общего белка по сравнению с лактирующими коровами [17, 55, 58, 161, 169, 177]. Такие изменения закономерны для предродового периода и связаны с задержкой жидкости в организме, и понижением концентрации
альбумина в результате усиленного расходования его на биосинтетические процессы. Поэтому некоторое снижение общего белка во время стельности не является патологией.
На сегодняшний день не существует детальных норм состава крови для молочного скота в переходный период, на основании которых можно было бы судить о соответствии состава корма потребностям организма, состоянии обмена веществ и здоровья животных. Однако отклонения в биохимических показателях крови более чем на 20 % от диапазона указанной нормы, свидетельствует о развитие патологических процессов и требуют внимательного обследования со стороны ветеринарных врачей.
Состояние белкового обмена недостаточно оценивать по уровню общего белка и глобулинов в крови коров. Адекватная оценка возможна после детального анализа пула свободных аминокислот крови, фонд которых сформирован из аминокислот, поступивших в кровь из желудочно-кишечного тракта, как продуктов переваривания белков, и аминокислот, освобожденных из белка тела в процессе обновления. На рисунке 2 изображена условная схема обмена белка и аминокислот в организме коров.
Белки организма (мускулы,
нервная ткань, внутренние
органы)
Распад синтез
Пул свободных аминокислот Дезаминирование:
Аминокислоты всасывание
(кровь, цитоплазма клеток органов и мочевина,
из кишечника
тканей) мочевая кислота
Синтез заменимых аминокислот Синтез белков: молоко, мясо, ферменты,
в печени (трансаминирование) гормоны, иммунные тела, кровь, лимфа
Рисунок 2 – Условная схема обмена белка (аминокислот) в организме коров
