Кормление сельскохозяйственных животных

Контрольные вопросы и задания

1. Какие особенности пищеварения и обмена веществ отмечаются у свиней?

2. Какова эффективность использования энергии свинь ями в зависимости

от ее концентрации в сухом веществе?

1. Какая взаимосвязь существует между среднесуточными прироста ми

у свиней и затратами энергии на единицу прироста с возрастом?

1. По каким показателям нормируют протеиновое питание у свиней?

Какие корма используются для балансирования рационов?

1. Перечислите минеральные вещества и витамины, по которым балансируют рационы и контролируют полноценность кормления свиней.

2. Назовите факторы, определяющие потребность хряков-произ водителей

в энергии и питательных веществах.

1. Корма, рационы и техника кормления хряков-производителей в зимний и летний периоды. Контроль качества кормления.

2. Охарактеризуйте особенности репродуктивного цикла свиноматок и их

биологическое и экономическое значение.

1. Особенности использования энергии и протеина у свиноматок в пери-

од супоросности и лактации.

1. Корма, типы кормления, структура рационов и техника корм ления супоросных и лактирующих свиноматок в зимний и летний пе риоды.

2. Биологические особенности поросят в первые дни и недели жиз ни,

определяющие требования к их кормлению и содержанию.

1. От каких факторов зависят нормы кормления поросят-сосунов и по-

росят отъемышей?

1. В чем состоит роль молозива и молока в питании новорожденных поросят? Схема подкормки поросят-сосунов.

2. В каком возрасте осуществляется ранний отъем поросят? Требова ния

к кормам и технике кормления поросят.

1. Техника перевода поросят-отъемышей с молочного питания на раци-

оны преимущественно растительного происхождения.

1. Кормление поросят-отъемышей на свиноводческих комплексах. Значение комбикормов, техника кормления.

2. Особенности кормления ремонтного молодняка свиней в зависимости от пола и возраста. Потребность молодняка в энергии и питательных веществах.

3. Корма, рационы (структура) и техника кормления ремонтного молодняка в зимний и летний периоды.

4. Какие биологические закономерности роста молодняка свиней надо учитывать при организации интенсивного мясного откорма?

5. Типы откорма свиней и факторы, влияющие на эффективность мясного и беконного откорма.

6. Каковы особенности откорма выбракованных маток и хряков? Корма, рационы и техника кормления выбракованных свиней.

ГЛАВА 18. КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ

18.1. ОСОБЕННОСТИ ПИЩЕВАРЕНИЯ И ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ У ПТИЦЫ

Птицеводство является важнейшей отраслью животновод ства, обеспечивающей население полноценными продуктами питания (яйцом и мясом), а легкую промышленность — пером и пухом.

Благодаря решению наукой и практикой проблем разведения, кормления и содержания стала возможной интенсификация промышленного птицеводства. При этом решающее влияние на продуктивность птицы и экономику производства оказывает уровень и полноценность кормления. Так, биологически полноценное кор мление кур яичного направления позволяет получить более 300 яиц на одну несушку в год при затратах на 1 кг яйцемассы 2,0–2,2 кг комбикорма. Использование полноценных кормов при выращивании бройлеров обеспечивает достижение живой массы к 6-недельному возрасту 2,0–2,4 кг, а затраты корма не превышают 1,8 кг на 1 кг прироста.

Дальнейшая интенсификация птицеводства должна базиро ваться на обязательном учете анатомо-физиологических особен ностей птицы, определяющих специфику пищеварения и обмена веществ у разных видов и возрастных групп.

К особенностям строения и функционирования пищевари тельной системы птицы следует отнести, прежде всего, отсут ствие в ротовой полости зубов (у уток и гусей по краю клюва расположены поперечные кожные пластинки), поэтому пища захватывается клювом и проглатывается целиком.

Принятый корм поступает по пищеводу в зоб, состоящий из левого и правого мешка (у гусей и уток вместо зоба имеется расширение в верхней части пищевода), где он подвергается частичному воздействию ферментов, содержащихся в корме и выделяемых микрофлорой. При постоянном доступе птицы к корму масса содержимого зоба ограничена (у кур вмещает 100–120 г корма) и время нахождения в нем не превышает 1–1,5 ч.

У зерноядных птиц отсутствует рефлекс отрыгивания пищи. Поэтому корм из зоба не может быть вновь возвращен в ротовую полость,

а постепенно переходит в железистый желудок. В желе зистом желудке пища подвергается воздействию пепсина и соляной кислоты и далее поступает в мышечный желудок, где интен сивно перетирается с помощью твердой роговой оболочки и гра вия. Кислая среда мускульного желудка благоприятствует действию пепсина, который расщепляет белки до полипептидов, а фер менты микрофлоры расщепляют углеводы.

Мускульный желудок освобождается рефлекторно, и кор мовая масса (химус) отдельными порциями поступает в две надцатиперстную кишку, затем в тонкий отдел кишечника, где подвергается воздействию желчи и пищеварительных со ков поджелудочной и кишечных желез. При этом протеин жи вотных кормов переваривается на 85–95 %, растительных на 80–85 %, однако азотистую часть корма птица использует только на 45–55 %.

Углеводы в тонком отделе кишечника птицы расщепляются до глюкозы, белки до аминокислот и жир до глицерина и жирных кислот.

В начале толстого отдела кишечника у птицы хорошо развиты две слепые кишки, в которых под действием микрофлоры происходит брожение пищи. При этом происходит расщепление клет чатки химуса (на 10–30 %) и микробиальный синтез витаминов В12 и К.

Особенности строения пищеварительного тракта влияют на процесс пищеварения и его результат. Несмотря на относительно короткий пищеварительный тракт (у курицы он длиннее ее тела в 7 раз, в то время как у жвачных и свиней в 25–30 раз) и быстрое прохождение по нему пищи (у цыплят за 3–4 часа, а у взрослой птицы за 7–8 часов), все питательные вещества, кроме клетчат ки, перевариваются довольно полно. В пищеварительном канале птицы дольше задерживается цельное и грубоизмельченное зер но, в то же время мучнистые корма значительно быстрее перева риваются и проходят.

Птица в сравнении со свиньями и жвачными значительно хуже переваривает клетчатку, следовательно, и органические вещества богатых клетчаткой кормов. В среднем клетчатка птицей перева ривается до 10– 30 %, протеин — 80–90 % и жир — 85–95 %. Эффек тивность использования энергии корма птицей довольно высока и составляет 70–80 %.

Интенсивный обмен веществ и высокая эффективность использования энергии корма способствуют быстрому росту мо лодняка птицы (живая масса увеличивается за первые 50 дней жизни в 35–40 раз), у них выше температура тела (40–42 °С) и более частое дыхание и пульс. В то же время у птицы ограничены резервы питательных веществ, поэтому несбалансированное кор мление отрицательно сказывается на ее продуктивности и здо ровье.