Это приспособление было изобретено в 60-х годах в США для обработки скота против летающих насекомых. Инсектицид подается с помощью поршневого насоса на шерсть и кожу животного во время чесания.
Телят отнимают в возрасте 6-8 месяцев, иногда в 4 месяца. После отъема от матери, если цены на рынке невысокие, хозяйство имеет корма и возможность для выпаса, телят продают не сразу, содержат отдельно от коров некоторое время. Иногда оставляют на зиму, а весной продают с массой от 1100 фунтов (498 кг), старше одного года. Телят, поступающих с ранчо сразу на откорм, называют «телятами высокого риска».
Таким образом, применяемые методы разведения мясного скота различные. Это приводит к производству говядины разного качества. Поскольку в маркетинге мясного скотоводства важным показателем является однородность реализуемого молодняка, фермеры стремятся выращивать телят, аналогичных по возрасту, живой массе и упитанности, чтобы получить более высокую цену за конечный продукт.
6.2 Рост и развитие телят при разных сроках отъема
Были проведены наблюдения за выращиванием телят на ферме семьи Редингтон в штате Канзас с целью определения путей снижения затрат и повышения прибыли. Работа проводилась в 2018 году, основывалась на личных наблюдениях, анализе материалов выращивания молодняка в хозяйстве и опиралась на изучении зарубежной научной литературы. Были взяты показатели развития бычков: масса при рождении, при отъеме, среднесуточный прирост, упитанность и масса коров, в зависимости от времени отела и отъема. Учтены затраты на корма и цена скота на аукционах.
На ферме семьи Редингтон содержали помесей мясных пород скота ангус и герефорд: 198 коров с телятами, 9 быков-производителей, телок до случного возраста 63 головы. Отелы коров проходили с января по май, до 70% отелов были в феврале-марте. Применялась вольная случка, самый распространенный метод разведения мясного скота в США. Основное стадо – коровы и быки содержались вместе 60 дней в мае и июне. Таким образом, основная работа с коровами во
время случного сезона и сезона отела осуществлялась в короткий промежуток времени, что дает возможность получить одинаковый по возрасту и массе молодняк. Его можно продавать партиями в одно и то же время и получать больше прибыли, чем при продаже разновозрастного молодняка. Телят, не предназначенных для ремонта стада, продавали на аукционе с августа по ноябрь. Бычков кастрировали в возрасте до 1 месяца. Использование кастрации обусловлено тем, что такие бычки на аукционе стоят дороже на 20 центов за фунт (на 25 рублей за 1 кг), чем некастрированные бычки.
Затраты на корма, рост и развитие телят зависят от молочности коровы, на которую в свою очередь влияют многие факторы, в частности генетика. Нельзя исключать того, что молочная продуктивность коровы зависит от времени отела и времени отъема телят. Поэтому важным элементом снижения себестоимости выращивания телят является установление оптимальных сроков отела и отъема.
Недостаток зимних отелов (январь, февраль) состоял в том, что последние 2 месяца перед отелом и первые 2 месяца после отела животных нужно было обеспечивать сеном и ячменем, таким образом, дополнительные затраты на корма составили 2050 кг сена и 270 кг ячменя на голову (сухостойным коровам и лактирующим коровам с телятами) стоимостью 1824 доллара. Если низкая температура и влажность воздуха, для новорожденных телят необходимы укрытия. Неблагоприятная погода может вызвать заболевания телят. Преимущества отелов в зимний период состоит в том, что имеется возможность продажи части телят весной в возрасте 3 месяцев (апреле-мае), когда цены на молодняк на аукционах наиболее высокие. Реализация телят с большей массой в возрасте 7-8 месяцев происходит в августесентябре. Отелы в зимнее время не мешают началу весенне-полевых работ.
Преимущество весенних отелов (март-апрель) заключается в том, что в этот период пастбища имели обильный травостой и интенсивно использовались. Во время сезона размножения в мае и июне стадо находится на пастбище и имеет достаточно корма.
Летний отел (июнь-июль) проходит в условиях идеальной погоды. Обильный травостой летом может вызвать маститы у коров, так как новорожденные телята не могут использовать молоко в доста-
точной мере. Отъем телят происходит в возрасте 6 месяцев в декабре. В этом случае телят, имеющих небольшую массу, продают весной в возрасте 8 месяцев и старше. Зимой корову с теленком необходимо обеспечить высококачественными кормами. Затраты на корма составили: сено – 2160 кг и ячмень – 326 кг стоимостью 2172 доллара.
Отел ранней весной наиболее желателен, позволяет коровам использовать обильные пастбища, способствует формированию высокой кондиции. Телят отнимали осенью. Отнятые осенью телята имели бóльшую живую массу – 205-220 кг, чем отнятые летом – 178-198 кг. Затраты на корма были несколько ниже, разница в стоимости кормов составила 248 долларов (около 16368 рублей). При зимнем отеле дополнительные затраты на корма можно покрыть за счет раннего отъема и продажи телят весной на аукционах.
Определено влияние раннего отъема телят на массу телят в возрасте 6 месяцев. Традиционный отъем в мясном скотоводстве рассматривается как отъем в возрасте не моложе 6 месяцев (180 дней). Исследования американских ученых показывают, что ранний отъем в мясном скотоводстве в 60-100 дней и интенсивное выращивание телят нецелесообразны для многих производителей. Телята, отлученные на 80-й день после рождения и выращенные на специальных кормах по сравнению со сверстниками, отнятыми в возрасте 215 дней, при традиционном времени отъема имели меньший чистый доход [36].
На ферме семьи Редингтон провели наблюдения за ростом и развитием кастрированных бычков при традиционном отъеме в возрасте 180-185 дней и при раннем – в возрасте 120 дней. Телята были рождены в апреле, отъем провели в августе и октябре. При выращивании телят обеих групп использовали пастбищное содержание, для телят раннего отъема – специальную подкормку Basics 10 sweet в количестве 1-3% от живой массы, состоявшей из зерновых продуктов, витаминов и минеральных веществ (протеин – 10.0%, сырой жир – 2.5%, кислотно-детергентная клетчатка – 25.0%, нейтральнодетергентная клетчатка – 37,1%, кальций – 1.4%, фосфор – 0.4%, соль – 1.5%, калий – 0.6%, медь, цинк, цинк, селен, витамин А). При сравнении показателей роста и развития животных в возрасте 188 дней выяснили (таблица 2), что упитанность телят, отнятых при
