43. Динамика химического состава укосной массы некоторых кормовых культур по фазам вегетации (по данным ВНИИ кормов)
| Культура | Фаза вегетации при уборке | Содержание, % на сухое вещество | Каротин, мг/кг сухого веще ства | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| белка | клет чатки | золы | раст вори мых угле водов | |||
| Клевер красный | Бутонизация | 22,2 | 21,8 | 7,87 | 16,18 | 210,8 |
| Начало цветения | 20,7 | 36,3 | 6,54 | 16,76 | 178,0 | |
| Образование бобов | 17,26 | 36,9 | 4,95 | 18,1 | 102,1 | |
| Люцерна | Стеблевание | 22,12 | 19,37 | 8,64 | 14,66 | 222,4 |
| Бутонизация | 17,12 | 25,15 | 7,54 | 14,64 | 188,0 | |
| Начало цветения | 15,75 | 24,6 | 6,87 | 16,7 | 112,1 | |
| Образование бобов | 13,18 | 31,41 | 4,90 | 16,1 | 90,3 | |
| Тимофеевка луговая | Выход в трубку | 13,06 | 21,34 | 7,74 | 24,74 | 110,2 |
| Колошение | 8,62 | 27,26 | 5,56 | 28,57 | 34,6 | |
| Цветение | 6,13 | 28,52 | 4,86 | 28,39 | 70,5 | |
| Овсяница луговая | Выход в трубку | 15,5 | 24,4 | 7,9 | 26,76 | 132,4 |
| Выметывание метелок | 8,37 | 27,9 | 5,12 | 30,1 | 77,6 | |
| Цветение | 7,25 | 30,74 | 5,13 | 31,1 | 60,6 | |
| Вика яровая | Начало бутонизации | 22,2 | 18,8 | 12,6 | 15,23 | 282,0 |
| Цветение | 21,18 | 21,64 | 10,07 | 16,7 | 157,0 | |
| Образование бобов | 19,31 | 23,00 | 8,78 | 18,35 | 117,5 | |
По мере старения травостоя в урожае уменьшается доля лис тьев и увеличивается доля стеблей, которые значительно беднее питательными веществами и каротином. Особенно заметно это различие у бобовых трав (табл. 44).
Наилучшие сроки скашивания бобовых трав и разнотравья — в фазу бутонизации — начала цветения, злаковых — в фазу колошения — начала цветения. При определении сроков уборки травосмесей необходимо исходить из того, какие компоненты преобладают.
44. Коэффициент переваримости и содержание питательных веществ в листьях и стеблях люцерны (по данным Бориневича)
| Части растения | Коэффициент переваримости, % | Содержание переваримых пита тельных веществ, % к сухой массе | Каро тин мг/кг сухого веще ства | Содержание в 100 кг корма | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| про теина | жира | БЭВ и клет чатки | про теина | жира | БЭВ и клет чатки | переваримого протеина, кг | ЭКЕ | ||
| Листья | 77,0 | 88,0 | 67,0 | 15,1 | 2,9 | 35,1 | 610,7 | 11,9 | 84,7 |
| Стебли | 28,0 | 44,4 | 57,0 | 3,0 | 0,9 | 36,8 | 69,4 | 0,9 | 46,0 |
Если скашивать травы раньше этого срока, то недобор уро жая вследствие неполного развития растений составит около 20 %. Уборка на сено перестоявших трав также приводит к снижению содержания протеина, аминокислот, каротина, сахара (до 20 %) и увеличению содержания плохо переваримой клетчатки. Про должительность скашивания трав каждого типа сенокоса не дол жна превышать 5–10 дней.
Способы заготовки сена. Существует несколько способов заготовки сена.
Полевая сушка. Методом полевой естественной сушки гото вят прессованное и рассыпное сено. После скашивания травы, не позднее следующего дня ее ворошат. Провяливание трав в прокосах проводят до 40 %-й влажности для злакового траво стоя и до 50 %-й — для бобового. После этого провяленную массу сгребают в валки и досушивают до 25–30 %-й влажности. Затем сено укладывают в копны и доводят влажность до 16–17 % для длительного хранения в рассыпном виде. При заготовке прес сованного сена проводят прессование травяной массы, когда влажность ее в валках будет не более 20 %. Плотность тюков мо жет достигать при этом 180–200 кг/м3 .
Приготовление сена методом активного вентилирования. Досушивание трав методом активного вентилирования — про грессивный способ заготовки кормов. Он дает возможность значительно сократить время сушки трав в поле, что спо собствует уменьшению потерь питательных веществ и вита минов. Технология сушки сена позволяет полностью исклю чить ручной труд, облегчает проведение технологических опе раций в ненастную погоду, при этом обеспечивается высо кая питательность корма.
Методом активного вентилирования готовят рассыпное неизмельченное, измельченное и прессованное сено. Скошенную массу провяливают в поле в прокосах, а затем в валках до влажности 35–40 %. При заготовке прессованного сена плотность тюков не должна превышать 140 кг/м3 .
Измельченная и подсушенная сенная масса разгружается на вентиляционные короба хранилища, где досушивается до кондиционной влажности 15–17 % атмосферным или подогре тым воздухом с помощью вентилятора. Сено, приготовленное по такой технологии, не уступает по питательности травяной резке, приготовленной на барабанной сушилке. При этом себе стоимость сена ниже, чем резки, в 1,5–2 раза.
Приготовление сена с использованием химических консервантов. Из-за неустойчивой погоды в период уборки кормов не всегда представляется возможность вести заготовку высококачествен ного сена путем естественной сушки в поле. Потери питательных веществ в этом случае достигают 35–40 % и более. С целью по вышения качества корма и снижения потерь питательных веществ заготовку сена повышенной влажности проводят в прессованном виде с применением химических консервантов. В качестве кон сервантов используют органические кислоты (пропионовую, му равьиную), а также их смеси и концентрат низкомолекулярных кислот (КНМК). Дозы внесения консервантов при заготовке прессо ванного злакового сена колеблются от 5 до 30 кг/т в зависимости от влажности убираемой массы (от 22 до 35 %).
Помимо органических кислот широкое распространение на шел метод заготовки сена повышенной влажности с использо ванием безводного аммиака. Установлено, что количество без водного аммиака, составляющее 3 % от массы сена, достаточ но для сохранения корма повышенной влажности в прессован ном виде или в скирде.
При укладке на хранение влажного сена (не более 25–26 %) нередко применяют поваренную соль из расчета на 1 т сена 5–20 кг соли в зависимости от его влажности. Соль сдерживает разогревание сена и улучшает его сохранность.
Оценка качества сена. Для определения кормового баланса в хозяйствах важно знать не только количество заготовленного сена, но и его качество в целях определения фактической пи тательности корма и дальнейшего его назначения тому или иному виду скота. За основу определения качества берут каче ственные показатели сена, установленные ОСТ 10243–2000.
В зависимости от ботанического состава и места произрас тания растений сено подразделяют на следующие виды: сея ное бобовое (бобовых растений более 60 %), сеяное злаковое (злаковых растений более 60 % и бобовых менее 20 %), сеяное бобово-злаковое (бобовых
