Не исключено, что снижение уровня глюкозы происходило в результате более интенсивного ее оттока из кровяного русла в молочную железу в связи с более высокой продуктивностью коров 2-й группы.
Белок. Концентрация суммарного белка в сыворотке крови к родам понижалась, но быстро нарастала, и к 24 дню достигла физиологической нормы. У коров 2-й группы она была выше, чем у коров из 1-й группы, что объясняется более высоким содержанием сырого и обменного белка в рационе (рисунок 7). По данным ВИЖ [71] ориентировочная норма концентрации общего белка в сыворотке крови сухостойных коров 7,8–8,4 %, новотельных 8,4– 9,1 %, на 5–6-й месяцы лактации 8,4–8,6 %. Как видно из графика на рисунке 7, показатели концентрации белка были ниже ориентировочных показателей ВИЖ, несмотря на то, что уровни белка в рационах наших опытов были выше норм, рекомендованных ВИЖ.
1 группа (Н) 2 группа (В)
82
80
78
76
74
72
70
- 8 2 12 24 45 74
ДНИ ОТНОСИТЕЛЬНО ОТЕЛА
ГРАММ/ЛИТР
45 1 группа (Н) 2 группа (В)
44
43
42
41
40
- 8 2 12 24 45 74
ДНИ ОТНОСИТЕЛЬНО ОТЕЛА
% ОБЩ. БЕЛКА
Рисунок 8 – Содержание γ-глобулина в крови коров в предотельный и послеотельный периоды, n = 10
В отличие от отрицательной динамики суммарного белка на 2–12-й день после родов концентрация фракции γ-глобулинов имела положительную динамику, она повышалась, начиная с предродового до 12-го дня после отела, затем возвращалась к первоначальному значению (рисунок 8). Известно, что эта фракция
содержит антитела и называется иммуноглобулином, так как выполняет защитные функции организма. Увеличение γ- глобулинов, вероятнее всего, связано с их участием в образовании молозива, которое начинает синтезироваться в молочной железе за несколько дней (иногда недель) до отела и продолжает синтезироваться 3–5 дн после отела. Содержание в молозиве иммуноглобулинов, которые поступают в этот период в молочную железу из крови, достигает 6 %. Теленок рождается без сформированного собственного иммунитета, поэтому, именно, молозиво обеспечивает в первый месяц его искусственным иммунитетом за счет γ-глобулинов, поступающих из крови.
Холестерин. Наблюдается резкое увеличение концентрации холестерина с предотельного, которое сохраняется до 24-го дня после отела, при этом у коров 2-й группы на более высоком уровне, чем у коров из 1-й группы (рисунок 9).
1 группа (Н) 2 группа (В)
5.5
5
4.5
4
3.5
3
- 8 2 12 24 45 74
ДНИ ОТНОСИТЕЛЬНО ОТЕЛА
ММОЛЬ/ЛИТР
Рисунок 9 – Концентрация холестерина в крови коров в преди послеотельный периоды при пониженном (Н) и высоком (В) уровне
сырого белка
Холестерин играет большую роль как составной компонент клеточных мембран и является предшественником гормонов надпочечников – глюкокортикоидов и минералокортикоидов, участвующих в процессах утилизации жирных кислот, образовании кетоновых тел, развитии секреторного эпителия молочной железы. В эти переходный период процессы интенсифицируются, поэтому резкое повышение холестерина
вполне объяснимо, косвенно отражая напряжённость обмена веществ.
Ca и P. Обеспеченность этими веществами имеет особое значение в минеральном обмене высокопродуктивных коров. Их концентрация к отелу резко снижается и восстанавливается до физиологического уровня по кальцию на 24–45-й день и фосфору на 12-й день после родов (рисунок 10).
1 группа (Н) 2 группа (В) 1 группа (Н) 2 группа (В)
3 3
2.5
2.5
2
2 1.5
- 8 2 12 24 45 74 - 8 2 12 24 45 74
ДНИ ОТНОСИТЕЛЬНО ОТЕЛА
ДНИ ОТНОСИТЕЛЬНО ОТЕЛА
ММОЛЬ/ЛИТР ММОЛЬ/ЛИТР
Рисунок 10 – Концентрация Са (слева) и Р (справа) в крови коров в преди послеотельный периоды при пониженном (Н) и высоком (В) уровне концентратов белка в рационе
В 1 кг молозива и молока содержится 2,5 и 1,5 г Ca, соответственно. Кальций играет важнейшую роль в регуляции – в деятельности нервной и мышечной систем, фосфор энергетическом обмене как компонент АТФ, оба элемента составляют костную ткань. Избыточное количество фосфора отрицательно сказывается на усвоении Ca в желудочно-кишечном тракте. Гипокальцемия возникает при недостатке кальция (Ca) и избытке в рационе фосфора (Р), и приводит к тяжелому заболеванию – нервнопаралитическому родильному парезу. Оптимальная концентрация Ca находится в пределах 2,5–3,8 ммоль/л сыворотки, фосфора 1,4–2,3 ммоль/л. Следует отметить, что концентрация Ca до 12-го дня была ниже допустимого предела, с 24-го дня достигла нижний предел нормы – 2,5 ммоль/л и в последующие дни не превышала уровень 2,8 ммоля/л. В то же время концентрация фосфора, наоборот, всегда превышала норму (даже в дни родов), достигая своего пика за 8 дн до отела и на 12-й день после. И это несмотря на то, что в рационы не включали минеральные фосфорсодержащие добавки, и количество кальция балансировали за счет добавок мела на уровне 1,5 и более нормы.
