8.60 1 группа (Н) 2 группа (В)
8.50
8.40
8.30
8.20
8.10
8.00
7.90
7.80
7.70
7.60
7.50
- 8 7 24 45 74
ДНИ ОТНОСИТЕЛЬНО ОТЕЛА
РН МОЧИ
Рисунок 5 – рН мочи коров в предотельный и послеотельный периоды при пониженном (Н) и высоком (В) уровне белка в рационе, n = 10
В результате проведенного обследования, кетоновые тела в моче на уровне, характерном для признаков кетоза, во второй группе были у четырех коров, а в 1-й, где доля сырого белка в рационе ниже (соответственно меньшее количество концентратов), только у одной коровы. Во 2-й группе было также обнаружено больше животных, с больными в разной степени ногами. В таблице 18 указано количество коров с признаками ацидоза, кетоза, и ламинита.
Таблица 17 – Количество коров с признаками ацидоза, кетоза, ламинита,
n = 5
| День наблюдения относительно отела | 1-я группа | 2-я группа | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| относительно отела | Ацид | Кетоз | Ламин | Ацид | Кетоз | Ламини |
| оз | ит | оз | т | |||
| –8 | – | – | 1 | 2 | 1 | 1 |
| 7 | 2 | – | – | 2 | – | 1 |
| 24 | – | 1 | 1 | – | 2 | 1 |
| 45 | – | – | – | – | 1 | – |
| 74 | – | – | 1 | – | – | 1 |
| Итого | 2 | 1 | 3 | 4 | 4 | 4 |
| В % от числа коров | 20 | 10 | 30 | 40 | 40 | 40 |
5.1 Биохимический контроль крови
Начиная с предродового периода и несколько дней после отела, у животных из опытных групп, анализ сыворотки крови показал резкое снижение концентрации глюкозы, общего белка, Ca, P и каротина. Восстановление количества этих веществ до физиологического уровня после родов происходит в течение как минимум 24 дн. Можно полагать, что такие изменения связаны с одной стороны с недостаточным поступлением питательных веществ с кормом из-за плохого аппетита у коров в переходный период, и с другой –недостаточно активизированной системой организма по мобилизации питательных веществ из запасов собственного тела.
Глюкоза. Глюкоза играет ключевую роль в обеспечении организма энергией и субстратом для синтеза молочного жира. Оптимальная концентрация глюкозы находится в пределах 2,2– 3,9 ммоль/л (40–70 мг/л). В крови коров 1-й группы, получавших рацион с более низким количеством концентратов, следовательно, меньшим основных источников глюкозы – крахмала и сахара, концентрация глюкозы, тем не менее, на протяжении всех дней переходного периода находилась на более высоком уровне, чем у коров из 2-й группы (рисунок 6).
3.5
1 группа (Н) 2 группа (В)
3.3
3.1
2.9
2.7
2.5
- 8 2 12 24 45 74
ДНИ ОТНОСИТЕЛЬНО ОТЕЛА
ММОЛЬ/ЛИТР
Рисунок 6 – Концентрация глюкозы в крови коров в предотельный
и послеотельный периоды при пониженном и высоком уровне сырого белка в рационе, n = 10
Известно, что у жвачных животных мало поступает в кровь глюкозы в результате пищеварения, так как в рубце она ферментируется до летучих жирных кислот (уксусной, Глюкоза в большом количестве пропионовой, масляной). синтезируется у коров в печени, частично в молочной железе из пропионовой кислоты, аминокислот, глицерина. Количество пропионовой кислоты повышается с увеличением количества зерновых кормов, богатых крахмалом. Следовало ожидать более высокую концентрацию глюкозы у коров 2-й группы, а не в 1-й. Возможно, что во 2-й группе с повышенным уровнем белка в рационе, не было значительных изменений в количестве пропионовой кислоты, как источника глюкозы, в сравнении с тем в 1-й. В раннюю лактацию, когда потребность в глюкозе для синтеза лактозы является наивысшей, а снабжение пропионатом ограничено, из-за недостаточного потребления корма, использование аминокислотного углерода в глюконеогенезе является по-видимому, жизненно важным. Установлено, что вклад пропионата в глюконеогенез максимально составляет 37 %, а вклад аминокислот минимально 34 % [141]. Кроме того, обнаружено, что большая часть галактозы в лактозе (от 46 до 86 %) синтезированы из неглюкозных углеродных скелетов, точнее из незаменимых аминокислот и глицерола, при этом от 10 до 42 % галактозы происходит из глицерола, 4–12 % которого образовано из катаболизированых незаменимых аминокислот [133].
Сотрудники Иллинойского университета показали, что с повышением в рационе уровня белка снижается переваримость крахмала и образование пропионовой кислоты, повышается количество масляной кислоты [166]. Возможно, что во 2-й группе с повышенным уровнем белка, не было значительных изменений в количестве пропионовой кислоты в сравнении с тем в 1-й.
Почему кормление по рациону 1-й группы, где было меньше концентратов, но больше грубых кормов (силоса, сенажа, сена) создавало более благоприятные условия для обеспечения коров глюкозой? Возможно, это связано с тем, что у коров 2-й группы глюкогенез в печени был несколько подавлен из-за большего количества случаев у коров признаков кетоза. В то же время нужно отметить, что концентрация глюкозы в крови коров 2-й группы хотя и была более низкой, но в пределах физиологической нормы.
