Калмыцкие коровы за пастбищный сезон способны накапливать в теле 50-60 кг внутреннего сала, которое используют для поддержания жизни при недостатке кормов в зимний период. Кроме того, они накапливают межмышечный, внутримышечный и подкожный жир. К зиме животные обрастают густым волосяным покровом, в котором преобладает пух. Такой покров с устойчиво сохраняемым подкожным жиром обеспечивает надежную защиту от холода.
Утверждены в качестве селекционного достижения и допущены к использованию зимовниковский и южно-уральский типы этой породы.
Масть скота преимущественно красная, иногда с белыми отметинами и даже красно-пестрая. Отличительной особенностью экстерьера животных являются рога, имеющие форму полумесяца и направленные в стороны, вверх и внутрь.
Живая масса коров первого отела в среднем по Российской Федерации составляет 403 кг, второго — 430, третьего и старше — 470 кг, молочность — соответственно 157, 161 и 164 кг, живая масса взрослых быков — 816 кг.
Молодняк после нагула достигает живой массы 400-450 кг в возрасте 18-20 месяцев. От убоя таких животных получают высококачественные туши массой 220-250 кг, выход туши - 54-56%, убойный выход — 58-60%.
В откормочном комплексе «Мценский» Орловской области бычки калмыцкой породы при откорме от живой массы 250 — 500 кг имели среднесуточные привесы более 1000 г. Мясо калмыцкого скота нежное, мелковолокнистое, отличается высокими вкусовыми качествами.
Зимовниковский тип калмыцкой породы (рис. 3.2) создан методом чистопородного линейного разведения с использованием гомогенного и гетерогенного подбора, а также кросса заводских линий и генеалогических групп на базе ФГУП племенного конного завода «Зимовниковский» в 2003 г. По данным оригинатора, животные крупные, имеют гармоничное сложение, статное, типичное для мясного скота. Форма тела прямоугольная. Голова небольшая, легкая. 21
Затылочный гребень отсутствует. Рога направлены вверх, имеют форму полумесяца. Передняя часть туловища развита хорошо. Грудь глубокая, широкая, с хорошо развитым подгрудком. Спина и поясница прямые, достаточно широкие. Крестец широкий, прямой, с пышной мышечной тканью. Кожа тонкая, эластичная. Масть красная от светлой до темной, с белыми отметинами на голове, брюшной части туловища и конечностях. Животные нового типа высокопродуктивны, приспособленык резко континентальному климату степей, отличаются хорошим использованием степных и полупустынных пастбищ, выносливостью и технологичностью.
=
>. 2 |
2
ap wd}‘ }4 ;
°
7% yy ~ ws " p +
ыы, © Bek iti
Nt a) Siac.
= > В =
в” ь { Аес ЗВМИ
я н “oe Ay ` № ‘ < Sal
a bl Lh - le ean
Рис. 3.2. Зимовниковский mun калмыцкой породы
Южно-уральский тип калмыцкой породы создан методом чистопородного линейного разведения, кроссирования заводских линий и инбридинга. Включен в Госреестр в 2006 г.
По данным оригинатора ЗАО «Племзавод «Спутник» (Оренбургская область), это скот мясного направления продуктивности. Животные имеют достаточно длинное туловище, среднего роста. Конституция крепкая. Голова средней длины, лоб узкий, рога светло-серые, направлены вверх и загнуты «ухватом». Грудь и зад узкие, крестец короткий, окраска красная, различной интенсивности на голове, брюшной части туловища и ногах. У быков-производителей высоконогость сочетается с широким и длинным туловищем, что определяет их хорошие мясные качества. Живая масса взрослых быков 850-950 кг. Бычки при интенсивном выращивании имеют убойную массу в 18-месячном возрасте 245 кг, убойный выход — 58%. Скот хорошо приспособлен к пастбищному содержанию в зоне сухих степей и полупуCTBIHb.
Герефордская порода выведена в Великобритании, обладает выдающейся адаптационной способностью и является наиболее распространенной породой в мире.
Масть животных красная с белой лицевой частью головы, подгрудка и нижней частью туловища. Различают рогатых и комолых герефордов, в некоторых странах по ним ведут отдельные племенные книги. Между комолыми и рогатыми животными нет принципиальных различий в продуктивности, но комолость обычно связывают с более легким обслуживанием.
В среднем по Российской Федерации живая масса коров первого отела составляет 442 кг, второго — 483, третьего и старше — 517 кг, молочность — соответственно 193, 200 и 206 кг, живая масса взрослых быков — 859 кг.
Temata рождаются некрупными (бычки — 30-33 кг, телочки — 2729 кг), отелы коров, как правило, легкие.
Племенные бычки в период испытаний (в возрасте 8-15 ме-
