Чистую потребность на поддержание жизни определяют по количеству энергии, затрачиваемой организмом в состоянии покоя без затрат на прием и переработку корма. Чистую по требность обычно оценивают по затратам энергии и выделе нию тепла за счет окисления эндогенных соединений (глав ным образом белка и жира) в течение суток при полном го лодании. Исходя из этого, обмен веществ в условиях голода ния называют голодным, или основным обменом . У моногастричных животных определение теплопродукции голодного обмена начинают через 24 часа, а у полигастричных (жвач ных) — через 72 часа после последнего кормления. Потребность в энергии или выделение тепла при голодании определяется количеством энергии, необходимой для обеспечения работы сердечно-сосудистой и дыхательной систем (40–50 %), на пе ренос через мембраны (25–35 %) и на ресинтез (обновление) клеточных компонентов, главным образом белка.
Затраты энергии определяют либо по количеству выделенного тепла (в специальных респираторных камерах), либо по количе ству потребленного кислорода: при потреблении 1 л О2 расходует ся 4,8 ккал, или 20 кДж энергии, выделяемой в виде тепла.
Потери тепла и потребности животных в энергии на основ ной обмен непропорциональны живой массе. В расчете на 1 кг живой массы потребности в энергии на основной обмен умень шаются с увеличением живой массы. Теплопродукцию основного обмена животного оценивают по величине так называемой об менной массы, то есть живой массы в степени 0,75.
Затраты энергии основного обмена у большинства взрослых, закончивших рост животных в среднем составляют 290–300 кДж на 1 кг обменной массы, а потребности в энергии основного обмена быков и лактирующих коров выше и составляют 400 кДж на 1 кг обменной массы.
Некоторые значения степени живой массы и величины ос новного обмена приведены в табл. 109.
На основании этих показателей рассчитывают потребность животных в энергии на поддержание жизни. При этом обяза тельно учитывают эффективность использования обменной энергии, которая для жвачных имеет постоянную величину — 0,72. Потребность в обменной энергии на поддержание жизни рассчитывают по формуле
где 0,396 МДж/кг обменной массы — значение энергетических затрат при основном обмене плюс 10 % на ак тивность; W0,75 — обменная живая масса; 0,72 — постоянная величина, характеризующая эффективность исполь зования обменной энергии на основной обмен.
109. Величина основного обмена
| Вид животных | Масса тела, кг | Основной обмен, кДж/сутки | |||
|---|---|---|---|---|---|
| На организм в целом | На 1 кг массы тела | На 1 м2 поверх- ности тела | На 1 кг массы W0,75 | ||
| Корова | 500 | 31 277 | 62,4 | 6406 | 396 |
| Свинья | 72 | 5619 | 77,9 | 3852 | 291 |
| Овца | 50 | 4438 | 88,8 | 3726 | 302 |
| Птица | 3,5 | 783 | 223,6 | — | 371 |
| Крыса | 0,29 | 117,6 | 405,7 | 3517 | 341 |
На изменения потребности животных в энергии оказы вают влияние многие факторы: скорость движения возду ха, его влажность и температура, упитанность животных и качество кормов.
В среднем в практике норматив затрат обменной энергии на поддержание жизни увеличивается на 10 % на двигательную ак тивность и еще 10 % страховки на неточности при определении ее содержания в кормах и на индивидуальные особенности живот ных. Кроме того, для расчета потребностей на поддержание жиз ни прибавляют 3 % на каждый километр при моционе, 10 % — при обычной пастьбе на хорошем пастбище и 20 % — на неудовлетво рительном.
В среднем наиболее вероятной величиной, характеризующей потребность в обменной энергии на поддержание жизни, мож но считать 460 кДж/кг W0,75 , или 10–10,5 МДж на 100 кг массы животного.
Для практических условий формула при определении потребности в обменной энергии на поддержание жизни имеет сле дующий линейный вид:
ОЭ П = 8,3 + 0,091 М ,
где ОЭ П — потребность в обменной энергии на поддержание жизни, МДж; М — масса тела животного, кг.
Потребность в обменной энергии на поддержание жизни для коровы массой 500 кг будет колебаться от 48,9 до 53,0 МДж в зависимости от концентрации обменной энергии в сухом веще стве рациона (табл. 110).
При расчете потребности на поддержание жизни для растущих жвачных животных нет возможности четко разграничить поддерживающий и продуктивный уровень кормления, так как у молодняка при поддерживающем уровне кормления продолжается частичный рост
110. Потребность крупного рогатого скота в обменной энергии (МДж) на поддержание жизни (по Н.Г. Григорьеву и др.)
| Концентрация ОЭ | в СВ, МДж/кг | |||
|---|---|---|---|---|
| Живая масса, кг | 8 | 10 | 12 | в среднем |
| 100 | 17,5 | 16,5 | 16,0 | 16,3 |
| 200 | 26,3 | 25,0 | 24,0 | 24,7 |
| 300 | 35,2 | 33,8 | 32,4 | 33,3 |
| 400 | 44,2 | 42,2 | 40,5 | 41,7 |
| 500 | 53,0 | 51,0 | 48,9 | 50,2 |
| 600 | 61,4 | 59,6 | 57,2 | 58,7 |
и формирование новых тканей. В связи с этим потребность в энергии на поддержание для растущих животных определяют как минимальную при голодном обмене по следующему уравнению:
ГО = 5,67 + 0,061 ЖМ ,
где ГО — потребность в энергии при голодном обмене, МДж/сут.; ЖМ — живая масса, кг.
К полученной величине голодного обмена принято добавлять 10 % на активность.
Зная затраты энергии для бычка живой массой 300 кг на голодный обмен ГО = 5,67 + 0,061 · 300 = 23,97 МДж, добав ляем 10 % на активность, получаем 26,36 МДж. Далее находим обменную энергию поддержания (ОЭП) делением энергии го лодного обмена на эффективность использования обменной энергии на поддержание ( Rm = 0,695):
Обменная энергия и питательные вещества кормов у свиней используются в основном на поддержание жизни, отложение белка и жира. Причем при потреблении энергии на уровне для поддер жания жизни в организме свиньи может откладываться до 25 % белка от потенциального уровня. В связи с этим потребность сви ней в обменной энергии на поддержание жизни следует рассчи тывать с учетом обменной массы по формуле
ОЭП = 0,458 · W 0,75 МДж/сут.
Суточная потребность свиней различной живой массы в обменной энергии для поддержания жизни представлена в табл. 111.
