В табл. 64 приведена питательность сенажа, приготовленного из различных трав.
64. Питательность 1 кг сенажа при натуральной влажности (средние данные)
| Вид сенажа | Сухое вещество, кг | ЭКЕ | Обменная энергия, МДж | Переваримый протеин, г | Кальций, г | Фосфор, г | Каротин, мг | Сахар, г |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Вико-овсяный | 0,50 | 0,37 | 3,68 | 39 | 3,25 | 1,27 | 10–50 | 22 |
| Люцерновый | 0,54 | 0,42 | 4,19 | 58 | 8,6 | 1,0 | 21 | 10 |
| Эспарцетовый | 0,40 | 0,37 | 3,65 | 44 | 4,2 | 0,9 | 61 | 10 |
| Клеверный | 0,46 | 0,38 | 3,84 | 34 | 7,5 | 1,0 | 39 | — |
| Клеверо-тимофееч- ный | 0,56 | 0,37 | 3,72 | 39 | 3,6 | 1,1 | 29 | — |
| Горохо-овсяный | 0,45 | 0,44 | 4,44 | 43 | 4,9 | 1,2 | 38 | 49 |
Для заготовки сенажа наиболее целесообразно использо вать многолетние бобовые травы (клевер, люцерну и др.) и бобово-злаковые травосмеси, поскольку силосуемость их не всегда удовлетворительна, а сушка на сено сопряжена с до полнительными потерями кормовой ценности в результате обламывания листьев и соцветий.
Содержание переваримого протеина в сенаже зависит от вида сырья, фазы вегетации растений и влажности корма. На 1 ЭКЕ сенажа, приготовленного, например, из тимофеевки, приходится всего 70 г переваримого протеина, а на 1 ЭКЕ люцернового сенажа — 160 г. Биологическую полноценность протеина сенажа определяет содержание в нем отдельных аминокислот.
Содержание каротина в сенаже колеблется в зависимости от вида сырья, фазы вегетации и продолжительности провяливания растений. Количество каротина в 1 кг клеверного сенажа колеб лется от 30 до 70 мг, тимофеечного — от 20 до 48 мг. В табл. 65 представлены данные по содержанию каротина в растениях, используемых для приготовления сенажа, в раз ные фазы вегетации.
В сенаже, по сравнению с силосом, содержится больше саха ров. Если в силосе весь сахар превращается в органические кисло ты, то в сенаже сохраняется около 80 % сахара. Общие потери питательных веществ в сенаже не превышают 13–17 %.
65. Содержание каротина в растениях на разных фазах вегетации, мг/кг (по данным Тауциньша, Емелиной)
| Вид растения | Фаза развития | |||
|---|---|---|---|---|
| Кущение | Выметыва- ние метел ки или бутони- зация | Цветение | Конец цветения | |
| Клевер красный | 105,8 | 53,8 | 50,6 | 37,4 |
| розовый | 55,2 | 54,7 | 49,0 | 22,7 |
| ползучий | 77,4 | 56,7 | 37,3 | 26,0 |
| Люцерна | 59,1 | 44,0 | 38,3 | 8,4 |
| Тимофеевка | 87,4 | 46,0 | 39,0 | 28,6 |
| Овсяница луговая | 81,5 | 50,2 | 45,3 | 50,3 |
| красная | 77,6 | 79,2 | 50,6 | 58,5 |
| Ежа сборная | 52,0 | 36,1 | 30,4 | 20,7 |
| Лисохвост | 106,2 | 56,0 | 48,3 | 38,3 |
| Райграс высокий | 75,6 | 62,0 | 52,0 | 46,2 |
| пастбищный | 97,8 | 64,8 | 40,3 | — |
| Мятлик луговой | 62,0 | 61,7 | — | 42,9 |
| болотный | 85,6 | 90,3 | 67,5 | — |
Технология приготовления сенажа включает следующие опе рации:
-
скашивание, плющение, провяливание и сгребание травы в валки;
-
подбор травы из валков, ее измельчение и погрузка в транспортные средства;
-
закладка провяленной травы в хранилище и тщательное трамбование массы;
-
герметизация массы в хранилище.
Для приготовления высококачественного сенажа его заготов ку проводят в сжатые сроки. Для этого должна быть предусмотре на комплексная механизация всех операций.
Уборку многолетних трав следует проводить в оптимальной фазе их развития, обеспечивающей максимальный сбор перева римых питательных веществ с единицы площади: клевера — в пе риод от начала цветения
до массового, люцерны и других бобо вых — от бутонизации до начала цветения, злаковых — в период выхода в трубку — колошения.
При уборке трав в более поздние сроки в них увеличивается содержание клетчатки. Это затрудняет измельчение корма и его уплотнение в хранилище, что приводит к разогреванию массы и потере питательных веществ.
Кормовое достоинство трав зависит не только от сроков (фазы развития), но и от времени их скашивания. Лучшее время скашивания — утренние часы. В это время в траве отмечается наибольшее содер жание каротина. Разница в содержании каротина в утрен ние и дневные часы достигает 40–50 %.
Скашивают травы на высоте 5–7 см. При увеличении высоты среза снижается сбор урожая, при более низком срезе скошенная трава загрязняется землей, повреждаются ростовые почки.
Технология провяливания зеленой массы должна быть направ лена на быстрое и равномерное снижение влажности всего расте ния. Интенсивное провяливание обеспечивается плющением и во рошением массы. Плющат преимущественно бобовые и бобово-злаковые травы. Зеленую массу ворошат в прокосах через 2–4 часа, но не более 2 раз. Продолжительность провяливания зеленой мас сы до необходимой влажности при благоприятных погодных условиях обычно не превышает 8 часов.
Своевременное определение оптимальной влажности сырья в полевых условиях проводится с помощью портативных влагоме ров или визуально на основании физиологического состояния ра стительной массы.
Подбор и измельчение провяленной травы из валков начина ют, когда общая влажность массы составляет 50–55 %. Дальнейшее провяливание увеличивает потери питательных веществ корма. Провяленные растения измельчают (размер частиц — 2–3 см), что обеспечивает хорошую сыпучесть и уплотнение корма.
Получить доброкачественный сенаж и до минимума сокра тить его потери при хранении можно только при закладке в капи тальные хранилища — башни и траншеи. Хранилища должны на дежно защищать корм от проникновения воздуха, осадков, грун товых и талых вод, а также от промерзания.
В нашей стране для хранения сенажа широкое распростране ние получили облицованные траншеи (заглубленные, полузаглуб ленные и наземные), которые по сравнению с башнями более просты, удобны в эксплуатации и менее капиталоемки. Вмести мость существующих траншей колеблется от 200 до 2400 т, глуби на — от 1 до 4 м, ширина — от 6 до 28, длина — от 15 до 110 м.
