Мясо-костная мука
(
Рис. 8. Схема классификации кормов
его переработки, отходы мясокомбинатов и рыбокон сервной промышленности, побочные продукты птицеводства, от ходы инкубаторов, шелководства и кожевенной промышленнос ти. В кормах животного происхождения содержится высокоцен ный по аминокислотному составу белок.
Минеральные корма вырабатываются из природного сырья и служат источником минеральных веществ. К ним относятся фосфаты кальция и натрия, поваренная соль, мел, известняк, ракушеч ник, различные глины, специально приготовленные многоком понентные брикеты и блоки-лизунцы.
Продуктами микробиологической промышленности считают ся различные виды кормовых дрожжей, отходы бродильных производств, аминокислоты, препараты витаминов, антиби отиков, ферментов и др.
К побочным продуктам пищевой промышленности относятся от ходы мукомольного и крупяного производства, маслоэкстракционного производства, сахарных заводов, крахмало-паточного производства и консервной промышленности. К этой группе относят также остатки овощей и фруктов, очистки картофеля и пищевые отходы.
Продукты химического синтеза характеризуются высокой концентрацией питательных и биологически активных веществ. К этой группе относятся азотсодержащие вещества (мочевина и фосфа ты аммония, аммиачная вода), аминокислоты, микроэлементы, витамины, профилактические, лечебные, гормональ ные препараты и др.
Приведенная выше классификация включает отдельные корма или кормовые добавки. Для приготовления полнорационных кормосмесей для птицефабрик и свиноводческих комплексов комби кормовая промышленность использует растительные, животные корма, продукты микробиологической и химической промышлен ности. Для других отраслей животноводства комбикормовая про мышленность выпускает комбикорма-концентраты, белково-витаминные или балансирующие добавки (БВД) и премиксы.
ГЛАВА 7. ХАРАКТЕРИСТИКА КОРМОВ И КОРМОВЫХ ДОБАВОК
7.1. ЗЕЛЕНЫЕ КОРМА
К зеленым кормам относятся травы естественных и улучшенных лугов и пастбищ, сеяные злаковые и бобовые культуры, ботва корнек лубнеплодов и бахчевых, гидропонный корм. Согласно ОСТ 10273– 2001, зеленым кормом называется надземная масса зеленых кормовых рас тений, скармливаемая животным в свежем виде.
В годовой структуре кормового баланса зеленые корма зани мают 30–35 % по питательности. Их роль, особенно для жвачных животных, трудно переоценить. В рационах летнего периода на долю зеленых кормов приходится до 80–85 %, а в отдельных слу чаях они являются единственным кормовым средством.
Отличительной особенностью зеленых кормов является повышенное содержание влаги. Особенно много влаги (75–85 %)содержится в ранние фазы развития растений с последующим снижени ем в процессе вегетации. На содержание влаги в зеленых кормах оказывает влияние количество осадков и температура воздуха.
По содержанию энергии сухое вещество зеленых кормов приближается к зерновым кормам (0,8–0,9 ЭКЕ в 1 кг), особенно в ранние фазы вегетации. По мере созревания растений в их составе повышается содержание клет чатки, что ведет к снижению переваримости органического ве щества, и как следствие этого энергетической ценности.
Содержание сырого протеина в сухом веществе зеленого кор ма составляет в основном 15–25 % и зависит от вида растения, фазы развития и условий питания. Протеин зеленого корма отли чается высокой биологической ценностью. По мере созревания растений содержание протеина в них уменьшается (табл. 36).
В сыром протеине зеленых кормов различают белки и амиды — азотистые соединения небелкового характера. Основными ком понентами небелковой части протеина зеленых растений явля ются свободные аминокислоты, амиды аминокислот (аспарагин, глутамин), органические основания, нитраты и аммиачные соли. В зеленых кормах на долю амидов приходится 25–30 % и больше от общего количества протеина.
