Кормление сельскохозяйственных животных

деятельности сахара, а при их недостатке — молочную и уксусную кислоты. При этом значительно ухудшается качество силоса и отмечается токсическое воздействие заплесневелого корма на организм животного. Надежными мерами для предотвращения развития плесневых грибов в силосе являются хорошая гермети зация силосохранилищ и создание благоприятных условий для развития молочнокислого брожения.

Технология приготовления силоса. Процесс приготовления силоса складывается из следующих технологических операций:

• скашивание и измельчение растений;

• транспортировка зеленой массы к силосохранилищу;

• укладка и уплотнение силосуемой массы;

• плотное укрытие и изоляция силосуемой массы от внеш ней среды.

Для заготовки силоса высокого качества большое значение имеет правильное определение сроков скашивания зеленой мас сы. Все травы должны быть убраны, в основном, в ранние фазы вегетации, так как в этот период в растениях меньше всего клет чатки, 17–20 % сухого вещества и 16–18 % переваримого протеина.

В поздних стадиях развития растений содержание сухого веще ства достигает 30–35 %, но из-за высокого содержания сырой клетчатки силосовать их нельзя, так как будет низкая питательность корма. Подсчитано, что запаздывание с уборкой трав ежедневно ведет к потере 2 % ЭКЕ.

Убирать растения надо при полной их облиственности. У зла ковых трав стадия развития листьев характеризуется отсутствием соцветий, у бобовых культур она совпадает с бутонизацией. В эти фазы вегетации растения наиболее богаты протеином.

Однолетние бобовые культуры и их смеси со злаковыми используют на силос при цветении бобового компонента, кукурузу — в молочно-восковой и восковой спелости початков, подсолнеч ник — при цветении его третьей части.

Чтобы получить хороший, доброкачественный силос, нужно как можно полнее использовать из исходной травы сахар, сни зить показатель рН и замедлить интенсивность брожения. Этому способствует подвяливание и измельчение зеленой массы.

Растения, используемые на силос, в основном содержат повышенное количество воды (до 80 %), что вызывает повышенные потери сока (до 20 % по массе), а вместе с тем и потери до 6–7 % сухих веществ.

Оптимум влаги в растениях равен 70–75 %, при такой влажнос ти микробиологические процессы протекают не так бурно, а поте ри пи-

тательных веществ не превышают обычно 10–12 %. При сило совании массы влажностью выше 75 % потери питательных веществ от угара достигают 15–20 % и с вытеканием сока — около 5 %.

Подвяливание трав позволяет получить качественный силос лишь при условии тщательного выполнения всего технологического процесса. Период подвяливания трав не должен превышать 2–3 дней.

Качество силоса из свежескошенной и подвяленной травы во многом зависит от величины резки.

Растения с высоким содержанием воды, а также сахара (куку руза, сорго, топинамбур и др.) измельчают на отрезки длиной до 10–12 см. Ботву корнеплодов, капустный лист, отаву трав заклады вают в неизмельченном состоянии. Бобовые и грубостебельчатые растения измельчают до 2–3 см. Мелкое измельчение зеленой мас сы способствует лучшему ее уплотнению и сохранности, а в пос ледующем большему потреблению животными сухого вещества.

Успех силосования, качество и сохранность силоса зависят от типа силосохранилища. Установлено, что потери питательных веществ зеленых кормов при силосовании их в башнях составляют 10–15 %, в облицованных траншеях — 18–20 %, в буртах и курганах — 30–40 %.

Основным типом хранилищ для силоса остаются пока тран шеи — наземные, полузаглубленные и заглубленные.

Ширина траншей колеблется от 6 до 18 м, высота — от 2,4 до 3,5 м. Длина траншеи должна быть не менее чем в 2,5 раза боль ше ее ширины.

Продолжительность закладки траншеи зеленой массой не дол жна превышать 3–4 дней. Непременное условие получения высококачественного корма — быстрая изоляция силосуемой массы от воздуха. Надежная изоляция достигается ежедневной укладкой силосуемой массы не менее 0,8 м. Только в этом случае обеспечи вается протекание процесса молочнокислого брожения при тем пературе силосуемой массы не выше 38 °С.

При быстром заполнении силосохранилища (2–3 дня) потери сухого вещества от угара составляют 7–9 %, а при более растяну тых сроках заполнения — 12–14 % и более.

При длительных сроках закладки и отсутствии тщательного трамбования повышается температура силосуемой массы — свы ше 40 °С. При этом белки и аминокислоты вступают в химические реакции с сахарами, в результате чего резко снижается перева римость белков. Перегретый силос имеет коричневый или бурый цвет, запах яблок, меда или ржаного хлеба. Такой силос охотно поедается животными. Однако переваримость питательных веществ у такого силоса резко снижается (табл. 57).

57. Переваримость вико-овсяных силосов, % (по А.А. Зубрилину)

По мере закладки зеленой массы в траншею ее постоянно трам буют. Степень уплотнения силосуемого сырья должна находиться в зависимости от ее влажности. Чем меньше влажность силосуемой массы, тем тщательнее она должна быть утрамбована. Излишнее уплотнение высоковлажной зеленой массы приводит к обильному выделению сока и его утечке (в соке содержится от 4 до 8 % сухого вещества). Установлено, что из одной тонны зеленой массы с влаж ностью более 85 % может выделиться 250–450 кг сока, при влажно сти 80–85 % — 140–230 кг, при 75–80 % — 20–140 кг, а при 70 % влажно сти массы выделение сока практически отсутствует. Поэтому высо ковлажное сырье необходимо укладывать в смеси с соломой.

Окончательно уложенная масса должна выступать над стена ми траншеи примерно на 0,3 м. Укрывают массу предварительно склеенной полимерной пленкой. Далее пленку хорошо заделыва ют у стен, затем по всей поверхности прижимают слоем земли (10 см) или торфа (25 см). Перед наступлением заморозков тран шею утепляют соломой. Вскрывают силос через 2 месяца.

На потери питательных веществ и качество силоса оказывает влияние степень загрязненности зеленой массы, которая зави сит от погоды и способа уборки сырья. С землей в силосную массу заносится большое количество маслянокислых бактерий, которые вызывают брожение. В загрязненном силосе теряется 14–38 % ЭКЕ и 6–32 % переваримого протеина.

Кроме указанных причин, значительное снижение каче ства силоса наблюдается и после его вскрытия. Потери пита тельных веществ вызываются аэробными микроорганизмами, которые окисляют органические вещества, и под действием дрожжей и грибков происходит так называемое вторичное брожение. Поэтому для снижения потерь питательных веществ в силосе траншею необходимо раскрывать по частям (не бо лее 1 м по длине), силос вынимать по всей его ширине и высоте слоями толщиной не менее 30 см в день.

Комбинированный силос. Комбинированный силос состоит из нескольких видов кормов, и его готовят для свиней и птицы. Под бор кормов проводят таким образом, чтобы они взаимодопол няли и обогащали смесь различными питательными веществами (протеином,