ния необходимой кислотности могут применяться химические консерванты или органические кислоты [7, 54].
При откорме крупного рогатого скота И. Л. Семак, Н. И. Мосолов и М. И. Книга рекомендуют скармливать сахарную свёклу только в измельчённом виде в смеси с грубыми кормами и силосом, что благоприятно влияет как на поедаемость, так и на усвояемость питательных веществ [34].
На эффективность усвояемости кормов большое значение оказывают способы их подготовки и переработки: измельчение и смешивание грубых и сочных кормов с добавлением концентрированных, углеводистых, азотосодержащих или минеральных добавок; термохимическая обработка грубых кормов; плющение зерна; введение фосфоросодержащих добавок; приготовление полнорационных кормосмесей. Наиболее эффективным приёмом является приготовление полнорационных кормосмесей из предварительно подготовленных компонентов и добавок, позволяющее повысить продуктивность животных на 18…24% [30, 67].
Полнорационная кормосмесь (монорацион) – это однородная, высокопитательная смесь нескольких видов кормовых средств, обогащённых минерально-витаминными добавками, полностью удовлетворяющая физиологические потребности животных. Такие смеси должны обеспечивать повышение продуктивности животных, снижение затрат труда и кормов на единицу продукции и высокий уровень механизации раздачи кормов.
Применение в животноводстве полнорационных кормосмесей с различными физико-механическими свойствами и структурой (гранулированные, брикетированные, рассыпные в сухом и влажном виде) позволяет точно нормировать рационы по уровню энергии, общей и протеиновой питательности, клетчатке и сахаро-протеиновому отношению, минеральным веществам и незаменимым аминокислотам, витаминам и другим биологически активным веществам с учётом возраста, пола, физиологических потребностей и уровня продуктивности животных.
Традиционные рационы для крупного рогатого скота обычно состоят из большого набора кормов (силоса, соломы, сена, сенажа, корнеплодов, концентратов и др.), которые характеризуются различными физико-химическими и механическими свойствами. Разнородность этих видов кормов является главным препятствием использования универсальных машин и механизмов для раздачи их животным. Поэтому кормление скота является самым трудоёмким процессом в животноводстве. Неудобство многокомпонентных рационов состоит ещё и в том, что в условиях крупных комплексов и ферм, особенно при
беспривязном содержании скота, трудно организовать и нормировать кормление высокопродуктивных лактирующих коров.
Многокомпонентность рационов, частая смена кормов отрицательно сказываются на пищеварении, обмене веществ и, как правило, на продуктивности животных. Исследования в области физиологии и биохимии питания жвачных животных показали, что при постоянном и стабильном составе рациона переваримость и усвоение питательных веществ происходят значительно лучше. Поэтому весьма важно, чтобы животные в течение более длительного периода находились на постоянном полноценном кормлении.
Полнорационные кормосмеси по форме и структуре весьма разнообразны. Они могут быть составлены из грубых, сочных и концентрированных кормов, в сухом и влажном состоянии, в рассыпном, гранулированном и брикетированном видах, с большим удельным весом отходов полеводства, пищевой перерабатывающей промышленности и кормов исскуственной сушки.
Традиционные рационы кормления с многокомпонентным набором кормов не соответствуют современным требованиям интенсификации и специализации животноводства. Поэтому требуется разработка более новых и совершенных технологий производства кормов, кормоприготовления и кормления сельскохозяйственных животных [7].
1.3. ПРОГРЕССИВНЫЕ СПОСОБЫ ЗАГОТОВКИ И ХРАНЕНИЯ
КОРНЕКЛУБНЕПЛОДОВ
Перевод животноводства на промышленную основу выявил общую тенденцию в кормлении сельскохозяйственных животных – переход от многокомпонентного рациона к монодиете [32]. Это объясняется тем, что в условиях интенсификации животноводства большой набор кормов усложняет процессы механизации их заготовки, требует строительства разнотипных хранилищ, многообразия механизмов транспортировки, подготовки к скармливанию и раздачи кормов. Усложняется и составление рационов рассыпных кормосмесей. В связи с этим к кормам предъявляют повышенные требования не только по соотношению и концентрации основных питательных веществ (протеин, комплекс углеводов, жир), но и по их качеству и доступности переваривания в организме.
Одной из наиболее трудоёмких операций при возделывании корнеклубнеплодов является уборка, которая в условиях ЦентральноЧерноземной зоны проводится с сентября. В результате этого у уборочных машин происходит налипание почвы на рабочие органы, ухудшаются возможности очистки корнеплодов, что отрицательно сказывается на результатах уборки. При определении сроков уборки
учитывается интенсивный рост корнеплодов и накопление в них питательных веществ.
Для уборки корнеклубнеплодов применяются уборочные машины отечественного и импортного производства. Как показывает практика, отечественные машины позволяют механизировать процесс уборки корнеклубнеплодов, но по эксплуатационным и технологическим показателям работы применяемые уборочные машины не соответствуют современным агротехническим требованиям, особенно в условиях повышенной влажности [19, 39]. Использование в процессе уборки комбайнов импортного производства позволяет добиться неплохих результатов при работе на любых почвах, однако это не решает проблем, связанных с её налипанием на рабочие органы, что приводит к снижению сепарирующей способности и качества очистки. В существующих уборочных машинах корнеплоды извлекаются из рядка, попадают на транспортёр (шнековый, прутковый или роторный очиститель), где происходит процесс отделения примесей от корнеплодов в ворохе, что зачастую приводит к плохой очистке и повреждениям [19, 39]. В условиях Центрально-Черноземной зоны, когда период увеличения массы корнеклубнеплодов совпадает с периодом времени сильной переувлажнённости почвы (около 30%), добиться при уборке их качественной очистки в соответствии с зоотехническими требованиями не представляется возможным [39].
На рисунке 2 приведены основные технологические схемы заготовки корнеплодов [48].
Качественные показатели работы свёклоуборочных машин должны отвечать определённым агротехническим требованиям [39, 56, 74]. Свёклоуборочные машины обязаны обеспечить качественную уборку ботвы и корней на скоростях до 9 км/ч; плоскость среза головки корнеплодов должна проходить не ниже прикрепления черешка зелёного листа и не выше 2 см от верхушки головки, поверхность среза прямая, гладкая, без сколов; отходы сахароносной массы в срезанных головках не должны превышать 3,7%, потери ботвы – 10...20, загрязненность ботвы землёй – 0,5...1,0; количество корнеплодов с низким и косым срезом – 10...15, высоко обрезанных и с необрезанной ботвой – до 5; наличие зелёной массы в ворохе корнеплодов – до 3; механически поврежденных корнеплодов – не более 20 , в том числе сильно – 5; количество неподкопанных и оставшихся в почве корнеплодов не должно превышать 1, утерянных на её поверхности – 5%. Фактическая загрязнённость корнеплодов после уборки может достигать 12…20% по массе и более, в зависимости от типа почв [15, 40]. Корни очищают частично при погрузке в транспортное средство и на конвейере подачи их в мойку.
