Фактическое жироотложение в теле животного при потребле нии 100 кг лугового сена составило 7,13 кг. Из одного килограмма переваримого крахмала в организме крупного рогатого скота откладывается 0,248 кг жира, поэтому крахмальных эквивалентов будут характеризовать энергетическую питательность 100 кг лугового сена.
Термы Армсби. Система оценки энергетической питательности кормов, предложенная Армсби, основана на изучении баланса энергии у откармливаемых волов и выражается в единицах чистой энергии ( нетто энергии ), отложенной в продукции. В качестве единицы чистой энергии он использовал 1 терм, приравниваемый к 1000 ккал, или 4,187 МДж. Для определения чистой энергии необходимо знать валовую энергию потребляемого корма, энергию кала и мочи, энергию кишечных газов и энергию теплопродукции организма (для поддержания температуры тела, мышечной работы и переработки корма). Чистую энергию определяют вычитанием из валовой энер гии корма энергии кала, мочи, кишечных газов и энергии тепло продукции. За основу расчета чистой энергии Армсби брал так назы ваемую физиологически полезную энергию (валовая энергия минус энергия кала, мочи и кишечных газов) и энергию теплопродукции. Для оценки энергетической питательности кормов в чистой энергии Армсби принял физиологически полезную энергию 1 кг перевари мых веществ грубых кормов равной 3500 ккал и концентрирован ных от 3900 до 4400 ккал (в зависимости от содержания жира), а энергию теплопродукции в среднем 1000 ккал (от 800 до 1300 ккал).
Скандинавская кормовая единица. В отличие от систем оценки энергетической питательности кормов в единицах чистой энергии скандинав ская система основана на определении сравнительной питательности разных кормов в научно-хозяйственных опытах по их влиянию на продуктивность животных. За единицу измерения питательности кор мов был взят 1 кг ячменя , который с 1915 года считается кормовой единицей в животноводстве скандинавских стран. В многочисленных опытах на разных видах сельскохозяйственных животных была ус тановлена питательность разных кормов по сравнению с ячменем. В качестве примера на 1 скандинавскую кормовую единицу для молочных коров приходится ячменя, ржи и пшеницы 1 кг, овса — 1,2 кг, силоса кукурузного — 9 кг, сена лугового — 2,5 кг, клевера зеленого — 6,8 кг, свеклы кормовой — 10 кг и т. д. Данный способ оценки общей питательности кормов является доступным для практики, хотя отражает сравнительную питательность кормов применительно к определенным условиям кормления и содержа ния животных.
Овсяная кормовая единица. В качестве кормовой единицы в животноводстве бывшего Советского Союза для оценки энергетиче-
ской питательнос ти разных кормов по предложению профессора Е.А. Богданова в 1933 году была принята питательность 1 кг овса среднего каче ства. Оценка энергетической питательности 1 кг овса основана на жироот ложении у взрослого откармливаемого вола с использованием константов Кельнера. Поэтому за овсяную кормовую единицу приня то такое количество переваримых питательных веществ , при ус воении которых в организме животных образуется 150 г жира . Одна овсяная кормовая единица соответствует 0,6 крахмального эквивалента Кельнера и характеризует энергетическую питательность различ ных кормов.
Энергетическую питательность корма в овсяных кормовых единицах рассчитывают на основании данных о фактической переваримости питательных веществ корма, показателей продуктивного дей-ствия переваримых питательных веществ и величины снижения про дуктивного действия корма в зависимости от содержания в нем сы рой клетчатки.
На примере оценки продуктивного действия 100 кг лугового сена (табл. 13) фактическое жироотложение в теле животного со ставило 7,13 кг. При скармливании 1 кг овса в теле животного откладывается 0,15 кг жира, что приравнивается к 1 кормовой единице. Поэтому энергетическая питательность 100 кг лугового сена равна кормовым (овсяным) единицам.
Оценка питательности кормов по сумме переваримых питательных веществ (СППВ). Данная система оценки питательности кор мов и рационов довольно широко применяется в США и основа на на определении суммы переваримых питательных веществ, выра женных в процентах.
Достоинством этой системы оценки является простота в при менении, поскольку расчеты производятся только на основе дан ных химического состава кормов. В то же время не учитываются потери энергии с мочой, газами и теплопродукцией. Поэтому данная система оценки питательности кормов заменяется на систему оценки по чистой энергии.
Оценка питательности кормов по чистой энергии в США. Данная система разработана американскими учеными Лофгрином и Гарреттом (1968) для растущего и откармливаемого крупного ро гатого скота и Реттреем (1973) для растущих овец. В основу систе мы положено деление чистой энергии кормов на чистую энергию для поддержания жизни и чистую энергию для образования про дукции.
Экспериментальным путем авторами установлена потреб ность животных в чистой энергии на поддержание жизни (теп лопродукция животного в голодном состоянии). Для растущего крупного рогатого скота она составляет 77 ккал (322 кДж), а для растущих овец — 63 ккал (264 кДж) на 1 кг обменной массы тела. Общая потребность в чистой энергии на поддержание жизни рассчитывается умножением данных величин на обмен ную массу тела (живая масса тела в степени 0,75).
Потребность животных в чистой энергии на образование продукции зависит от их живой массы и величины среднесуточного прироста. Для определения данной потребности животных исполь зуют следующие уравнения:
бычки: НЭп(кДж/сут.) = (220,74 х +28,64 х2 ) · W0,75 ;
телочки: НЭп(кДж/сут.) = (234,6 х +52,96 х2 ) · W0,75 ,
где НЭп — потребность в чистой энергии на продукцию, кДж /сут.; х — среднесуточный прирост живой массы, кг; W0,75 — живая масса в степени 0,75.
Предложенные уравнения определения потребности живот ных в чистой энергии на образование продукции основаны на определении энергии в приросте массы тела с использованием метода сравнительного убоя в начале и конце опыта.
Оценка питательности кормов по чистой энергии в Германии. Эта система оценки энергетической питательности кормов разработана учеными Института питания сельскохозяйственных животных имени О. Кельнера и основана на отложении чистой энергии в продукции крупного рогатого скота, свиней и птицы.
В практику животноводства Германии новая система введена в 1971 году с оценкой энергетической питательности кормов в энергетических кормовых единицах ( ЭКЕ ).
Энергетическая кормовая единица дифференцирована для крупного рогатого скота (ЭКЕ крс), свиней (ЭКЕ с) и птицы (ЭКЕ п).
1 ЭКЕ крс = 2500 ккал чистой энергии (10,5 МДж);
-
1 ЭКЕ с = 3500 ккал чистой энергии (14,6 МДж);
-
1 ЭКЕ п = 3500 ккал чистой энергии (14,6 МДж).
Потребности овец, коз и лошадей выражены в ЭКЕ крс, а кроликов — в ЭКЕ с. Дифференциация энергетической питательности кормов для разных видов сельскохозяйственных животных обусловле на их видовыми особенностями в переваривании и эффективно сти использования питательных веществ.
На основании экспериментальных данных энергетические кормовые единицы кормов рассчитывают по следующим уравнениям:
