и мускулатуры шеи. Яйцо плохо оплодотворяется, при инку бации оплодотворенного яйца получают низкий вывод цыплят.
У свиней авитаминоз В1 проявляется нервными расстройствами только при длительной недостаточности тиамина. У маток снижа ется аппетит, возможны преждевременные опоросы и гибель приплода. Поросята отстают в росте, плохо используют питательные вещества рациона, у них появляется рвота, одышка, слабость сердечной деятельности.
У лошадей недостаток тиамина нарушает координацию дви жений и отрицательно влияет на процессы размножения.
У жвачных в обычных условиях кормления недостаток тиами на наблюдается чаще у телят до 2–3 месяцев, пока в преджелудках не активизировалась микрофлора. Синтез тиамина микрофлорой рубца у жвачных возрастает при скармливании солей кобальта.
Потребность зверей и птицы в тиамине повышается при на личии в рационе сырой рыбы. Объясняется это тем, что в тканях многих рыб содержится фермент, разрушающий тиамин (тиаминаза).
Удовлетворительными источниками витамина В1 служат зеле ные растения и хорошее сено. Богаты тиамином кормовые дрож жи, отруби, жмыхи, шроты и горох. Мало витамина В1 в кор неплодах, молочных отходах, рыбной и мясной муке.
За международную единицу витамина В1 принято 3 мкг кристаллического тиамин-гидрохлорида. Потребность животных в ти амине выражают в мг/кг сухого вещества корма или в расчете на одну голову в сутки.
Витамин В2 (рибофлавин). Рибофлавин представляет собой оранжево-желтые мелкие кристаллы горького вкуса, без запаха, пло хо растворимые в воде и устойчивые к воздействию высокой тем пературы. Рибофлавин легко разрушается на свету под влиянием ультрафиолетового облучения.
Витамин В2 в тканях организма на 97 % связан с белками в форме коэнзима и входит в состав желтых окислительных флавопротеидных ферментов. Почти все окислительные процессы в клетках осуществляются с участием этих ферментов. Флавопротеиды воздействуют на белковый обмен, катализируют превраще ние аминокислот, необходимы для синтеза и распада жирных кислот, окисления глюкозы, альдегидов и др. Они играют также важную роль в поддержании нормальной функции глаз, половых желез, нервной системы и в синтезе гемоглобина.
Недостаток витамина В2 в рационе животных приводит к снижению его содержания в печени и других органах на 40–70 % по сравнению с нормой. При этом снижается синтез флавопротеидных ферментов, вследствие чего нарушаются процессы окисле ния органиче-
ских веществ и отмечается выделение с мочой ами нокислот (триптофана, гистидина, треонина, фенилаланина) в неизмененном виде.
Заболевания, связанные с недостатком рибофлавина, встречаются у птицы, свиней и реже у телят. У взрослой птицы недо статок рибофлавина приводит к снижению яйценоскости и ин кубационных качеств яйца. Из яиц выводятся слабые цыплята с дефектом пера. Цыплята плохо растут, слабеют, у них появляет ся понос (на 8–10 день), позже паралич ног и крыльев.
При недостатке рибофлавина в рационе супоросных маток может произойти рассасывание или мумификация эмбрионов, они приносят мертвых или слабых поросят. Поросята отстают в росте, у них происходит огрубение волосяного покрова и кожи, появляется экссудат вокруг глаз и ушей, возникают поносы, рво та, повышенная возбудимость.
У телят признаки недостаточности рибофлавина могут проявляться в первые недели жизни, когда основным источником ви тамина В2 для них служит молоко. Отмечается снижение аппети та, поносы, выпадение шерсти, выделение слизи и слюны.
Из кормовых средств зерно злаковых культур и корнеклуб неплоды содержат мало рибофлавина. Несколько больше его в бобовых, масличных и кормах животного происхождения. Наибо лее богаты витамином В2 кормовые дрожжи, сухое обезжиренное молоко и травяная мука из бобовых. В нашей стране промышленным способом производится синтетический кормо вой витамин В2.
Витамин В3 (пантотеновая кислота). Пантотеновая кислота представляет собой светло-желтую вязкую жидкость, легкорастворимую в воде и неустойчивую к воздействию высоких температур, щелочей, кислот. Пантотеновая кислота относится к антипеллагрическим витаминам и регулирует жировой обмен в организ ме. Она входит в состав кофермента (КоА), который играет важ ную роль в процессах ацетилирования и окисления.
Недостаток витамина В3 в организме приводит к разносторонним изменениям в обмене веществ и сопровождается пора жением кожи, нервной системы, крови, пищеварительного тракта и органов пищеварения. Биологическая роль пантотеновой кис лоты тесно связана с обменом других витаминов группы В.
Недостаток витамина В3 в организме птицы вызывает у молод няка задержку роста, дерматиты, плохое, неравномерное оперение и поражение нервной системы с массовыми параличами.
При гиповитаминозах В3 у свиней проявляются следующие признаки: дерматиты, грубый волосяной покров, нарушение координации движений (гусиный шаг), истечение темного экс судата глаз, желудочно-кишечные заболевания, язвенный колит.
У взрослых животных и птицы при недостатке витамина В3 нарушаются функции воспроизводства: рассасывание и мацерирование эмбрионов у свиней и гибель эмбрионов в последние дни инкубации яиц или вывод слабых цыплят.
Наиболее бедны витамином В3 корнеклубнеплоды и зерновые злаков. Наибольшее содержание витамина В3 отмечается в травя ной муке бобовых, пшеничных отрубях, сухом обезжиренном мо локе, подсолнечном шроте и кормовых дрожжах.
Для повышения биологической полноценности кормовых смесей и комбикормов в качестве дополнительного источника витамина В3 используют пантотенат кальция промышленного производства.
Витамин В4 (холин). В чистом виде холин представляет собой бесцветную жидкость, хорошо растворимую в воде и спирте. Он относительно стабилен при высоких температурах.
В отличие от других витаминов группы В холин не является катализатором обменных процессов в организме, но необходим для формирования важнейших структурных компонентов тканей. Холин входит в состав фосфолипидов и играет важную роль в жировом обмене. Он обладает липотропным действием, активи зируя образование фосфолипидов в печени и тем самым пре дупреждая развитие жировой инфильтрации этого органа. Хо лин не синтезируется кишечной микрофлорой, но он образуется в печени животных с использованием метионина и глицерина при участии витамина В12, фолиевой кислоты и витамина С. До статочное количество холина в организме предупреждает ожире ние печени и способствует синтезу метионина.
Особенно резко реагируют на недостаток холина поросята в первые месяцы жизни. У цыплят и индюшат отмечается плохой рост и перозис. Поражается связочный аппарат и суставы. У взрос лой птицы снижается яйценоскость и выводимость цыплят.
У молодняка свиней при недостатке холина огрубевают кожа и волосяной покров, понижается гибкость суставов, нарушается координация движений. У супоросных маток снижается плодо витость, молочность и появляются мертворожденные поросята.
Из кормов с наибольшим содержанием холина выделяются рыбная мука, соевый шрот, кормовые гидролизные дрожжи, люцерновая мука и зеленые растения. Из злаковых богата холином рожь, и очень бедны им сорго и кукуруза.
Для кормовой цели промышленным способом вырабатывают холин-хлорид в виде 70–75 % раствора и добавляют его в комби корма.
Витамин В5 (РР, никотиновая кислота). Никотиновая кислота представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде и спирте, устойчивый к высокой температу ре, кислороду воздуха, свету и щелочам.
