Зеленая масса кормовых растений содержит в достаточном для животных количестве каротин (провитамин А), витамин Е, вита мины группы В (кроме витамина В12) и витамин С — аскорбиновую кислоту. Витамин В12 синтезируется в достаточном количестве у ко ров рубцовой микрофлорой при достаточном поступлении кобальта.
Установлена прямая зависимость в содержании каротина и витамина А в молоке дойных коров от количества каротина в зеленых кормах. Причем при избыточном поступлении каротина происходит его резервирование в подкожном жире и печени, а витамина А — в печени.
В летний период в условиях пастбищного содержания скота потребность животных в витамине D удовлетворяется за счет его биосинтеза в толще кожи при ультрафиолетовом воздействии сол нечных лучей.
Потребление зеленого корма коровами зависит прежде всего от их молочной продуктивности и составляет в среднем при суточ ном удое 10 кг молока — 14 кг сухого вещества, при удое 20 кг — 16,5 кг и при удое 30 кг молока — 18,5 кг сухого вещества. Значительно изменяется потребление сухих веществ (от 1,4 до 3 кг на 100 кг живой массы) и обеспеченность дойных коров энергией и пита тельными веществами в зависимости от вида и качества зеленой массы (табл. 145).
145. Примерные рационы при использовании зеленой массы кукурузы молочно-восковой спелости (живая масса — 450–550 кг, жирность молока — 3,8–4 %), кг
| Суточный удой, кг | Кукуруза | Концентраты | Свекла кормовая | Моно- кальций- фосфат, г | Мочевина, г | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Всего | В том числе протеино- вые | |||||
| 4–6 | 35 | 1,0 | — | 10 | — | 110 |
| 11–13 | 40 | 1,1 | 0,8 | 15 | 30 | 110 |
| 14–16 | 45 | 3,0 | 2,3 | 20 | 90 | 130 |
| 20–22 | 50 | 5,5 | 4,0 | 20 | 90 | 130 |
| 29–30 | 50 | 10,4 | 6,4 | 20 | 90 | 130 |
На потребление сухого вещества травы отрицательно влияет как слишком молодая трава, так и перестоявшая (свыше 25 % клетчатки в сухом веществе).
Поедаемость дойными коровами зеленой массы кукурузы в среднем составляет 80 кг в сутки, суданки — 64 кг, озимой ржи — 57, викоовса — 59 кг. При большем потреблении кукурузы в связи с ее диети-
ческими свойствами необходимо знать, что она уступает другим злаковым по содержанию протеина, фосфора, кальция. Поэтому желательно ее скармливать с вико-овсом, суданкой, люцерной, обогащающими рацион протеином и повышающими эффективность его использования животными.
На величину потребления зеленых кормов коровами оказывает влияние и уровень концентратов в летнем рационе. Оптимальной величиной считается дача концентратов в количестве 150–220 г на килограмм молока. При более высоком уровне концентратов в рационе потребление сухого вещества травы снижается. С увеличением доли бобовых трав в рационе коров потребление концентрированных кормов может быть значительно снижено.
Если пастбища качественные (10,5–11,0 МДж обменной энергии и 16–18% сырого протеина в 1 кг сухого вещества), то концентраты добавляют из расчета 400 г на каждый литр молока, надоенный сверх 15 кг.
На плохих пастбищах (8,5–9,0 МДж обменной энергии и 10–12% сырого протеина) подкормку высокопротеиновыми и высокоэнергетическими концентратами начинают с удоя 5–7 кг в сутки. При использовании даже высококачественных пастбищ для увеличения поедаемости объемистых кормов высокопродуктивным коровам дают на 1,0–2,0 кг больше качественных кормов искусственной сушки (резки, брикетов) или первоклассного сена, сдобренного мелассой.
В отдельные периоды летнего кормления коров зелеными кормами возникает необходимость использовать также сенаж, силос, корнеплоды, овощные и бахчевые культуры.
В первую очередь это проявляется в начале пастбищного сезона при резком переходе от зимних рационов к потреблению молодой травы. Недостаточное поступление грубоволокнистой клетчатки и в целом сухого вещества приводит к нарушению рубцового пищеварения и вызывает нежелательные явления в виде снижения молочной продуктивности, жирномолочности (на 0,6–0,8 %), а иногда и диареи. Для предотвращения этого необходимо постепенно переводить животных с зимних рационов на летние (в течение 7–10 дней) и контролировать содержание в рационе сухого вещества и клетчатки.
В связи с этим утром и вечером в рацион коров обязательно вводят корма, богатые клетчаткой: 1–2 кг сена или соломы, 5–7 кг силоса, 3–5 кг сенажа. В качестве источников легкоферментируемых углеводов в рацион вводят 5–10 кг кормовой свеклы, 1–1,5 кг кормовой патоки, или 5–7 кг картофеля.
Богатую калием зеленую траву следует обогащать поваренной солью из расчета 7–9 г на 1 ЭКЕ рациона, а также солями магния (50 г
окиси или 100 г карбоната магния) и другими необходимыми элементами (250–500 г ацетата натрия).
В конце летнего периода по мере старения растительных кормов в них возрастает содержание клетчатки и снижается питательность. Поэтому в рационы коров необходимо включать корма, богатые легкорастворимыми углеводами, — корнеплоды, бахчевые и ботву сахарной свеклы. Для балансирования таких рационов по протеину и фосфору можно использовать добавки мочевины и аммонийных солей фосфорной кислоты.
В молочном скотоводстве применяют различные системы обеспечения коров зелеными кормами: 1) содержание скота на естественных и культурных пастбищах; 2) использование зеленого конвейера для производства зеленых кормов и их скармливание животным из кормушек. Так как второй способ является более трудоемким и затратным, то наиболее широко применяется со держание скота на пастбищах.
Основой рационального использования культурных пастбищ служит загонная или загонно-порционная система выпаса жи вотных. Такое использование пастбищ по сравнению с бессис темным выпасом на 20–40 % повышает использование травостоев и значительно повышает выход продукции животноводства.
В хозяйстве должны быть разработаны календарные планы-графики очередности использования отдельных пастбищных уча стков, внесения удобрения, полива и агротехнических меропри ятий по уходу за пастбищем.
Каждая корова должна получать не менее 60 кг свежего зе леного корма. На одном гектаре поливного пастбища при четырех-, пятикратном стравливании массы в течение летнего сезона можно прокормить 3–4 высокопродуктивные коровы. Урожайность зеленой массы пастбищ можно определить, используя укосный метод и метод обратного пересчета при наличии данных об из менении живой массы коров, их удоя и жирности молока за пастбищный период.
Время пастьбы коров на пастбище должно составлять не менее 10 часов в наиболее благоприятное время дня — рано утром или вечером, когда животные наиболее охотно потреб ляют зеленый корм.
Несоблюдение режима кормления лактирующих коров в летний период ведет к отрицательным последствиям. Пастьба натощак по росе на пастбище с преобладанием бобовых трав и скармливание мокрой травы люцерны, клевера и др. из кормушек вызывают у коров тимпанию. Скармливание травы с повышенным содержанием нитратов и нитритов вызывает отравление животных. Потребление в больших количествах клевера и люцерны снижает оплодотворяемость и вы-
