У новотельных высокопродуктивных коров в первые 10 не дель лактации потребность в энергии не обеспечивается за счет поступления с кормами. Поэтому полное удовлетворение жи вотного в энергии на образование молока происходит за счет использования резервов тела, в основном жировой ткани (про исходит «сдаивание тела»). Допускается потеря живой массы коров до 1 кг в сутки, что обеспечивает потребность в энергии для синтеза примерно 9 кг молока.
Величина энергии тканей тела, используемой на образование молока в начале лактации, зависит от упитанности коров, гене тического потенциала молочной продуктивности, сбалансирован ности и уровня потребленного корма.
Несмотря на то, что энергия тела более эффективно использует ся в процессе синтеза молока, чем энергия корма (соответственно 82 и 64 %), все же процесс «сдаивания с тела» является нежелательным. Большое снижение живой массы у коров приводит в последующем к снижению воспроизводительной способности животных и их молочной продуктивности, а также к дополнительным затратам энер гии (на 16 %) для восполнения жировой ткани тела.
Основным источником энергии для жвачных животных служат углеводы (сахар, крахмал, клетчатка), составляющие основную часть органического вещества растительных кормов (от 40 до 80 %).
Важнейшими кормовыми факторами повышения эффективности использования энергии рациона высокопродуктивными коровами являются уровень и соотношение клетчатки, легкогидролизуемых углеводов (сахар, крахмал) и легкорастворимых фракций протеина.
Оптимальное поступление сахара в рубец (1–2 г на 1 кг живой массы) оказывает стимулирующее действие на переваримость клетчатки микроорганизмами. Для эффективного использования клетчатки и других питательных веществ кормов необходимо оп ределенное соотношение легко- и трудногидролизуемых углево дов и протеина в рационе (табл. 129, 130).
129. Нормы кормления полновозрастных дойных коров живой массой 500 кг на голову в сутки
| Суточный удой молока жирностью 3,8–4,0 %, кг | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Показатель | 10 | 14 | 18 | 22 | 26 | 30 | 36 |
| ЭКЕ | 11,5 | 13,7 | 15,9 | 18,1 | 20,4 | 22,8 | 26,6 |
| ОЭ,МДж | 115 | 137 | 159 | 181 | 204 | 228 | 266 |
| Сухое вещество, кг | 13,2 | 14,9 | 16,5 | 18,1 | 19,8 | 21,4 | 23,6 |
Продолжение табл. 129
| Сырой протеин, г | 1445 | 1780 | 2141 | 2500 | 2897 | 3369 | 4100 |
| Переваримый про теин, г | 940 | 1185 | 1435 | 1690 | 1970 | 2290 | 2790 |
| РП, г | 1030 | 1225 | 1423 | 1620 | 1826 | 2040 | 2380 |
| НРП, г | 415 | 555 | 718 | 880 | 1071 | 1329 | 1720 |
| Лизин, г | 92 | 104 | 116 | 127 | 139 | 150 | 166 |
| Метионин, г | 46 | 52 | 58 | 64 | 70 | 75 | 83 |
| Триптофан, г | 33 | 37 | 41 | 45 | 50 | 54 | 59 |
| Сырая клетчатка, г | 3650 | 4030 | 4130 | 4160 | 4100 | 4000 | 3950 |
| Крахмал, г | 1200 | 1665 | 2125 | 2585 | 3045 | 3560 | 4485 |
| Сахар, г | 760 | 1000 | 1250 | 1600 | 2000 | 2400 | 2990 |
