- Какие показатели надо учитывать при расчете потребности живот ных
в энергии на поддержание жизни, прирост массы тела, беремен ность и лактацию? 5. Какие особенности надо учитывать при расчете затрат энергии на син-
тез молока у коров при положительном, отрицательном и нулевом балансе энергии в организме?
- Какие показатели надо учитывать при расчете потребности живот ных
в протеине на поддержание жизни, прирост массы тела, беремен ность и лактацию?
-
Какие данные необходимы для расчета потребности животных в минеральных веществах? Назовите основные факторы, от которых зависит усвоение макро- и микроэлементов животными.
-
Назовите факторы, затрудняющие определение истинной потреб ности животных в витаминах. Что является критерием оптимальной по требности животных в витаминах?
-
Какие основные элементы составляют систему нормированного кормления животных? Детализированные нормы кормления сельскохозяйственных животных и их сущность.
-
Дайте определение понятий о рационе, структуре рациона и типе кормления животных. Классификация типов кормления животных.
-
Назовите показатели, по которым балансируют рационы кормления для разных видов и половозрастных групп животных.
-
Какое кормление можно считать научно обоснованным и полноценным? Особенности техники кормления животных.
-
Какие методы контроля полноценности кормления применяются к разным видам и возрастным группам животных и птице?
ЧАСТЬ IV. НОРМИРОВАННОЕ КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ
ГЛАВА 10. КОРМЛЕНИЕ ЛАКТИРУЮЩИХ КОРОВ
10.1. ОСОБЕННОСТИ ПИЩЕВАРЕНИЯ И ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ У ЖВАЧНЫХ ЖИВОТНЫХ
В нашей стране скотоводство является одной из ведущих отраслей сельского хозяйства и главной отраслью животноводства. Практически от крупного рогатого скота получают все производимое молоко (свыше 98 %) и около 40 % мяса. Дальнейшая интенсификация развития скотоводства определяется необходимостью увеличения производства высокоценных продуктов питания (молока, говядины и телятины), на основе использования невостребован ных потенциальных возможностей крупного рогатого скота. Это возможно достичь лишь при организации полноценного кормле ния животных с использованием в первую очередь высококаче ственных кормовых средств растительного происхождения.
В процессе эволюционного развития пищеварительный тракт жвачных животных, в том числе и крупного рогатого скота, приспособился к переработке большого количества грубого расти тельного корма, в состав которого входит очень много клетчатки. Эту важнейшую функцию по переработке грубого растительно го корма у жвачных выполняют преджелудки — рубец, сетка и книжка. Из всех трех отделов основное значение имеет рубец (табл. 125), являющийся природным ферментером для размно жения популяций бактерий и простейших.
В ротовой полости жвачных осуществляется пережевывание корма и обильное смачивание его слюной, обладающей буфер ной емкостью и содержащей в своем составе бикарбонаты, на трий, калий, мочевину, фосфаты. У крупного рогатого скота суточное выделение слюны достигает 180 л, а у взрослых овец — 6–16 л. Корм вместе со слюной попадает в первый отдел слож ного желудка — рубец. Благодаря разнообразной по видовому составу микрофлоре (более 60 видов бактерий) и ее обилию в рубце (в 1 мл содержимого количество бактерий
достигает порядка 108 –1011 , а инфузорий — 1 млн.) происходит сбражива ние основных питательных веществ корма — углеводов, белков и липидов и создаются условия для последующего эффективного их использования в нижележащих отделах пищеваритель ного тракта. В рубце ферментируется от 54 до 75 % питательных веществ корма, или от 70 до 85 % переваримого сухого вещества.
125. Абсолютная и относительная емкость отделов пищеварительной системы взрослых жвачных животных (по Х. Бергнеру и А. Кетцу)
| Вид животного | Участок пищеварительного тракта | Емкость, л | Процент от емкости желудка | Процент от общего объема пищеваритель- ного тракта |
|---|---|---|---|---|
| Крупный рогатый скот | Рубец и сетка | 178 | 87 | 58 |
| Книжка | 14 | 7 | 5 | |
| Сычуг | 13 | 6 | 4 | |
| Желудок (всего) | 205 | 100 | 67 | |
| Тонкий кишечник | 66 | — | 21 | |
| Слепая кишка | 10 | — | 3 | |
| Толстая и прямая кишка | 28 | — | 9 | |
| Овцы и козы | Рубец и сетка | 25,0 | 84 | 57 |
| Книжка | 0,9 | 3 | 2 | |
| Сычуг | 3,6 | 13 | 8 | |
| Желудок (всего) | 29,2 | 100 | 67 | |
| Тонкий кишечник | 9,0 | — | 20 | |
| Слепая кишка | 1,0 | — | 2 | |
| Толстая и прямая кишка | 4,6 | — | 11 |
В результате бактериальной ферментации в рубце образу ются летучие жирные кислоты, аминокислоты, пептиды, ам миак, углекислый газ, метан и другие конечные продукты об мена. Однако микроорганизмы рубца не только переводят в усвояемую форму некоторые питательные вещества корма, но и синтезируют ряд жизненно важных веществ — аминокис лоты, липиды, витамины и др.
Конечные продукты преобразования микрофлорой питательных веществ всасываются в рубце и используются в качестве промежуточных продуктов обмена веществ. При этом в процессе пре образования
