биохимии и физиологии в обосновании влияния основных питательных и биологически активных веществ на организм высокопродуктивных животных позволило уточнить нормы питания по отдельным элементам, в том числе ранее не учитываемым. При этом в третьем издании справочника «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных» (2003) энергетическая питательность кормов и рационов, а также потребность животных в энергии выражены в энергетических кормовых единицах на основе обменной энергии вместо овсяной кормовой единицы.
За энергетическую кормовую единицу ( ЭКЕ ) принято 10 МДж обменной энергии. Один джоуль равен 0,2388 калорий, а одна калория равна 4,1868 Дж. Один мегаджоуль равен одному миллиону джоулей.
Это объясняется тем, что при оценке энергетической питательности кормов по чистой энергии в кормовых единицах не учитываются особенности в доступности питательных веществ для животных разных видов, возраста, живой массы, упитанности в связи с особенностями в строении, функциях желудочно- кишечного тракта и обмена веществ в организме. Кроме того, при разработке системы оценки энергетической питательности кормов в овсяных кормовых единицах предполагалось постоянство продуктивного действия чистых питательных веществ, а также одноименных перевариваемых питательных веществ разных кормов независимо от состава рациона и вида получаемой продукции.
Рацион — это необходимое количество качественных кормов, в которых содержание энергии, питательных и биологически актив ных веществ соответствует суточной норме кормления животного для сохранения здоровья, воспроизводительной функции и получения максимальной про дукции высокого качества.
Расчет оптимальных рационов и приведение их состава и питательности в соответствие с нормами потребности является важ нейшим мероприятием в системе кормления животных.
Рацион должен быть рассчитан таким образом, чтобы количество энергии, протеина, других питательных и биологически активных веществ, а также соотношение между ними в составе рациона соответствовали нормам кормления.
В нормах кормления уровень энергии, питательных и биологически активных веществ выше уровня потребности в них жи вотных в связи с учетом возможного отрицательного влияния условий среды, качества кормов, технологических и породных факторов.
Соотношение отдельных видов или группы кормов, выраженное в процентах от энергетической питательности рациона, определя ет его структуру. Структура рациона зависит от возраста, назначения жи вотного и наличия кормов в хозяйствах в разные сезоны года.
Структура рационов определяет тип кормления животных. Так, если в рационе крупного рогатого скота преобладают силос и корнеплоды, то тип кормления будет силосно-корнеплодный. Наиболее распространенный тип кормления свиней — концентратно-картофельный или концентратно-корнеплодный.
Классификация типов кормления, предложенная А.П. Дмитроченко, основана на различии в расходовании количества концентрированных кормов на корову в год и на 1 кг молока (табл. 124).
124. Классификация типов кормления по количеству концентратов
| Количество концентратов | |
|---|---|
| Тип кормления | в % от питательности на 1 кг молока, г рациона |
| Объемистый | 0–9 100 и менее |
| Малоконцентратный | 10–24 105–220 |
| Полуконцентратный | 25–39 230–360 |
| Концентратный | Более 40 400 и более |
Проектируют рационы на возможно продолжительный промежуток времени (декада, месяц и т. д.) на среднее животное в группе. Так как обычно в стаде на ферме содержатся животные разные по возрасту, массе, уровню продуктивности, функцио нальному состоянию, то приходится одновременно пользоваться не одним, а несколькими рационами.
При разработке рационов на основе детализированных норм необходимо учитывать и регулировать большое число показа телей. В первую очередь для всех видов сельскохозяйственных животных балансируют рационы по энергии и основным пита тельным веществам — сухому веществу, сырому и переваримому протеину (птице — сырой протеин ), сырой клетчатке .
В рационах для свиней нормируют содержание лизина, метионина + цистина , а для птицы — лизина, метионина, трипто фана, аргинина, гистидина, лейцина, изолейцина, фенилаланина, треонина, валина и глицина. Племенным кобылам и молодняку лошадей нормируют в рационе содержание лизина. Содержание сахара и крахмала в рационе нормируют для жвачных живот ных, а содержание сырого жира — для крупного рогатого скота, поросят с живой массой до 20 кг и птицы.
Из макроэлементов для всех видов сельскохозяйственных животных нормируют поваренную соль, кальций, фосфор . Кро ме того, круп-
ному рогатому скоту — магний, калий и серу , ов цам — магний и серу , лошадям — магний .
Из микроэлементов основным видам сельскохозяйственных животных нормируют железо, медь, цинк, кобальт, марганец, йод .
Из всех витаминов крупному рогатому скоту нормируют каро тин, витамины D, Е ; овцам — каротин и витамин D , а баранам-производителям и витамин Е ; свиньям — каротин, витамины А, D, Е, В1, В2, В3, В4, В5 и В12 ; лошадям — каротин, витамины А, D3, Е, В1, B2, В3, В4, В5, В6, В12, ВC ; птице — каротин, витамины А, D3, Е, К, В1, B2, В3, В4, В5, B6, B7, В12, ВC и витамин С .
Если рацион сбалансирован по всем нормируемым показателям, то он считается полноценным и при полном его скармливании животному обеспечивает запланированный уровень продуктивности.
Рационы кормления сельскохозяйственных животных систематически пересматриваются в зависимости от продуктивности и наличия кормовых средств. Корма плохопоедаемые и низкого качества желательно не включать в рационы, так как они не обес печивают запланированный уровень продуктивности и могут вы зывать заболевания у животных.
Для полного использования питательных веществ рационов необходимо не только правильно их составлять в соответствии с потребностями животных, но и установить режим кормления.
Под режимом кормления понимают время и кратность кормления, величину кормовой дачи в одно кормление, последовательность раздачи кормов, постепенный переход к новым кормам и рационам и др.
Выработаны следующие общие требования к режиму кормления, соблюдение которых обязательно для всех видов животных:
— кормление в строго установленное время суток, т.к. рефлекторно-секреторная деятельность пищеварительных желез начинается еще до принятия корма и идет более интенсивно, что способствует лучшей переваримости и усвояемости питательных веществ рациона;
— кратность кормлений и правильное распределение рациона в каждую дачу кормов необходимы для ритмичной работы в течение суток органов пищеварения;
— новые корма в рацион вводят постепенно, т.к. секреторная и моторная деятельность пищеварительного аппарата находится в зависимости от количества и качественных особенностей корма.
Всякие отступления от правил режима кормления обычно приводят к потерям корма, снижению продуктивности и ухудшению состояния здоровья животного.
Кормление можно считать научно обоснованным и полноцен ным, если оно экономично и при нем достигаются намеченная продуктив-
