кожу, г/сут. (в расчете на обменную массу животного); 15 · СВ кг — неизбежные потери с калом с учетом обменного азота в расчете на потребленное сухое вещество за сутки, г; BV — биологическая ценность протеина, %.
У свиней потребность в протеине на поддержание жизни приравнивается неизбежным потерям азота в организме в количе стве 0,15 г/кг W0,75 в сутки. Поэтому потребность в протеине у свиней (при 100 % усвоении) на поддержание жизни будет со ставлять 0,15 г · 6,25 = 0,94 г/кг W0,75 .
Потребность животных в протеине на прирост. Чистую потребность растущего молодняка крупного рогатого скота в про теине рассчитывают по уровню суточного прироста, среднего содержания в нем белка и биологической ценности использу емого протеина.
Установлено, что содержание белка в приросте телят молоч ного периода составляет 18 %, телят старшего возраста — 16 %, взрослых животных — 15 %.
Биологическая ценность кормового протеина для крупного рогатого скота принята в среднем за единую величину — 70 %, за исключением рационов, основанных на молоке (80 %).
Расчет чистой потребности в протеине для прироста можно проводить по следующей формуле:
ЧП ПР = (0,235 – 0,00 026 М ) С ПР ,
где ЧП ПР — протеин для прироста, г; М — масса тела после голодной выдержки, кг; С ПР — среднесуточный прирост, кг.
Зная чистую потребность в протеине на прирост, можно рассчи тать потребность в протеине с учетом его биологической ценности.
Чистую потребность в протеине на прирост у свиней рассчитывают на основании данных о максимальном накоплении азота в тканях и эффективности использования кормового протеина на прирост.
Наивысший уровень отложения азота в суточном приросте у хряка, свинки и кастрата составляет соответственно 16,3; 15,9 и 14,9 г/кг W0,75 .
Потребность животных в протеине на беременность. Чистые потребности в белке на беременность (отложение в тканях плода, плаценте и плодных жидкостях) у жвачных животных с каждым месяцем увеличиваются.
В течение последнего месяца в плоде откладывается не менее 40 % общего количества белка. Среднее увеличение массы продук тов зачатия составляет в последние 4 недели стельности более 1 кг в день, при отложении около 200 г белка (при ожидаемой массе теленка при рождении 40 кг). Отложение белка в тканях зачатия в течение последних 20 недель до отела приведены в табл. 118.
118. Увеличение массы и отложение белка (г/день) в тканях зачатия
| Отложено | Недель до отела | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 | 16 | 12 | 8 | 4 | 0 | |
| В тканях плода всего массы белка | 58,0 6,5 | 116,0 15,2 | 201,0 30,8 | 310,0 55,8 | 433,0 79,9 | 559,0 133,0 |
| В тканях матки, плаценты и водах всего массы белка | 195,0 14,0 | 278,0 24,6 | 377,0 41,5 | 488,0 67,2 | 607,0 104,0 | 728,0 157,0 |
| Всего массы белка | 253 20,5 | 394,0 39,8 | 578,0 72,3 | 798,0 122,6 | 1040,0 193,4 | 1287,0 290,0 |
При расчете потребности в белке на беременность для нете лей и первотелок исключают азот, связанный с истинным увели чением живой массы в связи с их ростом.
Затраты чистого белка на стельность предложено учитывать лишь в последние 60 дней до отела, так как в этот период идет наиболее интенсивный рост плода. Расход белка при этом счи тается равным 5 г · W0,75 ( W — живая масса, кг).
Для свиноматок в период супоросности определена общая потребность в протеине и основных незаменимых аминокислотах на основании многочисленных экспериментальных данных по отложению азота в организме, плодовитости и содержанию ами нокислот в крови (табл. 119).
Потребность животных в протеине на синтез молока. Чистые потребности в протеине на молокообразование у коров опреде ляют по содержанию белка в суточном удое и эффективности использования кормового белка на синтез молока.
При расчете потребностей в протеине на молоко наиболее правильно учитывать содержание белка в молоке на основе ана литических данных. Если их нет, то для расчетов берут содержа ние азота, равное 4,8 г в 1 кг молока, или 30 г чистого белка.
Содержание белка в молоке может быть рассчитано и по концентрации жира
119. Потребность свиноматок в аминокислотах в период супоросности
| Аминокислота | Rippel (1965) | Lucas (1969) | Miller (1969) | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| % в рационе | % к лизину | % в рационе | % к лизину | % в рационе | % к лизину | |
| Лизин | 0,42 | 100 | 0,43 | 100 | 0,64 | 100 |
| Метионин+цистин | 0,29 | 69 | 0,30 | 70 | 0,50 | 78 |
| Триптофан | 0,67 | 17 | 0,10 | 23 | 0,13 | 20 |
| Треонин | 0,34 | 81 | 0,44 | 102 | 0,53 | 83 |
| Лейцин | 0,56 | 133 | 0,72 | 167 | 1,42 | 221 |
| Сырой протеин | 12,5 | — | 8,0 | — | 15,0 | — |
Суточное использование белка на синтез молока рассчитыва ют умножением количества белка в 1 кг на суточный удой (кг).
Эффективность использования протеина кормов на синтез молока у коров зависит от качества кормов, уровня протеиново го и энергетического питания и величины суточного удоя.
С повышением уровня молочной продуктивности эффектив ность использования протеина кормов значительно увеличивает ся, что наглядно подтверждается данными табл. 120.
120. Эффективность использования протеина кормов
лактирующими коровами в зависимости от уровня продуктивности,
(масса коровы — 500 кг, процент жира — 3,8–4) (по Г.А. Богданову)
| Суточный удой, кг | Использование протеина, % от общего уровня | Использование протеина на синтез молока, % от заданного | |
|---|---|---|---|
| на поддержание | на образование молока | ||
| 4 | 44 | 56 | 20,6 |
| 8 | 33 | 67 | 30,9 |
| 10 | 30 | 70 | 34,4 |
| 16 | 21 | 79 | 39,2 |
| 20 | 18 | 82 | 41,1 |
| 25 | 15 | 85 | 42,7 |
| 30 | 12 | 88 | 42,7 |
