| Метио- нин+ цистин | 0,4 | 0,5 | 0,4 | 0,8 | 1,1 | 1,1 | 0,9 | 0,8 | 1,2 | 1,5 | 1,4 | 0,7 | 1,0 | 1,1 | 1,2 | 1,3 | 1,1 | 0,7 | 0,7 |
| Лизин | 0,7 | 0,9 | 0,8 | 1,6 | 1,2 | 1,0 | 1,8 | 1,7 | 2,1 | 2,2 | 2,1 | 1,5 | 1,8 | 1,9 | 2,2 | 2,4 | 2,1 | 0,9 | 1,2 |
| Сахар | 25 | 30 | 19 | 37 | 25 | 14 | 25 | 23 | 17 | 15 | 25 | 12 | 9 | 14 | 14 | 20 | 23 | 15 | 44 |
| Крахмал | 4,5 | 5,5 | — | — | — | 3,8 | 5,5 | 4,8 | 2 | 37 | 55 | 4 | — | 3 | — | — | 1,5 | 5 | — |
| Сырая клетчат- ка | 42 | 66 | 38 | 75 | 61 | 58 | 128 | 59 | 54 | 59 | 33 | 61 | 41 | 68 | 57 | 65 | 61 | 27 | 19 |
| Сы- рой жир | 4 | 8 | 6 | 8 | 9 | 8 | 10 | 8 | 6 | 7 | 6 | 8 | 7 | 7 | 9 | 10 | 9 | 7 | 6 |
| Перева- римый протеин | 11 | 15 | 14 | 20 | 25 | 21 | 18 | 30 | 26 | 33 | 28 | 27 | 27 | 38 | 39 | 35 | 31 | 19 | 17 |
| Сухое вещес- тво | 175 | 298 | 131 | 255 | 268 | 200 | 379 | 228 | 205 | 220 | 200 | 235 | 201 | 250 | 231 | 260 | 250 | 175 | 142 |
| Обмен- ная энер- гия, МДж | 1,69 | 2,96 | 1,21 | 2,30 | 2,21 | 2,05 | 3,26 | 2,16 | 1,97 | 1,85 | 2,20 | 1,87 | 1,99 | 1,75 | 2,13 | 2,50 | 2,11 | 1,67 | 1,39 |
| ЭКЕ | 0,17 | 0,3 | 0,12 | 0,23 | 0,22 | 0,21 | 0,33 | 0,22 | 0,2 | 0,19 | 0,22 | 0,19 | 0,2 | 0,18 | 0,21 | 0,25 | 0,21 | 0,17 | 0,14 |
| Корм | Кукуруза, цветение | Кукуруза, восковая спелость | Овес, колошение | Овес | Пшеница озимая | Рожь озимая | Тимофеевка | Ячмень | Бобы кормовые | Вика | Горох | Клевер | Клевер, бутонизация | Люцерна | Люцерна, бутонизация | Соя | Эспарцет | Ботва свеклы сахарной | Листья капусты |
Из основных компонентов небелковой части протеина зеленых кормов нитраты могут значительно накапливаться в зеленых растениях (особенно однолетних злаковых) в условиях недостаточно го увлажнения и избыточного питания азотом. Скармливание жи вотным травы, содержащей свыше 0,5 % нитрата калия в сухом веществе, оказывает отрицательное влияние на их молочную про дуктивность и воспроизводительную способность, а в более слож ных случаях приводит к гибели животного от метгемоглобинемии. В связи с этим Главное ветеринарное управление утвердило допус тимое содержание нитратов и нитритов в кормах (табл. 37).
37. Допустимые нормы содержания нитратов и нитритов в кормах для сельскохозяйственных животных, мг/кг (утверждены Главным управлением ветеринарии)
| Вид корма | Нитраты по NО3 | Нитриты по NО2 |
|---|---|---|
| Комбикорм для крупного рогатого скота | 500 | 10 |
| Комбикорм для свиней и птицы | 200 | 5 |
| Грубые корма (сено, солома) | 500 | 10 |
| Зеленые корма | 200 | 10 |
| Картофель | 300 | 10 |
| Свекла | 800 | 10 |
| Силос (сенаж) | 300 | 10 |
| Зернофураж | 300 | 10 |
| Жом сухой | 800 | 10 |
| Травяная мука | 800 | 10 |
| Жмыхи и шроты | 200 | 10 |
Для снижения отрицательного действия зеленых кормов с повышенным содержанием нитратов их необходимо скармливать животным в смеси с бобовыми травами (они в меньшей степени накапливают нитраты) или совместно с кормами, богатыми крахма лом и сахаром (зерно кукурузы, ячменя, кормовая патока). Нали чие в рационе на достаточном уровне легкопереваримых углеводов создает благоприятные условия для восстановления нитратов до аммиака микрофлорой преджелудков жвачных с последующим превращением его в мочевину и удалением из организма с мочой.
Зеленые корма с содержанием нитратов свыше 0,5 % в сухом веществе должны быть высушены на сено или засилосованы.
Содержание жира (липидов) в зеленых кормах составляет 4–5 % от сухого вещества. Помимо энергетической ценности, жиры кормо вых трав богаты ненасыщенными жирными кислотами, являющи мися незаменимыми (линолевая, арахидоновая и линоленовая) для нормальных процессов обмена веществ, роста и развития животных.
Содержание клетчатки (целлюлозы) в зеленых кормах зави сит от возраста растений и может составлять 14–32 % от сухого вещества. С развитием растений целлюлоза пропитывается лигнином и стенки клеток древеснеют. Это ухудшает поедаемость кор ма животными и снижает переваримость и эффективность ис пользования питательных веществ.
Безазотистые экстрактивные вещества зеленых кормов представлены в основном легкопереваримыми углеводами (крахма лом и сахарами) и составляют 40–50 % от сухого вещества. Крах мал и сахар являются наиболее доступными источниками энер гии как для микрофлоры желудочно-кишечного тракта, так и для организма животного. При оптимальном сахаро-протеиновом от ношении в рационах жвачных создаются благоприятные условия для размножения микрофлоры в преджелудках, улучшается син тез аминокислот, жирных кислот и витаминов группы В в рубце.
Содержание минеральных веществ в зеленых кормах подвер жено значительным изменениям. Эти изменения определяются видом и фазой вегетации растений, а также типом почв и усло виями агротехники.
Анализ кормовых трав на содержание макроэлементов пока зывает (табл. 38), что бобовые растения содержат в 3–4 раза боль ше кальция по сравнению со злаками. В то же время злаковые растения содержат больше натрия, чем бобовые.
38. Содержание макроэлементов в зеленых растениях (в среднем), г в 1 кг корма
| Корм | Кальций | Фосфор | Магний | Калий | Натрий | Хлор | Сера |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Кукуруза, цветение | 0,73 | 0,7 | 0,26 | 3,55 | 0,47 | 0,72 | 0,22 |
| Кукуруза, восковая спелость | 1,26 | 0,9 | 0,48 | 5,3 | 0,23 | 0,7 | 0,38 |
| Овес, колошение | 0,7 | 0,7 | 0,5 | 2,6 | 3,5 | 3,2 | 0,7 |
| Овес | 1,4 | 1,1 | 0,2 | 1,8 | 0,4 | 2,7 | 0,6 |
| Пшеница озимая | 1,5 | 0,9 | 0,3 | 3,8 | 0,5 | 1,0 | 0,5 |
| Рожь озимая | 0,6 | 0,8 | 1,2 | 2,4 | 0,1 | 0,8 | 0,8 |