| Сырой жир, г | 290 | 385 | 485 | 590 | 690 | 800 | 950 |
| Соль поваренная, г | 65 | 81 | 97 | 113 | 129 | 145 | 170 |
| Кальций, г | 65 | 81 | 97 | 113 | 129 | 145 | 170 |
| Фосфор, г | 45 | 57 | 69 | 81 | 93 | 105 | 123 |
| Магний, г | 21 | 23 | 26 | 28 | 30 | 33 | 37 |
| Калий, г | 75 | 89 | 103 | 117 | 131 | 145 | 166 |
| Сера, г | 25 | 29 | 33 | 37 | 41 | 45 | 51 |
| Железо, мг | 770 | 930 | 1090 | 1270 | 1470 | 1680 | 1990 |
| Медь, мг | 82 | 105 | 130 | 154 | 180 | 215 | 275 |
| Цинк, мг | 550 | 695 | 850 | 1040 | 1190 | 1420 | 1750 |
| Кобальт, мг | 6,3 | 7,8 | 9,5 | 11,2 | 14,4 | 17,6 | 22,0 |
| Марганец, мг | 555 | 695 | 850 | 1040 | 1195 | 1420 | 1745 |
| Йод, мг | 7,2 | 9,5 | 11,5 | 13,8 | 16,4 | 19,50 | 24,9 |
| Каротин, мг | 410 | 520 | 610 | 710 | 825 | 1000 | 1245 |
| Витамин D, тыс. МЕ | 9,6 | 11,6 | 13,6 | 15,8 | 18,4 | 21,0 | 24,9 |
| Витамин Е, мг | 385 | 465 | 545 | 635 | 735 | 840 | 995 |
| Концентрация ЭКЕ в 1 кг сухого вещества | 0,87 | 0,92 | 0,96 | 1,00 | 1,03 | 1,06 | 1,12 |
| Переваримого про теина на 1 ЭКЕ, г | 82 | 86 | 90 | 93 | 96 | 100 | 105 |
Примечание . * Эти затраты определяются по величине тепловой энергии и включают в себя потребность в энергии на поддержание жизни, усвоение корма и образование продукции.
130. Потребность дойных коров разной продуктивности в питательных веществах (в расчете на 1 ЭКЕ)
| Питательное вещество | Суточный удой молока жирностью 3,8–4%, кг | |||
|---|---|---|---|---|
| до 10 | 11–20 | 21–30 | более 30 | |
| Сырой протеин, г | 123 | 125–136 | 138–147 | 149–154 |
| Переваримый протеин, г | 79 | 82–92 | 93–100 | 102–105 |
| Сырая клетчатка, % от сухо- го вещества | 28 | 27–24 | 23–19 | 18 |
| Сахара, г | 62 | 70–90 | 94–106 | 108 |
| Крахмал, г | 93 | 114–138 | 142–156 | 160 |
| Сырой жир, г | 24 | 25–31 | 32–35 | 36 |
| Поваренная соль, г | от 5,5 до 6,5 | |||
| Кальций, г | от 5,5 до 6,5 | |||
| Фосфор, г | от 4,0 до 5,0 | |||
| Магний, г | от 2,0 до 1,5 | |||
| Калий, г | в среднем 6,0 | |||
| Сера, г | в среднем 2,0 | |||
| Железо, мг | от 60 до 70 | |||
| Медь, мг | от 7,0 до 10,0 | |||
| Цинк, мг | от 45 до 65 | |||
| Кобальт, мг | от 0,5 до 0,8 | |||
| Марганец, мг | от 45 до 65 | |||
| Йод, мг | от 0,6 до 0,9 | |||
| Каротин, мг | 33 | 38 | 40 | 46 |
| Витамин D, тыс. ME | в среднем 0,9 | |||
| Витамин Е, мг | от 33 до 35 | |||
Оптимальное количество клетчатки в рационе коров в процен тах от сухого вещества составляет 28 при суточном удое до 10 кг молока, 24 при удое 11–20 кг, 20 при удое 20–30 кг и 18–16 при удое свыше 30 кг. При этом для высокопродуктивных коров крайне важно учитывать в рационе содержание структурной клетчатки (оптимальный уровень составляет 12 %), которая содержится в основном в грубых кормах и оказывает положительное воздействие на течение ферментативных процессов в преджелудках, образование уксусной кислоты и повышение содержания жира в молоке.
