Белковое питание высокопродуктивных коров в переходный период

постепенно, что так же объясняется высоким оттоком этих аминокислот в молочную железу и их утилизацией на синтез белка или лактозы возрастающего надоя молока. Однако найти объяснение причин всплеска их концентрации на 2-й день после родов представляется неоднозначным. Можно полагать, что такие всплески происходят в результате повышенной экскреции в кровь гормонов. Например, кортизол, гормон коркового слоя надпочечников резко возрастает в крови в день родов и так же резко снижается сразу после родов. К родам увеличивается в крови концентрация глюкагона, деятельность которого направлена на гликолиз гликогена, т.е. освобождение из гликогена глюкозы для поддержания необходимого ее уровня, который, как правило, снижается в послеродовой период. Возможно всплеск в крови глютамата и глютамина, являющихся потенциальными донорами углеродных скелетов в глюконеогенезе, связан с действием глюкагона и глюкокортикоидов на обмен глюкозы.

Пролин. Крутые падения в крови пролина (рисунок 19 в, приложение В), возможно связаны с резким его расходом, в первые послеотельные дни, на синтез белка молозива. В молозиве содержится более 15 % белка, а количество пролина в белке довольно высокое – 8,5 %. Пролин в основном образуется из аргинина, причем его биосинтез является ограниченным по сравнению с биосинтезом глютаминовой кислоты. По-видимому, на организацию биосинтеза пролина требуется больше времени, чем на другие заменимые аминокислоты, поэтому в первые дни после родов его концентрация оказывается неровной.

Инфузия пролина в дуоденум в начале лактации способствовала повышению жира в молоке, а введение в середине лактации – содержанию белка. В исследовании было обнаружено, что вливание пролина снижает на 40–50 % поглощение аргинина молочной железой [141]. Полученные материалы по концентрации аминокислот в плазме крови, нелегко увязать с вышеназванными факторами. Однако, процессы рубцовой ферментации кормов у жвачных идут биосинтез белков молока также беспрерывно, происходит беспрерывно в течение суток, можно полагать, что полученные данные позволят найти взаимосвязи с некоторыми из

вышеприведенных факторов по фазам переходного периода и пика лактации.

6.2 Аминокислотный спектр плазмы крови по фазам предотельного и послеотельного периодов

На сегодняшний день недостаточно данных, характеризующих точные параметры аминокислотного спектра крови в разные физиологические периоды. Последние, как известно, позволяют осуществлять качественный контроль состояния сбалансированности рационов по усвояемым аминокислотам. Биохимические и физиологические показатели крови, такие как концентрация общего белка и его фракций, глюкозы, триглицеридов, кальция, фосфора, АСТ, АЛТ, гемоглобина, эритроцитов и многие другие прочно вошли в науку и практику при контроле состояния здоровья, и питания животных и человека. Поэтому, искомые параметры крови, по содержанию свободных аминокислот в плазме крови коров по фазам предотельного и послеотельного периодов, являются актуальными в сфере животноводства.

В наших исследованиях на базе двух молочно-товарных ферм: хозяйстве ОАО «Агрообъединения «Кубань» Усть-Лабинского района и ЗАО «Победа» Брюховецкого района, на аминокислотный спектр плазмы крови были продиагностированы более 40 гол. животных. В результате, полученные данные были усреднены и разбиты на периоды транзитного периода и пика лактации, что позволяет показать ориентировочную норму искомых значений для животных.

Анализы аминокислотного состава плазмы крови, взятые от здоровых коров (4-е поколение от поглотительного скрещивания телок красной степной семенем голштинских быков), утром, до кормления коров, представлены в таблице 19.

В переходный период и пик лактации показаны значения 1-й и 2-й отличном белка в Из групп при уровне рационе. представленной выше таблицы, наглядно видно, как обеспеченность более высоким уровнем сырого и обменного белка в рационе коров второй группы – 15,7 % и 9,6 %, соответственно (в 1-й группе уровень составил: СБ – 13,4 %; ОБ – 7,9 %)

положительно отражается на динамике аминокислот в плазме крови. В периодах после отела и на пике лактации нами были взяты.

Таблица 19 – Аминокислотный спектр плазмы крови коров по фазам переходного периода

٭В послеотельном периоде приведены усредненные показатели 2-й группы, где в отрезке 0–21 дн включены дни взятия крови за 2-е и 12-е числа; 22– 120 дн – за 24-е, 45-е и 74-е числа.