Методом активного вентилирования готовят рассыпное неизмельченное, измельченное и прессованное сено. Скошенную массу провяливают в поле в прокосах, а затем в валках до влажности 35–40 %. При заготовке прессованного сена плотность тюков не должна превышать 140 кг/м3 .
Измельченная и подсушенная сенная масса разгружается на вентиляционные короба хранилища, где досушивается до кондиционной влажности 15–17 % атмосферным или подогре тым воздухом с помощью вентилятора. Сено, приготовленное по такой технологии, не уступает по питательности травяной резке, приготовленной на барабанной сушилке. При этом себе стоимость сена ниже, чем резки, в 1,5–2 раза.
Приготовление сена с использованием химических консервантов. Из-за неустойчивой погоды в период уборки кормов не всегда представляется возможность вести заготовку высококачествен ного сена путем естественной сушки в поле. Потери питательных веществ в этом случае достигают 35–40 % и более. С целью по вышения качества корма и снижения потерь питательных веществ заготовку сена повышенной влажности проводят в прессованном виде с применением химических консервантов. В качестве кон сервантов используют органические кислоты (пропионовую, му равьиную), а также их смеси и концентрат низкомолекулярных кислот (КНМК). Дозы внесения консервантов при заготовке прессо ванного злакового сена колеблются от 5 до 30 кг/т в зависимости от влажности убираемой массы (от 22 до 35 %).
Помимо органических кислот широкое распространение на шел метод заготовки сена повышенной влажности с использо ванием безводного аммиака. Установлено, что количество без водного аммиака, составляющее 3 % от массы сена, достаточ но для сохранения корма повышенной влажности в прессован ном виде или в скирде.
При укладке на хранение влажного сена (не более 25–26 %) нередко применяют поваренную соль из расчета на 1 т сена 5–20 кг соли в зависимости от его влажности. Соль сдерживает разогревание сена и улучшает его сохранность.
Оценка качества сена. Для определения кормового баланса в хозяйствах важно знать не только количество заготовленного сена, но и его качество в целях определения фактической пи тательности корма и дальнейшего его назначения тому или иному виду скота. За основу определения качества берут каче ственные показатели сена, установленные ОСТ 10243–2000.
В зависимости от ботанического состава и места произрас тания растений сено подразделяют на следующие виды: сея ное бобовое (бобовых растений более 60 %), сеяное злаковое (злаковых растений более 60 % и бобовых менее 20 %), сеяное бобово-злаковое (бобовых
растений от 20 до 60 %), естествен ных сенокосов (злаковое, бобовое, злаково-бобовое и др.).
При оценке сена особое внимание обращают на запах, цвет, фазу развития, во время которой были убраны растения. Стан дартная влажность сена должна составлять 17 %. Сено, заготов ленное из сеяных трав, не должно иметь ядовитых и вредных растений. В сене с естественных сенокосов ядовитых и вредных растений не должно быть более 1 % по массе.
Сено каждого вида, в зависимости от содержания бобовых и злаковых растений, а также от физико-химических показателей, подразделяется на сено I, II и III класса и неклассное. Требования к его качеству приведены в табл. 45.
Цвет сеяного бобового и бобово-злакового сена должен быть от зеленого до зеленовато-желтого и светло-бурого, сеяного зла кового и природных сенокосов — от зеленого до желтовато-зеле ного и зелено-бурого.
Сено доброкачественное, хорошо высушенное и вовремя убран ное имеет специфический аромат. Сено с повышенной влажностью подвергается самосогреванию и приобретает запах печеного хлеба. Сено не должно иметь признаков затхлости, плесени и гнили. Если сено не соответствует предъявленным требованиям к его каче ству хотя бы по одному из показателей, то его переводят в низ ший класс или относят к неклассному.
45. Требования ОСТ 10243–2000 к качеству сена (извлечение)
| Норма для класса | |||
|---|---|---|---|
| Показатель | |||
| I | II | III | |
| Массовая доля в сухом веществе сырого | |||
| протеина, %, не менее, в сене | |||
| сеяном бобовом | 15 | 13 | 10 |
| сеяном злаковом | 12 | 10 | 8 |
| сеяном бобово-злаковом | 13 | 11 | 9 |
| естественных сенокосов | 11 | 9 | 7 |
| Массовая доля в сухом веществе сырой | |||
| клетчатки, %, не более, в сене | |||
| сеяном бобовом | 28 | 30 | 31 |
| сеяном злаковом | 30 | 32 | 33 |
| сеяном бобово-злаковом | 29 | 31 | 32 |
| естественных сенокосов | 30 | 32 | 33 |
| Массовая доля в сухом веществе сырой | |||
| золы, %, не более | 10 | 11 | 12 |
Название сена определяется ботаническим составом травос тоя (клеверное, люцерновое, ежи сборной, клеверо-тимофеечное) и местом, где оно заготовлено (сено степное, горное, сухо дольных лугов, заливных лугов, лесное, болотное и др.).
Место произрастания, ботанический состав и фаза вегетации травостоя оказывают основное влияние на содержание питатель ных, минеральных веществ и витаминов в том или ином виде сена (табл. 46).
46. Питательность сена (по данным ВНИИ кормов)
| Вид сена | В 1 кг корма содержится | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| сухого вещества, кг | ЭКЕ | обменной энергии, МДж | переваримого протеина, г | кальция, г | фосфора, г | переваримого протеина, г на ЭКЕ | |
| Сено естественных угодий | |||||||
| Луговое среднее | 0,85 | 0,68 | 6,85 | 48 | 6,0 | 2,1 | 70 |
| Заливное | 0,85 | 0,65 | 6,49 | 49 | 6,3 | 2,4 | 75 |
| Болотное разнотравно- осоковое | 0,82 | 0,61 | 6,08 | 36 | 4,7 | 2,1 | 59 |
| Сено посевных трав | |||||||
| Ежи сборной | 0,86 | 0,65 | 6,54 | 39 | 4,7 | 2,2 | 60 |
| Кострецовое | 0,86 | 0,68 | 6,80 | 51 | 5,0 | 1,8 | 75 |
| Тимофеечное | 0,85 | 0,69 | 6,87 | 42 | 4,2 | 1,9 | 60 |
| Клеверное | 0,83 | 0,72 | 7,23 | 79 | 9,3 | 2,2 | 109 |
| Люцерновое | 0,85 | 0,67 | 6,72 | 116 | 17,7 | 2,2 | 173 |
| Вико-овсяное | 0,85 | 0,68 | 6,80 | 68 | 6,4 | 2,8 | 100 |
| Клеверно-тимофеечное | 0,83 | 0,64 | 6,36 | 52 | 7,4 | 2,2 | 81 |
Сено II и III класса беднее протеином и золой и значительно больше содержит клетчатки, чем сено I класса. Хорошее луговое сено, посевное злаково-бобовое и особенно чистое бобовое, бога то кальцием; мало кальция в сене злаков и с заболоченных лугов.
Сено служит важным источником каротина для сельскохозяйственных животных. Содержание каротина в сене зависит в основном от фазы развития растения в период уборки и от техники сушки травы. Уборка растений в раннюю фазу вегетации при высушивании подвяленных трав под навесом методом активного вен тилирования способствует наибольшему накоплению в сене каротина (до 40–50 мг в 1 кг сена). Сено солнечной сушки содержит достаточно много витамина D2 (до 400 МЕ в 1 кг сена), который образуется из фитостеринов под
