117. Факториальная оценка потребности лактирующих свиноматок в энергии (по Г.А. Богданову)
| Период лактации, нед. | Живая масса, кг | Поддержание жизни, МДж ОЭ/сут. | Молочная продуктив- ность, кг/сут. | Потребность для лактации, МДж/сут. | Потеря живой массы в сутки, кг | Поступление энергии за счет потери живой массы, МДж/сут. | Общая потребность, МДж/сут. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 159,1 | 19,7 | 5,1 | 40,8 | 0,13 | 6,2 | 54,3 |
| 2 | 157,8 | 19,5 | 6,5 | 52,0 | 0,18 | 8,3 | 63,2 |
| 3 | 166,4 | 19,4 | 7,1 | 56,8 | 0,20 | 9,5 | 66,7 |
| 4 | 154,9 | 19,3 | 7,2 | 57,6 | 0,20 | 9,5 | 67,4 |
| 5 | 153,5 | 19,1 | 7,0 | 56,0 | 0,21 | 9,5 | 65,5 |
| 6 | 152,2 | 19,0 | 6,6 | 52,8 | 0,18 | 8,3 | 63,5 |
| 7 | 151,0 | 18,9 | 5,7 | 45,6 | 0,18 | 8,3 | 56,2 |
| 8 | 150,0 | 18,8 | 4,9 | 39,2 | 0,14 | 6,6 | 51,0 |
Минимальные потребности животных в протеине рассчиты вают на основании следующих величин: 1) потерь усвоенного про теина из организма; 2) отложения протеина в организме в период роста тканей, стельности и лактации; 3) показателей эффектив ности использования протеина корма (рациона) при его превра щении в протеин тканей и продукцию.
Оценку потребности в протеине животных проводят двумя методами — факториальным и эмпирическим. Определение пока зателя биологической полноценности протеина корма, от кото рого зависит количественное выражение потребности в нем, пред ставляет большие методические трудности из-за особенностей обмена веществ у разных видов животных.
Для свиней биологическая ценность протеина определяется составом аминокислот и, прежде всего, незаменимых. В то же время для жвачных животных критерием биологической полно ценности протеина корма выступает не его аминокислотный со став, а, прежде всего, физические свойства (растворимость), определяющие его судьбу в рубце.
Исходя из этого, термин «биологическая ценность» ( ВV ) используется для обозначения усвоенного азота (за вычетом всех потерь)
в процентах от общего количества всосавшегося азота и может быть рассчитан по формуле
i –( F–MF )–( V–VE ) 100( NB+MF+VE )
BV = 100 ——————————————— = —————————————— ,
i –( F–MF ) АДN+MF
где i — азот, поступающий с кормом; F — общее количество азота в кале; МF — количество обменного азота в кале; V — общее количество азота в моче; VЕ — количество эндогенного азота в моче; NВ — баланс азота; АДN — видимо переваримый азот.
Потребность животных в протеине на поддержание жизни. Потребность в белке на поддерживающий обмен рассматривается как минимальное поступление кормового протеина определен ной биологической ценности при сохранении нулевого баланса азота в организме.
Для жвачных животных минимальное поступление 1 кормового протеина определяется неизбежными потерями азота с мочой, калом и через кожу.
Наиболее высоки эндогенные потери азота с мочой — 2,75 г на 1 кг массы тела в степени 0,5 или 0,938 г/сут./кг W0,75 . Эти потери представляют собой неизбежную «утечку» азота, явля ющуюся следствием обновления ферментов и тканей во всех органах тела.
Обменный азот кала определяется как азот кала, экскретируемый на 1 кг потребленного корма при содержании животных на безбелковом рационе. Эти потери складываются в результате не полного обратного всасывания азота, содержащегося в пищева рительных соках, а также отмирания эпителиальных клеток сте нок желудочно-кишечного тракта.
Обменный азот кала пропорционален потреблению сухого вещества корма (рациона) и составляет для жвачных животных 5 г азота, или 31,25 г белка на 1 кг потребленного сухого веще ства корма. Однако учитывая наличие в составе протеина кала непе реваренных и вновь синтезированных в толстом кишечнике мик робных клеток, обменный азот кала предложено считать в ко личестве 10 г на 1 кг потребленного сухого вещества корма.
Экзогенные потери, представляющие собой теряемый с шерстью и перхотью азот у крупного рогатого скота, составля ют 0,02 мг, или 0,125 г белка на 1 кг W0,75 .
Исходя из этого, потребность в протеине для крупного рога того скота и овец можно выразить следующей формулой:
(1,048 · W 0,75 кг +15 · СВ кг)100
ПП = ———————————————————————,
BV
где ПП — потребность в протеине на поддержание, г/сут.; 1,048 · W0,75 кг — сумма неизбежных потерь с мочой и через
кожу, г/сут. (в расчете на обменную массу животного); 15 · СВ кг — неизбежные потери с калом с учетом обменного азота в расчете на потребленное сухое вещество за сутки, г; BV — биологическая ценность протеина, %.
У свиней потребность в протеине на поддержание жизни приравнивается неизбежным потерям азота в организме в количе стве 0,15 г/кг W0,75 в сутки. Поэтому потребность в протеине у свиней (при 100 % усвоении) на поддержание жизни будет со ставлять 0,15 г · 6,25 = 0,94 г/кг W0,75 .
Потребность животных в протеине на прирост. Чистую потребность растущего молодняка крупного рогатого скота в про теине рассчитывают по уровню суточного прироста, среднего содержания в нем белка и биологической ценности использу емого протеина.
Установлено, что содержание белка в приросте телят молоч ного периода составляет 18 %, телят старшего возраста — 16 %, взрослых животных — 15 %.
Биологическая ценность кормового протеина для крупного рогатого скота принята в среднем за единую величину — 70 %, за исключением рационов, основанных на молоке (80 %).
Расчет чистой потребности в протеине для прироста можно проводить по следующей формуле:
ЧП ПР = (0,235 – 0,00 026 М ) С ПР ,
где ЧП ПР — протеин для прироста, г; М — масса тела после голодной выдержки, кг; С ПР — среднесуточный прирост, кг.
Зная чистую потребность в протеине на прирост, можно рассчи тать потребность в протеине с учетом его биологической ценности.
Чистую потребность в протеине на прирост у свиней рассчитывают на основании данных о максимальном накоплении азота в тканях и эффективности использования кормового протеина на прирост.
Наивысший уровень отложения азота в суточном приросте у хряка, свинки и кастрата составляет соответственно 16,3; 15,9 и 14,9 г/кг W0,75 .
Потребность животных в протеине на беременность. Чистые потребности в белке на беременность (отложение в тканях плода, плаценте и плодных жидкостях) у жвачных животных с каждым месяцем увеличиваются.
В течение последнего месяца в плоде откладывается не менее 40 % общего количества белка. Среднее увеличение массы продук тов зачатия составляет в последние 4 недели стельности более 1 кг в день, при отложении около 200 г белка (при ожидаемой массе теленка при рождении 40 кг). Отложение белка в тканях зачатия в течение последних 20 недель до отела приведены в табл. 118.
