Кормление сельскохозяйственных животных

Затраты на рост и минерализацию тканей (у растущих живот ных), формирование плода (у беременных) и яйца (у птицы), синтез молока (у лактирующих животных) и рост шерсти (у овец, коз), расходы на неминуемые потери элементов из организма в связи с обменом веществ должны систематически восполняться за счет минеральных веществ корма и воды, и по существу они являются мерилом потребности животных в макро- и микроэлементах.

При определении потребности сельскохозяйственных живот ных в минеральных веществах используют два основных метода: факториальный (определяют потери, отложения, доступность и использование минеральных веществ) и эмпирический (по од ному или группе критериев судят о соответствии элемента по требностям животных).

Сравнительно полно изучена потребность животных в макроэлементах — кальций, фосфор, натрий, хлор, сера, магний, калий и микроэлементах — медь, кобальт, цинк, марганец, же лезо, йод, селен.

Для расчета потребности животных в минеральных веще ствах с помощью факториального метода необходимы следу ющие данные:

1. Об отложении элемента в организме в различные периоды жизни ( R );

2. О размерах выделения элемента из организма, т. е. сведения о так называемых эндогенных потерях ( Э );

3. Об отложениях элемента в плоде и репродуктивных тканях матки ( Б );

4. О выделении элемента с молоком ( Л );

5. О фактическом усвоении элемента из рациона ( У ).

Таким образом, суточную потребность в элементе ( П ) определяют по следующим формулам:

R+Э

— для растущих животных: П = ————— · 100,
У
Б+Э

— для беременных животных: П = ————— · 100,
У
Л+Э

— для лактирующих животных: П = ————— · 100.
У

Факториальный метод оценки потребности сельскохозяйственных животных в минеральных веществах наиболее точен и надежен. Успешное применение его возможно лишь при наличии специальных условий для проведения экспериментов.

Потребность животных в кальции и фосфоре. В организме крупного рогатого скота с возрастом содержание кальция и фосфора ( R , г) хорошо коррелирует с массой тела ( W , кг) и может быть рассчитано по следующим уравнениям:

• для Са R = –483 + 16,68 W – 0,0072 W² ;

• для Р R = –399 + 10,6 W – 0,00663 W² .

Данные о содержании указанных элементов в организме круп ного рогатого скота различных весовых категорий и их отложе ний в 1 кг прироста приведены в табл. 122.

122. Содержание макроэлементов в организме крупного рогатого скота (по В.И. Георгиевскому)

Эндогенные потери кальция ( Y ) с калом у крупного рогатого скота хорошо коррелируют с массой тела ( X ) и могут быть рас считаны по следующему уравнению:

Y = 0,0147 X + 0,34.

Потери кальция с мочой у крупного рогатого скота состав ляют 4 мг/кг массы тела у животных массой до 100 кг и 3 мг/кг — у животных с массой выше 100 кг.

Эндогенные потери фосфора с мочой и калом ( Y , г/сут.) тесно коррелируют с массой тела крупного рогатого скота и мо гут быть рассчитаны по следующему уравнению:

Y = 0,0297 X – 1,00.

Концентрация макроэлементов в молоке обычно колеблется в широких пределах. Так, содержание кальция в одном литре мо лока варьирует от 0,93 до 1,69 г, а фосфора — от 0,73 до 1,21 г.

Установлено, что содержание кальция в молоке ( Y , г/кг) коррелирует с содержанием жира ( X , %) и может быть рассчитано по следующему уравнению:

Y = 0,94 + 0,085 X .

При увеличении количества жира в молоке растет также и концентрация фосфора. Для расчетов принимают, что содержа ние фосфора в 1 кг молока составляет 0,95 г.

В последнюю треть беременности наблюдается интенсивный рост и минерализация тканей плода, а также интенсивное отложение минеральных веществ в организме коровы (в размерах для расту щего скота), используемых в дальнейшем в период лактации.

Данные о среднесуточном отложении и общем содержании кальция и фосфора в плоде и репродуктивных тканях коровы при ведены в табл. 123.

123. Общее содержание и отложение Са и Р в плоде и репродуктивных тканях коровы (по В.И. Георгиевскому)

На основе изложенных выше данных об отложении и обмене рассматриваемых элементов в организме крупного рогатого скота можно рассчитывать потребности коров в кальции в периоды лактации и сухостоя.

Например, для коровы с живой массой 500 кг, суточным удоем 20 кг, жирностью молока 4 % общие затраты кальция составляют: для синтеза молока — 25,6 г (1,28 г × 20 кг), эндогенные потери с калом — 7,69 г (рассчитано по уравнению), с мочой — 1,50 г, всего — 34,79 г (25,6 + 7,69 + 1,50). Так как усвоение кальция коровами из кормов равно 35 %, то общая потребность в этом элементе составит

34,79 · 100

————————— = 99 г.

35

Для сухостойной коровы с живой массой 500 кг, средне суточным приростом 0,3 кг, находящейся на последней трети беременности, общие затраты кальция составят: эндогенные потери — 9,19 г (7,69 + 1,50), на образование плода — 6,0 г, на отложение в приросте — 3,12 г (10,4 г × 0,3 кг), всего — 18,31 г (9,19 + 6,0 + 3,12). Поскольку коровы усваивают 35 %