Продолжение табл. 39
| Корм | Железо | Медь | Цинк | Марга- нец | Кобальт | Йод |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Тимофеевка | 88 | 1,2 | 4,1 | 27 | 0,26 | 0,04 |
| Ячмень | 28 | 1,3 | 23 | 14 | 0,16 | 0,06 |
| Бобы кормовые | 56 | 1,75 | 21,8 | 8,5 | 0,05 | 0,03 |
| Вика | 55 | 1,4 | 8,8 | 2,4 | 0,02 | – |
| Горох | 76 | 1,6 | 8,9 | 22,8 | 0,05 | – |
| Клевер | 99 | 2,0 | 11,9 | 16,4 | 0,08 | 0,02 |
| Клевер, бутонизация | 60 | 2,0 | 3,0 | 16,0 | 0,3 | 0,05 |
| Люцерна | 34 | 2,6 | 6,1 | 8,3 | 0,05 | 0,02 |
| Люцерна, бутонизация | 96 | 2,2 | 5,6 | 13,6 | 0,05 | 0,017 |
| Соя | 171 | 2,4 | 7,1 | 10,4 | 0,05 | 0,01 |
| Эспарцет | 90 | 0,4 | 4,5 | 12,8 | 0,08 | 0,08 |
| Ботва свеклы сахарной | 50 | 1,9 | 4,6 | 23,5 | 0,08 | 0,60 |
| Листья капусты | 25 | 0,6 | 2,4 | 18,0 | 0,06 | 0,02 |
Учитывая большую изменчивость в содержании минераль ных веществ в кормовых травах, особенно при внесении ми неральных удобрений, следует проводить контроль минераль ного состава кормов в конкретных хозяйствах. Это позволит точнее сбалансировать рационы кормления по минеральным элементам и избежать ряда специфических незаразных заболеваний у животных.
Высокая биологическая ценность зеленых кормов определя ется в основном наличием в них не только полноценного протеина, но и жиро- и водорастворимых витаминов (табл. 40).
Зеленые корма являются основным источником каротина для животных. На содержание каротина в зеленых растениях оказывает влияние агротехника и погодные условия. Каротин легко раз рушается под действием влаги, солнечного света, кислорода, кислой среды и высокой температуры.
Максимальное количество каротина в зеленых растениях накапливается до их цветения. В последующие фазы вегетации ра стений (цветение, образование семян) содержание каротина резко снижается. Содержание каротина в бобовых травах в сред нем составляет 40–50 мг, а в злаковых — 25–35 мг в 1 кг корма.
40. Содержание витаминов в зеленых растениях (в среднем), в 1 кг корма
| Корм | Каро- тин, мг | Д, МЕ | Е, мг | В1, мг | В2, мг | В3, мг | В4, мг | В5, мг | В6, мг |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Кукуруза, цветение | 48 | 1,5 | 40 | 0,7 | 1,16 | 3,88 | 31 | 3,91 | 1,55 |
| Кукуруза, восковая спелость | 54 | 2,5 | 40 | 1,13 | 1,88 | 6,28 | 50,2 | 5,11 | 2,5 |
| Овес, колошение | 27 | 4,0 | 40 | 1,5 | 3,0 | 5,0 | 60 | 8,0 | – |
| Овес | 25 | 4,0 | 38 | 1,5 | 3,0 | 5,0 | 60 | 8,0 | – |
| Пшеница озимая | 36 | 4,0 | 50 | 2,0 | 2,5 | 7,0 | 80 | 7,0 | – |
| Рожь озимая | 37 | 2,2 | 38 | 0,8 | 2,7 | 5,35 | 75,5 | 7,5 | 1,9 |
| Тимофеевка | 35 | 3,8 | 30 | 1,7 | 2,8 | 9,5 | 75,8 | 11,9 | 3,8 |
| Ячмень | 69 | 2,3 | 55 | 1,0 | 1,7 | 5,7 | 46 | 6,8 | 2,3 |
| Бобы кормовые | 45 | 2,1 | 40 | 1,53 | 1,24 | 5,13 | 31,5 | 7,4 | 2,1 |
| Вика | 47 | 2,2 | 16 | 1,7 | 3,5 | 5,0 | 115 | 6,8 | 2,2 |
| Горох | 38 | 2,0 | 39 | 0,3 | 0,9 | 5,3 | 253 | 4,0 | 2,0 |
| Клевер | 40 | 2,3 | 40 | 1,5 | 4,4 | 4,2 | 80 | 14,0 | 8,3 |
| Клевер, бутонизация | 40 | 5,0 | 35 | 1,0 | 4,0 | 1,5 | 80 | 6,0 | – |
| Люцерна | 27 | 2,0 | 45 | 2,2 | 2,6 | 6,5 | 244 | 5,5 | 2,3 |
| Люцерна, бутонизация | 44 | 2,5 | 50 | 1,3 | 4,0 | 7,1 | 80 | 5,0 | 1,3 |
| Соя | 45 | 5,0 | 50 | 2,5 | 3,0 | 10,0 | 100 | 15,0 | – |
| Эспарцет | 50 | 2,5 | 55 | 2,35 | 3,55 | 7,75 | 95,8 | 6,5 | 2,5 |
| Ботва сахарной свеклы | 30 | 5,0 | 45 | 0,5 | 0,5 | 1,0 | 15 | 2,0 | – |
| Листья капусты | 45 | 5,0 | 38 | 1,0 | 0,7 | 0,2 | 20 | 3,0 | – |
В зеленых кормах содержится небольшое количество витамина D, однако имеется провитамин — эргостерин. При солнечной суш ке травы из него образуется активная форма витамина D2.
Растительные корма являются основным источником вита мина Е для животных. Особенно много витамина Е содержится в молодой пастбищной траве, поэтому гиповитаминозы Е у живот ных встречаются редко.
В зеленых растениях в умеренных количествах синтезируют ся водорастворимые витамины группы В, кроме витамина В12. Содержа-
ние витаминов группы В в зеленых кормах неодинако во и зависит от вида, сорта растений и фазы вегетации. Кроме витаминов группы В, зеленые корма содержат в достаточном количестве витамин С.
На зеленые корма в нашей стране введен в действие от раслевой стандарт (ОСТ 10273–2001). Согласно стандарту (табл. 41), для каждого вида зеленого корма определены фаза разви тия растений во время уборки, содержание сухого вещества, сырого протеина, сырой клетчатки, сырой золы, ядови тых, вредных и плохо поедаемых растений.
Энергетическую питательность зеленого корма характеризует концентрация сухого вещества, которая зависит от фазы вегетации растений в момент уборки и ботанического состава растений. Качество зеленого корма снижается с увеличением массовой доли сухого вещества в растениях. Исключение составляет куку руза, когда с увеличением содержания сухого вещества повыша ется и класс качества данного корма.
Зеленые корма первого класса не должны содержать ядовитых растений, а доля вредных и плохо поедаемых растений не должна превышать 1–3 %. Увеличение массовой доли ядовитых и вредных растений соответственно до 0,3 и 5 % значительно снижает ка чество зеленого корма.
При потреблении животными вредных, ядовитых растений у них отмечаются токсикозы под воздействием алкалоидов, гликозидов и других соединений, содержащихся в ядовитых травах.
41. Требования ОСТ 10 273–2001 к качеству зеленых кормов (извлечение)
| Зеленые корма | Фазы вегетации растений во время уборки | Массовая доля, % | |||
|---|---|---|---|---|---|
| сухого вещест ва, не менее | в сухом веществе сырого протеина, не менее | в сухом веществе сырой клетчатки, не более | в сухом веществе сырой золы, не более | ||
| Сеяные злако- вые многолет- ние и одно- летние травы | Не позднее начала выме- тывания (ко- лошения) | 20 | 13 | 26 | 10 |
| Сеяные бобо- вые многолет- ние и одно- летние травы (кроме люцер- ны) | Не позднее начала цвете- ния многолет- них, начало образования бобов в ниж- них 2–3 яру- сах однолет- них | 20 | 17 | 27 | 11 |
